在加拿大
温哥华老北京 “胡同” 文化与美食2014-03-13
在温西的Broadway上，有一家不大的餐厅，门面的装饰是中国古代青花瓷的图案，店名叫胡同。一听这个名字，就知道是地道的北京菜。店主孙先生小时候住在北京东城区的胡同，开这家餐厅，是为了让有北京情节的人，再回味小时候吃过的味道。回味胡同飘出的饭菜香 胡同餐厅不大，却带着高雅的历史文化味儿。墙上的画，有卖大碗茶的，有推小车卖豆汁的，有唱京剧的，画的内容是民俗，画风却很雅致有品位。餐厅窗明几净，就连厨房都干净清爽。
居住在温哥华，虽然可以吃到全世界的风味，中国各地的美食，但想吃真正地道的北京菜，也不是那么容易。在胡同餐厅，可以吃到地道的铜锅涮羊肉、卤煮火烧、老北京爆羊肉配烧饼、炸酱面、炸窝头配臭豆腐、炸馒头配酱豆腐、扁豆焖面、红烧带鱼等。
就连很难见到的炒肝在这家店都可以吃到，但要提前预约。炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的，以猪肝、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在没有那么多讲究了。
铜锅老北京涮羊肉，让食客好似回到了北京。铜锅看起来美观，受热也均匀，带着浓厚的怀旧味道。锅底有清汤和辣汤两种选择，菜肉新鲜，有羊肉、肥牛、牛白叶、豆腐、午餐肉、青菜等选择，蘸料是特制的。猴哥烧烤也是该餐厅的一大特色，是炭烤的，有烤羊肉串、烤五花肉、烤鱿鱼、烤鸡翅；秘制烤鱼是该餐厅的一大特色，需要提前两天预订，份量很大，够四人吃的；胡同特色酱货，北京人一看就开胃，有酱牛腱、酱肘子、酱头肉、酱猪肚等。
老北京风味餐厅名称：胡同地址：2942 West Broadway，Vancouver电话：604-559-6622时间：星期二到星期五，上午11点至下午2点，下午5点至晚上10点；星期六至星期日，下午5点至晚上10点。价位：中档停车：路边停车点评：http://www.yidaico.com/merchant/detail/495评论
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反馈:gabriel321 2014-05-16#2 
第十山地师师长
1,628 $0.00 说起北京小吃，十天十夜也说不完啊！不过这卤煮，是一定要去尝尝的！据说公众市场二楼的西安小吃也挺不错的，不想当裁缝的厨子不是好司机！评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-16#3
第十山地师师长
1,628 $0.00 最牛最IN的火鍋小肥牛海鮮火鍋專門店
一邊是驕陽似火的夏日，一邊是熱氣騰騰的火鍋，讓人很難將兩者聯繫起來，但是位於溫哥華東區 Victoria Drive 上的小肥牛卻讓食客在炎炎盛夏領略到火鍋的別樣滋味！走進小肥牛，你馬上能體會到店家在格局和裝飾上頗花了一番心思，整個店堂顯得敞亮而時尚，雅緻的西式桶型吊燈和大紅中式宮燈的巧妙搭配，讓人不得不 佩服店家的品味。特備的電磁爐乾淨、環保、安全，每張餐桌上方的獨立排氣抽風裝置，令餐廳的空氣異常清爽，完全沒有傳統火鍋店空氣沉悶的感覺，如此愜意的 用餐環境著實讓許多第一次到小肥牛的客人都感到有些意料之外！火鍋擁躉都知道，火鍋的關鍵在於湯和料。到過小肥牛的食客無不稱讚這裡的湯底夠正，配料夠新鮮、精緻，選擇夠多樣！湯底是火鍋的靈魂。小肥牛特別強 調湯底的出品，湯濃而不膩，溫醇而鮮美，種類五花八門，用心照顧不同訴求的顧客。熱門湯底首推香茜魚湯、豬骨濃湯、小肥牛麻辣、泰式冬蔭功這 「四大天王」，不能不提的是香茜魚湯，用哈利拔魚慢火精心熬煎兩個小時以上，湯色奶白，異常甘醇、清甜，熟客不但每到必點，還總結出一套特別吃法：先品湯 底，再加湯放配料進入正常火鍋程式。配料是火鍋的點睛之處。許多食客都以為準備火鍋的食材最簡單不過，洗洗切切就好了，其實當中奧秘不少！小肥牛的配料新鮮異常，原因有二，一是店主是 珍寶海鮮的老闆，自設漁船、直接供貨，有如此強大的後盾，海鮮配料要達到新鮮、多樣自然易如反掌，店內比一般海鮮酒家都要專業的超大魚缸就證明了這一點。 