在加拿大
Strudel[FONT=宋体]，[/FONT][FONT=宋体][/FONT] [FONT=宋体]著名的奥地利美食。[/FONT]3[FONT=宋体]个世纪之前，[/FONT] [FONT=宋体]被奥地利人最早发明。后来，法国、德国和土耳其等国家的人们在它的基础上都做了一些发展。基本上说，[/FONT]Strudel[FONT=宋体]是用酥脆多层的外皮，裹着好吃的内陷，在烤箱里烤熟的一种食物。内陷可甜可咸，随意炮制。[/FONT]Apple Strudel [FONT=宋体]是比较常见的一种。它的总体感觉有点类似北美的[/FONT]apple pie[FONT=宋体]。[/FONT] [FONT=宋体]但它多层的酥皮是通常的苹果派不能给与我们的。[/FONT] [FONT=宋体]我的[/FONT]apple strudel[FONT=宋体]所用的酥皮是基本没有咸甜口味的，内馅的口味就可以随自己的喜好调制了。苹果的营养价值我就不说了，只是告诉大家要选酸味重一点的品种更好。坚果不可小看，它在当中对口感和味道都有不小的贡献，我用的是[/FONT]pecan, [FONT=宋体]核桃仁也很好。[/FONT] [FONT=宋体][FONT=宋体]一边做甜品一边拍过程图是件很麻烦的事情，所以一直偷懒。对此，我感到很惭愧，有的时候稿件需要中间图，还要向学员们求助，因为她们上课的时候有时间拍到很多。说到这里我顺便聊两句杂志投稿的事情。这些年陆续接到过不少杂志、报纸美食专栏约稿和电视采访，今年合作的一个杂志叫《多伦多生活字典》，这是所有我投过稿件的杂志中，印刷质量最好的一份。全部是亮纸彩，美编的水平也很高，所以我的甜品在上面显得更漂亮了，[/FONT] [FONT=宋体]为此，我很开心。推荐给大家关注这个杂志，月刊，月初发行。上面有我的甜品专栏。[/FONT][/FONT][FONT=宋体][FONT=宋体] [/FONT]来看[/FONT]apple strudel [FONT=宋体]的做法吧，挺简单的，大家一定要试试，不然我白忙活了。。。[/FONT] [FONT=宋体]在任何西人超市买到这种[/FONT]puff pastry[FONT=宋体]。[/FONT] [FONT=宋体]一般在立式冰冻柜里。提前一夜在冰箱里解冻。[/FONT] 
[FONT=宋体][/FONT] [FONT=宋体]苹果切丁，放入[/FONT]1 tbsp [FONT=宋体]红糖，随意加进些葡萄干和碎坚果，[/FONT]1/2 tsp cinnamon powder[FONT=宋体]拌匀，基本的馅料就成了。如果你想做的和我的一样好吃，别嫌麻烦，再把少许的[/FONT]butter[FONT=宋体]切成小丁，锉出半个柠檬皮屑，[/FONT] [FONT=宋体]如果苹果不够酸，还要加入一些柠檬汁。总之，把你的馅调到酸甜适口，你喜欢就可以啦。[/FONT] [FONT=宋体]
[/FONT] [FONT=宋体][/FONT] [FONT=宋体]将酥皮擀成薄薄的长方形。放入馅料，再四周的空地刷上蛋液，然后包起来。[/FONT] [FONT=宋体]之后在表面再刷蛋液，并在上面小心划几刀。送入[/FONT]375[FONT=宋体]度预热好了的烤箱烤[/FONT]30[FONT=宋体]分钟左右。放凉，切块儿，享用吧，很好吃的。[/FONT] [FONT=宋体]
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[/FONT][FONT=宋体][/FONT] [FONT=宋体]谢谢阅读，大家烘焙快乐哈！[/FONT][FONT=宋体]有新浪微博的童鞋欢迎关注我哦。[/FONT][FONT=宋体]呵呵。。。[/FONT]评论
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反馈:钢琴超市, 列治文的台北仁, sawadika 和 3 其他人 2013-05-30#2 
付费矿工 12,585$(2.27$赞力,#5) 32,115 $79.47 $12,585.08 回复: 发个帖，简单易做的apple strudel看着很好吃啊，要试试。谢谢楼主分享！评论
回复: 发个帖，简单易做的apple strudel等着试一试，谢谢分享
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回复: 发个帖，简单易做的apple strudel经常看到tsp (table spoon?). 不知道是指多大的匙?
