加拿大华人论坛 加拿大生活信息登陆定居 - 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教
在加拿大
今天和朋友去钓三文鱼，钓回一条20磅的，回家不会做。求教 1、鱼子怎么做 除了寿司和生吃？2、鱼肉怎么做 腌成咸鱼行不行？怎么腌？ 三文鱼有两种，我们钓的这种不是彩色的那种，最然鱼肉也有一样的纹理，但颜色是象牙色的。
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回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教烤，煎都可以。
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回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教直接蒸，蒸熟了蘸醋吃。
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2008年携妻儿在多伦多生活半年，大长见识，不虚此行，此生无悔，但很遗憾，现已全家回流，回到起点，但经常的全家很想念多伦多，但决定不去了。回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教生吃味道没有鱼肉是红色的好
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回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教切成片，加点盐，直接烤。
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回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教今天和朋友去钓三文鱼，钓回一条20磅的，回家不会做。求教 1、鱼子怎么做 除了寿司和生吃？2、鱼肉怎么做 腌成咸鱼行不行？怎么腌？ 三文鱼有两种，我们钓的这种不是彩色的那种，最然鱼肉也有一样的纹理，但颜色是象牙色的。点击展开...鱼子只能生吃，用盐拌一下，就可以吃了。千万不要冷冻，一冻就变腥了。Downtown Lawrance市场有卖三文鱼子的，一小盒10块钱。不妨买来仿制。鱼肉不能生吃，有可能有寄生虫的。用盐调料喂一下，放烤箱里烤着吃吧。不过这个年龄的三文鱼肉不好吃，据说森林里的狗熊们抓到鱼后，只吃子，不吃肉的。
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坛子里有一些喜欢做新移民生意的RESP经纪，大家要小心他们的言行误导。详见拙作http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=241498回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教在哪里钓的
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回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教烤着很好吃！当刺身吃是最简单的，也很不错。
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http://blog.sina.com.cn/riyawang回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教奶油三文鱼 烹调时间：25分钟 材料：三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根 调味料：雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙 做法： 1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。 2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。 3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。 4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。 小技巧： 1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。 2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。 小贴士：1.煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。 茄汁洋葱香煎三文鱼 做法： 1、用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边20分钟 2、一个大番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，一个小洋葱切粒 3、不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放盘子上 4、用剩下的鱼油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入调味料（一大匙糖、1/4小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了 我把火腿粒和青瓜粒放到挖空了的番茄里，加上一点沙律酱，感觉是一个不错的伴碟哦~ 这样的一个晚餐很适合像我一样在keep fit的朋友哦~ ^-^ 三文鱼拌饭 做法： 1、三文鱼片两面抹盐腌一会儿，锅热油，放入鱼片两面煎黄煎熟，用叉子弄碎。 2、往锅里新蒸好的米饭里，倒一点生抽酱油，放三文鱼碎，加点儿海苔碎，放点儿熟芝麻（根据口味适量加点盐），拌匀就好了！
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回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教三纹鱼吃多了可不好!真的!!!!
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回复: 20磅三文鱼钓回家不会做 傻了 求教回流产卵的三文鱼很难吃的
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