在加拿大
去年短登回国时，我在机场商店买了几瓶加拿大酒，预备送给国内朋友，当时也没瞅准是啥酒。回国后，朋友很高兴的接受了。可是日后见了我，总是一副欲言又止的奇怪表情。终于，有一天他忍不住了，问我：加拿大的酒怎么那么甜？跟蜜一样。我说：怎么可能？酒就是酒，葡萄酒也不会甜的像蜜！回家后，我拿出还剩的一瓶，一尝，天哪，正是甜的像蜜！该不会是蜂蜜吧？！仔细阅读说明，才知道自己闹了个大笑话，原来是枫液糖浆！ 上周四女儿学校还组织学生去过枫糖节！了解枫液糖浆的制作过程。 枫糖节，是加国独有的节日，非常有意思，下面就给大家介绍一下。 加拿大枫林遍布，每到深秋枫树叶红如晚霞，仿佛夏日里怒放的花朵，因此加拿大被人们称之为“枫叶之国”。每年春天3月中到4月初是采集枫汁、熬制枫液糖浆的季节。此时，加拿大魁北克和安大略省几千个生产枫糖的农场纷纷披上节日盛装，装饰一新，兴高采烈地欢庆一年一度传统的枫液糖浆节（Maple Syrup Festival），品尝大自然奉予的甜蜜食品。在这个枫糖飘香的季节，我们来到了枫液糖浆节。坐上古老的马车，跟随着导游作了一次关于枫液糖浆的旅行……早在欧洲移民到来之前，加拿大原住民就已经会采集枫树汁制作糖浆了。人们用手工在树干上打孔，再用桦树皮做的容器收集流出来的枫汁。通常刚采的枫汁含糖量仅为3%，枫液糖浆的含糖量为66%，一般来说40 桶枫汁才能生产出一桶枫糖浆。1840年以前，枫糖一直是北美人糖的主要来源。人们将枫汁在大铁锅里煮开，慢慢蒸发掉水分制作糖浆。这种方法世代相传已经成为传统。如今，这古老的制糖方法早已成为了加拿大历史的一部分。现在加拿大是世界上生产枫糖最多的国家，年产32000吨，占全世界的83%。其中魁北克占92%，安省只占4% 。现在人们已改用金属挂桶收集枫汁，但更普遍的方法是用真空塑料管连网，将枫树汁抽到生产车间加工制作。按照加拿大的风俗，枫液糖浆节期间当地人与亲朋好友们聚在古色古香的制作作坊里，品尝枫液糖浆和太妃糖（是滚烫的枫糖浆倒在洁白的雪中而凝成的枫糖块）然后举行各种形式的庆祝活动。大量前来的观光客同他们一起分享这种喜悦。游客们可以乘旧式马车游览枫林，亲身感受枫汁的采集过程，观看枫液糖浆制造的全过程；亲口品尝热的、刚出锅的枫糖浆。累了还可以到Pancake house休息一下，尝尝这里的烤薄饼（Pancake）和各式小吃。临走还可以在农场作坊买到新鲜的枫糖制品和枫液糖浆。安省的Elmira小镇每年都举办“Elmira Maple Syrup Festival”，它被誉为加拿大最大的加拿大枫林遍布，每到深秋枫树叶红如晚霞，仿佛夏日里怒放的花朵，因此加拿大被人们称之为“枫叶之国”。每年春天3月中到4月初是采集枫汁、熬制枫液糖浆的季节。此时，加拿大魁北克和安大略省几千个生产枫糖的农场纷纷披上节日盛装，装饰一新，兴高采烈地欢庆一年一度传统的枫液糖浆节（Maple Syrup Festival），品尝大自然奉予的甜蜜食品。在这个枫糖飘香的季节，我们来到了枫液糖浆节。坐上古老的马车，跟随着导游作了一次关于枫液糖浆的旅行……早在欧洲移民到来之前，加拿大原住民就已经会采集枫树汁制作糖浆了。人们用手工在树干上打孔，再用桦树皮做的容器收集流出来的枫汁。通常刚采的枫汁含糖量仅为3%，枫液糖浆的含糖量为66%，一般来说40 桶枫汁才能生产出一桶枫糖浆。1840年以前，枫糖一直是北美人糖的主要来源。人们将枫汁在大铁锅里煮开，慢慢蒸发掉水分制作糖浆。这种方法世代相传已经成为传统。如今，这古老的制糖方法早已成为了加拿大历史的一部分。现在加拿大是世界上生产枫糖最多的国家，年产32000吨，占全世界的83%。其中魁北克占92%，安省只占4% 。现在人们已改用金属挂桶收集枫汁，但更普遍的方法是用真空塑料管连网，将枫树汁抽到生产车间加工制作。按照加拿大的风俗，枫液糖浆节期间当地人与亲朋好友们聚在古色古香的制作作坊里，品尝枫液糖浆和太妃糖（是滚烫的枫糖浆倒在洁白的雪中而凝成的枫糖块）然后举行各种形式的庆祝活动。大量前来的观光客同他们一起分享这种喜悦。游客们可以乘旧式马车游览枫林，亲身感受枫汁的采集过程，观看枫液糖浆制造的全过程；亲口品尝热的、刚出锅的枫糖浆。累了还可以到Pancake house休息一下，尝尝这里的烤薄饼（Pancake）和各式小吃。临走还可以在农场作坊买到新鲜的枫糖制品和枫液糖浆。安省的Elmira小镇每年都举办“Elmira Maple Syrup Festival”，它被誉为加拿大最大的枫糖节。热闹的枫糖节上，可以品尝到各种小吃和烤薄饼（Pancake）；可以坐马车在乡村观光，逛户外集市；参观手工缝制的棉被、工艺品展览以及古玩展……如果你想感受一下这个节日、亲自了解枫液糖浆的生产过程，现在正是时候！。热闹的枫糖节上，可以品尝到各种小吃和烤薄饼（Pancake）；可以坐马车在乡村观光，逛户外集市；参观手工缝制的棉被、工艺品展览以及古玩展……如果你想感受一下这个节日、亲自了解枫液糖浆的生产过程，现在正是时候！
评论
赏 2006-04-02#2
Moderator
5,198 $0.00 你看这样的包装，谁都会以为是酒呢！评论
赏 2006-04-02#3
4,543 $0.00 几年前去过一次,可惜没拍照片.评论
更多将军的生活图片故事 评《中国移民选择蒙特尔利的十大理由》 做不成华尔街股神 就做唐人街股神[SIGPIC][/SIGPIC] 赏 2006-04-02#4
371 $0.00 呵呵，黑兄真是幽默评论
我踏月色而来...... 赏 2006-04-03#5 G 248 $0.00 几刀一瓶啊?
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8、9块到2、30块都有，瓶子越大越贵！
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赏 2006-04-07#7
163 $0.00 枫糖浆是直接当糖水喝呢？还是用来调制食品的？有多甜？和蔗糖水与蜂蜜比如何？评论
跟蜂蜜差不多，甜的有些腻，是抹在面包或其他烤制食物上吃的。
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赏 2006-04-07#9
753 $0.00 和蜂蜜味道差不多，据说很有营养评论
蒙特利尔，我的新生活http://blog.sina.com.cn/repluie 赏 2006-04-08#10 啦 65 $0.00 买到糖浆之后，找一些干净的冰块或者雪，舀一勺放在雪（冰）上，凝固一点之后裹上一层雪，超级好吃的！！！！春游的时候吃过，现场做的~~
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赏 2006-04-12#11 163 $0.00 要去吃！评论
喜欢，我最喜欢吃甜了！有朝一日一定要试试！
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