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回复: 发个帖，简单易做的apple strudel经常看到tsp (table spoon?). 不知道是指多大的匙?点击展开...tsp是tea spoon，等于5ml。tbsp才是table spoon，15ml
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回复: 发个帖，简单易做的apple strudel怎么才能做好酥皮呐?经常油出来了,还有点脆,不酥
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回复: 发个帖，简单易做的apple strudeltsp是tea spoon，等于5ml。tbsp才是table spoon，15ml点击展开...
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回复: 发个帖，简单易做的apple strudel怎么才能做好酥皮呐?经常油出来了,还有点脆,不酥点击展开...楼主教了，直接用买的酥皮，就不用自己做了。做酥皮可真是费劲的活。
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回复: 发个帖，简单易做的apple strudel楼主教了，直接用买的酥皮，就不用自己做了。做酥皮可真是费劲的活。点击展开...对啊。。不仅费尽而且做不好。业余同学就卖现成的吧。
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西点烘焙课~~蛋糕DIY微信：maplebakingstudio微博：www.maplebakingstudio.com回复: 发个帖，简单易做的apple strudel记下了，有空试下！
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天下情怀回复: 发个帖，简单易做的apple strudel我以前做过一个苹果pie，最费劲的就是那个酥皮了，又黄油又猪油，又要保证低温操作，最后费了九牛二虎之力勉强把皮碾得有baking pan的size大小，发誓以后再也不做这个酥皮了。这个买的酥皮会不会容易碾呢，我好像不会碾各种粉皮，有一次做pizza也是老是回缩，根本弄不成圆形，看人家no video上的都容易得很。
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回复: 发个帖，简单易做的apple strudelmark
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回复: 发个帖，简单易做的apple strudel谢谢分享，碰到这样的美食我都要膜拜一下心灵手巧的制作者。
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回复: 发个帖，简单易做的apple strudel请教楼主一个很弱智的问题，如果我想做蓝莓馅儿的，是把馅儿中的苹果换成蓝莓就行了吗？谢谢点击展开...蓝莓的水分比苹果大，所以可能会塌下去比较多。 但要调出自己喜欢的味道，会好吃的！ 谁说这个问题弱智？简直就是想我挑战，哈哈哈。。
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西点烘焙课~~蛋糕DIY微信：maplebakingstudio微博：www.maplebakingstudio.com我以前做过一个苹果pie，最费劲的就是那个酥皮了，又黄油又猪油，又要保证低温操作，最后费了九牛二虎之力勉强把皮碾得有baking pan的size大小，发誓以后再也不做这个酥皮了。这个买的酥皮会不会容易碾呢，我好像不会碾各种粉皮，有一次做pizza也是老是回缩，根本弄不成圆形，看人家no video上的都容易得很。点击展开...很好擀，和pizza 面的感觉完全不同。
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西点烘焙课~~蛋糕DIY微信：maplebakingstudio微博：www.maplebakingstudio.com回复: 发个帖，简单易做的apple strudel羡慕会做点心的人，我爱吃，可是做不好。要花很多时间啊。
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天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过～～蓝莓的水分比苹果大，所以可能会塌下去比较多。 但要调出自己喜欢的味道，会好吃的！ 谁说这个问题弱智？简直就是想我挑战，哈哈哈。。点击展开...谢谢楼主，主要是我孩子喜欢蓝莓馅儿的，俺一定去试试。
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