在小肥牛你會體味到什麼才是真正的游水海鮮，連傳統火鍋店甚少採用的龍脷魚，你也可以在小肥牛一嚐滋味。二是店 家堅持「自產才是新鮮」的原則，店內各款丸類、雲吞、水餃每 天手工現做，口感鮮美又彈牙，完全沒有冰凍製品的「雪味」，是熟客的必點餐點。所以說，在小肥牛你能品嚐到最牛的火鍋食材一點也不為過！小肥牛讓食客印象深刻還有服務的多樣化。單是火鍋，就可以選擇任點任吃或者單點，任點任吃火鍋配料過百種，當中甚至包括生蠔和炸魚皮， 這讓許多火鍋擁躉大呼超值，因為這在傳統火鍋店可是限量供應和必須另外付費的！這裡提醒各位，它們的生蠔由自設蠔場供貨，新鮮、肉厚，讓各路「蠔客」樂而 忘返，你一定要試！如果想吃得精緻和高檔一點的，可以選擇單點火鍋，「夏日三寶」生猛龍蝦、大肉蟹、游水鯽魚每 款僅售 10.8 元，相當超值。不同於傳統火鍋店，小肥牛有大廚坐鎮，吃火鍋之餘，你還可以單點熱菜小炒，秘製石螺、懷舊酸筍蒸鱅魚頭、黃鱔煲遠 近聞名。另外，小肥牛領有酒牌，附設打冷宵夜，營業至淩晨 1 點，每晚 9:30 開始的貓頭鷹時間本地啤酒特價 2.99 元，是各位夜貓子的福音。小肥牛對待火鍋的每一個細節都是如此的用心，難怪可以吸引眾多老饕一直以來無怨無悔地捧場，每晚華燈初上，小肥牛早已顧客盈門，熱鬧非常。所以，要 品嚐最牛最IN的火鍋，你可要早早到場了！
營業時間 星期一至日 5:00pm - 1:00am地址 5108 Victoria Drive，Vancouver訂座電話 604.568.6630 www.fattycowhotpot.com评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-16#4
第十山地师师长
1,628 $0.00 卤煮我准备先吃卤煮再涮火锅后尝白吉馍夹肉西安凉皮评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-16#5
第十山地师师长
1,628 $0.00 马伊利好难过，去拜访禅师，到 达寺庙天色已晚，只好在寺庙住下， 晚上有蚊子她很晚才睡着。第二天一早马伊利恍然大 悟：“禅师，您故意让我被蚊子咬， 以肉体的痛苦减轻心灵的痛苦吗？”禅师摇摇头：“不，我是想告诉 你，没有蚊帐你一样睡得着”。评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-16#6 L 113 $0.00 mark
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听很多人说过了，改天试试
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皇上皇后可以打个电话叫他们把好吃的美食送进宫里
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*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-16#9
第十山地师师长
1,628 $0.00 [ZT]我们校长有天路过学校后门 突然听到一句:“我要考牛津!”校长顿时感动不己 没想到他们学校也有如此有志青年 决定看看是哪位忽然又听到一句:“再给我来两串大腰子!!!"评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-16#10
第十山地师师长
1,628 $0.00 ZT老子不管你们黑谁，谁黑权志龙爷跟他没完！！ 我这条命可以说是权志龙给的，2012年6月21日，我因为一场惨烈的车祸昏迷了3个月之久。医生说我这辈子基本就是个植物人了，直到有一天，护士帮我打完点滴后打开了收音机，里面放着权志龙的歌，刹那间..我不知哪来的力气爬起来就把收音机关了…评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-16#11 L 166 $0.00 这个要mark。请问楼主可是店老板？胡同和小肥牛都是您开的？
