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在加拿大
[FONT=宋体]圣诞节来临了，想学做米酒吗？学着做做看，特简单，最近做了几次，都很甜，早餐米酒鸡蛋，或酒糟汤圆，很不错哦。做法google了一下，大致雷同如下[/FONT] [FONT=宋体]做法，糯米一公斤，清水浸泡十二小时。酒曲一个。[/FONT][FONT=宋体]蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布。[/FONT][FONT=宋体]1.[/FONT][FONT=宋体]将洗净泡好的糯米隔水蒸熟（水开有蒸汽时计时约二十分钟）[/FONT] [FONT=宋体]2.[/FONT][FONT=宋体]将蒸熟的糯米用凉水降温并打散成颗粒[/FONT] [FONT=宋体]3.控出降温的糯米水分，无明显水迹[/FONT] [FONT=宋体]4.[/FONT][FONT=宋体]将捻碎的酒曲与降温的糯米充分搅拌均匀，留少许酒曲后用[/FONT] [FONT=宋体]5.[/FONT][FONT=宋体]将搅拌均匀的糯米放进可以封闭的容器里，压实，中间掏个小洞。[/FONT] [FONT=宋体]6.[/FONT][FONT=宋体]将最后留下的酒曲均匀洒在压实的糯米表面[/FONT] [FONT=宋体]7.[/FONT][FONT=宋体]封好容器，并用保温材料包好，用大毛巾包裹容器的四周。[/FONT] [FONT=宋体]8.36[/FONT][FONT=宋体]小时之后即可闻到香喷喷的糯米酒香。[/FONT] [FONT=宋体]做好，放冰箱时，要加些冷开水，让其停止发酵，放一两周后味道更加香[/FONT][FONT=宋体][/FONT] [FONT=宋体]甜。[/FONT] [FONT=宋体]上图片看看[/FONT]
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回复: 让你生活更加香甜些！这叫酒酿，不叫糯米酒
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回复: 让你生活更加香甜些！这叫酒酿，不叫糯米酒点击展开...菜猫，想喝酒了？我们叫这就是米酒，所谓的“瓮中稀饭”！要不你做做看!
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回复: 让你生活更加香甜些！我们也叫米酒，天冷得时候我妈会把它放到被子里加速发酵。
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既来之，则安之！我们也叫米酒，天冷得时候我妈会把它放到被子里加速发酵。点击展开...这里室内温度高，在密闭的容器外面包裹浴巾就行了！冬天喝些米酒，对身体有好处。
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回复: 让你生活更加香甜些！菜猫，想喝酒了？我们叫这就是米酒，所谓的“瓮中稀饭”！要不你做做看!点击展开...叫酒酿啊，圆子加酒酿，叫酒酿圆子，效果一流
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回复: 让你生活更加香甜些！我们叫醪糟，或者甜酒。
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回复: 让你生活更加香甜些！叫酒酿啊，圆子加酒酿，叫酒酿圆子，效果一流点击展开... 再打个蛋花，那简直是。。。。。。 楼主能赏几瓶喝喝吗？
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[SIGPIC][/SIGPIC]再打个蛋花，那简直是。。。。。。 楼主能赏几瓶喝喝吗？点击展开...
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回复: 让你生活更加香甜些！ 我们叫醪糟，或者甜酒。点击展开...学学做！
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回复: 让你生活更加香甜些！非常简单，学着自己做吧，冬天早上煮好鸡蛋，加一两勺米酒（不要煮），这种早餐很简单，又营养！点击展开...哦，原来是这样，我做的时候次序搞反了。
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回复: 让你生活更加香甜些！我也来试试。
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回复: 让你生活更加香甜些！cool！这个周末就试一试。
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回复: 让你生活更加香甜些！酒药在哪儿买的？
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回复: 让你生活更加香甜些！酒药在哪儿买的？点击展开...我是在大中华那里找到的，你看看你那里华人超市上有没有？
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回复: 让你生活更加香甜些！2.将蒸熟的糯米用凉水降温并打散成颗粒请问是用凉开水吗？做好，放冰箱时，要加些冷开水，让其停止发酵，放一两周后味道更加香甜。是加些冷开水在米酒上面？
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回复: 让你生活更加香甜些！我是在大中华那里找到的，你看看你那里华人超市上有没有？点击展开...哈，还是多伦多方便！我们这儿就只有一个小店，泰国人开的，这个周末看看有么有卖的。谢谢amy！
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回复: 让你生活更加香甜些！2.将蒸熟的糯米用凉水降温并打散成颗粒请问是用凉开水吗？做好，放冰箱时，要加些冷开水，让其停止发酵，放一两周后味道更加香 甜。是加些冷开水在米酒上面？点击展开...1.刚蒸上来很烫，先用冷水冲一些，（我不想烧很多开水）把米饭散开，温度不要太低（手温差不多）最后用冷开水冲的。2.对，加凉开水时，可以搅匀米酒，瓶装或者继续用玻璃容器封闭，放在冰箱里。
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回复: 让你生活更加香甜些！记得小时候看着母亲做过，每次开坛的时候就很激动很紧张，怕不小心弄酸了变成醋。
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回复: 让你生活更加香甜些！很喜欢吃酒酿的呢，谢谢Amy分享！
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