加拿大华人论坛 加拿大生活信息登陆定居 - 包饺子的面，找到了
在加拿大
上次忘了谁发了一个帖子说包饺子的面太硬，我找到合适的了，robbin hood， best for blending，包饺子正好。
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回复: 包饺子的面，找到了随便白面都可以， 这里的面劲道， 包饺子不会煮烂
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回复: 包饺子的面，找到了随便白面都可以， 这里的面劲道， 包饺子不会煮烂点击展开...太劲道了，上次谁说硬，我也觉得太硬，用了这是第四种了，终于发现这个不错，面皮能弄的小点了，也能薄点，终于和国内做的一样了。
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回复: 包饺子的面，找到了都可以
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回复: 包饺子的面，找到了太劲道了，上次谁说硬，我也觉得太硬，用了这是第四种了，终于发现这个不错，面皮能弄的小点了，也能薄点，终于和国内做的一样了。点击展开...你们不会和面？ 多放点水， 省2个小时， 还能硬？
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回复: 包饺子的面，找到了你们不会和面？ 多放点水， 省2个小时， 还能硬？点击展开...成包子了啊，饺子是死面的啊，我家饺子从和面到包好，半小时，这两个小时，做包子的时间
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回复: 包饺子的面，找到了这边的面粉面筋含量比较高。
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===================Fight, Love, Make Mistake回复: 包饺子的面，找到了中/英/日/用途/其他英文称呼 中筋面粉/all-purpose flour/中力粉/包子水饺/Plain flour 低筋面粉/cake flour /薄力粉/蛋糕/ soft flour / weak flour / low protein flour高筋面粉/bread flour/强力粉/面包/gluten flour / strong flour / baker’s flour / high protein flour
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回复: 包饺子的面，找到了中/英/日/用途/其他英文称呼 低筋面粉/cake flour /薄力粉/蛋糕/ soft flour / weak flour / low protein flour中筋面粉/all-purpose flour/中力粉/包子水饺/Plain flour 高筋面粉/bread flour/强力粉/面包/gluten flour / strong flour / baker’s flour / high protein flour点击展开... 本质来讲， 从上到下，蛋白质含量增高，淀粉含量降低。越来越筋道。
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回复: 包饺子的面，找到了楼上的真是专家,偶也是专业学化学出身,化学是学得相当的好,不过毕业后,没从事相关工作.看来学化学的对各种食品都很有兴趣点击展开...握手，现在对微生物感兴趣，呵呵。
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回复: 包饺子的面，找到了成包子了啊，饺子是死面的啊，我家饺子从和面到包好，半小时，这两个小时，做包子的时间点击展开...包饺子的面也要醒啊，只是不一定要那么长时间，而且不会发起来罢了。
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回复: 包饺子的面，找到了上次忘了谁发了一个帖子说包饺子的面太硬，我找到合适的了，robbin hood， best for blending，包饺子正好。点击展开...俺也遇到过这样的问题呢，用的是all purpose的面粉，面皮很硬，擀不薄，估计如大家所说的方法不对？不过无所谓啦，LZ用了推荐的面粉是不是就不会有这样的问题了？俺要去试试！多谢！
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回复: 包饺子的面，找到了俺也遇到过这样的问题呢，用的是all purpose的面粉，面皮很硬，擀不薄，估计如大家所说的方法不对？不过无所谓啦，LZ用了推荐的面粉是不是就不会有这样的问题了？俺要去试试！多谢！点击展开...这或许是解决之道： 醒面的主要目的是将高速搅拌的面团松弛下来,使面粉蛋白质充分吸水溶涨,面团的网络形成更完美,不经醒面的面团的筋力和弹性都比较差,不管你是做什么产品
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回复: 包饺子的面，找到了成包子了啊，饺子是死面的啊，我家饺子从和面到包好，半小时，这两个小时，做包子的时间点击展开...死面一样可以省， 省一下都软了
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回复: 包饺子的面，找到了做个记号！用的时候方便找。谢谢各位！
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回复: 包饺子的面，找到了面包机和的面是最好， 但容量有限
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回复: 包饺子的面，找到了包饺子不醒面的话皮非常难赶.
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09.11.1 长登卡尔加里2016 转战大温开店 北本拿比注册按摩师 注册针灸师这或许是解决之道： 醒面的主要目的是将高速搅拌的面团松弛下来,使面粉蛋白质充分吸水溶涨,面团的网络形成更完美,不经醒面的面团的筋力和弹性都比较差,不管你是做什么产品点击展开...俺南方人，不太会做面食，不过现在明白啦，多谢！
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回复: 包饺子的面，找到了俺也遇到过这样的问题呢，用的是all purpose的面粉，面皮很硬，擀不薄，估计如大家所说的方法不对？不过无所谓啦，LZ用了推荐的面粉是不是就不会有这样的问题了？俺要去试试！多谢！点击展开...昨天包了，没以前的问题了，以后包饺子就用这个best for blending了，是robbin hood的牌子，walmart在打折。
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