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必须去尝尝，好了我捧您
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花无人摘，酒无人劝这个要mark。请问楼主可是店老板？胡同和小肥牛都是您开的？点击展开...I WISH
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*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-17#16
第十山地师师长
1,628 $0.00 1，小气提起上海，人们脑海中会立刻浮现出小气二字，小气成为上海的代名词可谓路人皆知，早已成为全国人民的笑柄。小气是深入到上海人的骨子里去了，已成为上海“里弄文化”的典型特征，上海人的小气主要表现在为人处世上，作人做事小肚鸡肠，小了小气，拘谨，不大方，登不了大雅之堂。内心的不自信致使上海人喜欢用“大上海”形容自己，呵呵，可见他们最怕外省人说他们小气。伴随着计划经济的结束和改革开放，80年代和90年代的20年里，上海经济崩溃，工厂停产，全市下岗，生活窘困，由此引发上海人小气本性大爆发，在死守支出的前提下，只能想办法揩点别人的油。上海人的小气还表现在钱财上，上海人不仅对别人小气抠门，即便是对自己也是吝啬的要死，上海人背地里喜欢背诵一些名牌商品的商标，价格等等，并牢记在心，他们可以津津乐道的说出每一年生产的拉菲是多少线一瓶，但他们却从来没喝过，公款吃喝没机会，个人花钱买不起，他们喜欢喝着二三十元的国产红酒玩小资（小资按现在的网络词语就是：屌丝装逼），吝啬是上海人的天性。上海人很少请别人吃饭（公款除外），就是请你还是不去为好。奢侈和上海人永远不会沾边。钱少，赚的又很辛苦，真是一分一分攒出来的，所以大家也应该理解上海人的苦处。前几年去马尔代夫旅游，同机全国各地的朋友大部分订的全餐，个别订的是半餐，只有几对度蜜月的上海夫妇无订餐，背了个大包包的方便面，到了岛上每次吃早餐看到他们都是狼吞虎咽，还不时的把点心面包偷偷往兜里装。住星级酒店吃方便面，真是无语。上海人说话办事罗嗦的要死，抓不住重点，看看上海的股评人，婆婆妈妈说了一大堆书本上的“理论”就是赚不到钱！形容上海人你只要加个“小”字一切就OK了！小男人、小气、小心眼、糖醋小排（上海名菜）………评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-17#17
第十山地师师长
1,628 $0.00 2，喜欢装有钱人明明是平民出身父母下岗的工薪阶层，却喜欢装有钱人，用省吃俭用，精打细算积攒下来的钱买一身山寨西服，挎个A货LV包包，招摇过市，回家后却喝粥啃馒头咸菜。还有更加可笑的，编故事一流，什么上海丈母娘嫁女要一套主城的100平米房子外加100万存款，哈哈哈…….想想上海本地人99%是工薪阶层，有几百万存款？蒙蒙弱智还是可以的，靠，真是这样的话，上海男人都要打光棍了。其实大多数上海小俩口都是在几十平米的老旧阁楼里结婚生子的。住棚户区的上海人成天幻想自己是大资本家大地主，实际上爷爷是拉黄包车的，爹妈都是下岗工人。为了装有钱人可谓是挖空心思，绞尽脑汁，只为掩饰那颗不自信且虚荣的心。评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-17#18
第十山地师师长
1,628 $0.00 3，心胸狭窄，自尊心极强，擅长搬弄是非，天生的小市民上海本土出生的在政治、科学、经济、文化方面，可以称为大家的几乎没有，所以造价英雄韩寒可以成为上海的文化名人也就不足为奇了。吝啬小气，小肚鸡肠，难成大器。上海人自尊心极强，看到别人指出自己的缺点，会寝食难安，夜不能寐。上海是全国小市民气息最浓的城市，擅长搬弄是非，自己占了便宜，觉得天经地义，他人遇着好事，就是天理难容，满腔怒火地说坏话、寝食不安的播是非，与长舌妇一般，弄堂文化的典型特征。90年代，上海最早开的两家超市，就因为被偷太狠而倒闭了。全上海的小市民都蜂拥去偷东西，都觉得超市好似地上的钱不捡白不捡，不去偷点什么就是犯傻。这件事成为全国人民的笑谈。评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-17#19
