在加拿大
怎么做包子？
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I'm in Mississauga. 我在密市 回复: 怎么做包子？http://www.meishichina.com/Eat/Magic/200609/11295.html
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回复: 怎么做包子？http://www.meishichina.com/Eat/Magic/200609/11295.html点击展开...谢谢！
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I'm in Mississauga. 我在密市 回复: 怎么做包子？up!
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I'm in Mississauga. 我在密市 赏 2008-11-23#5
277 $0.00 怎么做包子？评论
I'm in Mississauga. 我在密市 回复: 怎么做包子？怎么又问了一遍？和包饺子一样，不过要放酵母。
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去华人超市，用中国vendor，中国人要帮助中国人，团结互助才能赢得尊重。 赏
反馈:jyuit 2008-11-28#7 摘 208 $0.00 回复: 怎么做包子？这个我最在行：1.发粉：面粉+酵母（上面有说明，该加多少的量），拌匀，加水，多揉会儿。放在盆里，盖上一块潮纱布之类，防止面团表皮干。等它发酵，等面粉团内，呈现蜂窝状的空隙，那就OK了。2.肉馅，想要包子好吃，关键是要加肉皮冻，将肉皮煮烂，冷却，带一点点凝固状态就可以加到肉馅里头，和匀。这样包的时候，馅子不会水水的。只有到吃的时候汤汁才会流到嘴里。你也可以将煮好的肉皮汤作为水加入肉末中，调好味道，一定要记得要冷藏箱内放置一会儿，等有点点凝固了，就可以包包子了。当然，多伦多现在已经冷了，你也可以放门外，让包子肉馅吸取大自然的精华，哈哈！3. 包肉包，这步不用说了4. 包子必须是冷水锅开始烧，水开了以后，用中火烧。烧到包子外皮不粘手了，基本就熟了。我是今年上半年开始摸索的，现在包子做得绝对好吃，一切就是为了去加拿大不会被饿4！等我长登后，安稳后，请大家吃包子！评论
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反馈:jyuit 2008-11-28#8 摘 208 $0.00 回复: 怎么做包子？再教你做生煎包，基本的程序和做肉包差不多，注意事项如下：1. 生煎包内一定要多加肉皮冻，才好吃2.粉不需要发透：生煎包用的面团是不发透的，发粉的时间可以是发包子粉时间的一半，然后直接用来包生煎包了。3.在平底锅内加少许油，如果是不沾锅，我的经验是，只要在锅底刷一层油就足够了。然后放入小生煎包，用最小火煎一小会儿，然后加水，水没过包子一半就可以了，盖盖子，煮着，水干了，再加，于是重复这样的动作，直到包子熟了，水收干，加葱末，就可以吃了！其实感觉生煎包实际是用水煮出来的！说得我自己都馋了！这是我的实践经验，不是把理论抄来告诉你。当然不是很专业的做法，纯粹是家庭式的。你慢慢摸索吧，好玩好吃！评论
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反馈:jyuit 2008-11-28#9 G Guest
回复: 怎么做包子？相当困难，这里发面和国内不一样，要多尝试几次，才能成功评论
回复: 怎么做包子？是么，我觉得应该更好弄啊，室内都开暖气，温度比较高，容易发，难道是原材料不一样？不知道可否从国内带酵母粉过去，很小一袋袋的。如果可以我就带一点过去！
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*空气就是空气的味道*水就是水的味道回复: 怎么做包子？下次，大家来个包子PARTY，个个吃得和包子一样，哈哈！
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*空气就是空气的味道*水就是水的味道回复: 怎么做包子？包子好了叫我一声，爱死包子了可惜我不会做。房东有时候会包包子，不过好象很麻烦好多次都看到在被子里发酵。我只会吃不会做，又馋......
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回复: 怎么做包子？揭开锅盖的瞬间，眼看着原本白白胖胖的包子一个个瘪了下去，变成透明的。每次都是这样，有人说馅太大，有人说皮儿太薄，可无论如何改善，成效都不大
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[SIGPIC][/SIGPIC]看完别忘了加分分揭开锅盖的瞬间，眼看着原本白白胖胖的包子一个个瘪了下去，变成透明的。每次都是这样，有人说馅太大，有人说皮儿太薄，可无论如何改善，成效都不大点击展开...跟我一样啊，听人说发面时加baking powder就不瘪了，我试了，变化不大，还是有的瘪。
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