第十山地师师长
1,628 $0.00 4，高楼大厦林立，实际生活拮据个别上海人吹嘘什么“国际大都市”，哈哈…….个人吹得凶！土货民工认为是！驴粪蛋，外边光！“要面子不要里子”的典型代表。在上海有钱的都是外地人。看看上海统计局数据，上海的平均收入大陆“第一”，总是比其他省市高那么一点点（统计局的数据，真实性个人去想，呵呵）其实你有所不知，在上海高收入者都是外地人，上海本地人总是垫底被平均，但上海人虚荣好面子喜欢这个平均第一，再加上上海的物价和海南三亚这个琼B（车牌号）地区并列第一，（三亚主要是物流成本高，收入低，当地人生活贫困），“某人（外地人）有钱一千万，九个邻居穷光蛋，平均仍是一百万”是上海的真实写照。上海本地人大部分住在浦西解放前建的里弄阁楼里，上厕所、洗澡都是难题（表面西服革履，实际一个星期没洗澡），浦东的高楼大厦住的都是外地人。本地人有房子也是因为拆迁，而且大多在郊区。上海是全国下岗职工最多的城市，纺织工人浩浩荡荡，大多数上海人生活拮据，但又怕别人知道，觉得没面子，打肿脸充胖子也要吹嘘自己有钱（喜欢用一些杜撰的表格、数据自欺欺人，满足虚荣心），生活的好，这是上海人的显著特点，也是上海人小气的原因，确实没钱！物价又高，天黑以后买处理蔬菜水果的全是上海本地人（想想也是的，都是工薪阶层，上海物价又高），所以上海本地人实际是二流城市生活水平，直辖市中实际生活水平最差的，小气就是因为确实没钱。政府有点钱也拿去盖高楼了，所以上海的高楼大厦多，至于改善民生？嘿嘿别想！拿出点钱建公厕，免去上海人每天早上走几百米去倒马桶的辛苦！有钱的外地人在上海可以趾高气扬，上海人对他们也是卑躬屈膝，羡慕得不得了美国财大气粗，但美国的特点就是特别会“装穷”（李肇星论美国印象），最滑头！越是穷B越爱吹嘘个人有钱，想以此来掩饰自己的卑微。上海人最可笑的是傻傻的笑话别的城市楼盖得低，一栋九层三户一梯的板楼和一栋30层三户一梯的塔楼，九层板楼容积率低，人少安静（当然售价也高很多），住起来不知比30层塔楼舒服、安逸多少倍！30层楼等个电梯要10分钟，电梯里总像猪圈一样，人挨人，人挤人……. 这种密度高的高层住宅，二三十年后，会破旧不堪，到时候将是难以处理的建筑垃圾。买的是商品房，住的却是“香港公屋”，可见上海人的弱智评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏 2014-05-17#20
第十山地师师长
1,628 $0.00 5，小心眼上海人小心眼那可是全国闻名，总觉得外地人抢了他们饭碗，对外地人仇视，为鸡毛蒜皮、几毛钱的菜争斗，其实这也怪不得他们，改革开放前，上海是纺织企业最多的城市，伴随着淘汰落后产能和产业结构调整，大量纺织企业关停倒闭，80年代和90年代的20年里，上海经济崩溃，工厂停产，全市下岗，生活窘困，上海的下岗职工数量全国第一。上海人其实也蛮值得同情的，在浦东住豪宅的，大街上开着名车怀抱佳人的都是外地人，天黑以后买处理蔬菜水果的大部分是上海本地人，上海人吃着低保住在浦西解放前建的里弄阁楼里，打着麻将，紧巴巴地勒着裤腰带过日子，难免会有些心态失衡，这倒是应该值得同情和谅解。各省市第一轮房地产调控政策出台后（第一轮调控政策主要是限制外地人购房），北京、深圳、广州的房价继续猛涨，而上海房价涨幅明显回落，足以说明在上海买房的外地人居多，本地人根本买不起。在天涯上海版，你要发个说上海人缺点的帖子，上海本地版主不是删帖就是扎口不让别人回帖，可见上海人的小心眼和不自信。 ·中文新闻 工党政府赋予工会“巨大的权力”
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