加拿大华人论坛 加拿大生活信息腊八节腊八粥
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今年1月１５日是农历的十二月初八，民间俗称的腊八节，在华人中有吃腊八粥的习俗。据专家考古，腊八节至今已有１０００多年的历史，是民间的一个传统节日。据介绍，"腊"在古代本是一种祭礼。在商代，每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬４次大祀，祭祀祖先和天地神灵，其中冬祀的规模最大，也最隆重，后来称为"腊祭"。因此，人们就将农历十二月称为"腊月"，将举行冬祭这天称为"腊日"。 从先秦起，腊日被当作"年节"欢度。到了汉代，才明确了从冬至过后的第三个戍日为"腊日"，不过在这一天并不吃腊八粥，而只是作为祭奉诸神的日子。直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为"腊八节"，人们藉此祭祀祖先和天地神灵，祈求丰收和吉祥。 腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。 腊八这一天有吃腊八粥的习俗，喝腊八粥的历史，再中国已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。 在民间有做腊八粥祭祀祖先的习惯。中国各地腊八粥的花样品种繁多。北方人搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 北京一带则有将腊八粥冻好后逐日取食的习俗。
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回复: 腊八节腊八粥还有腊八蒜
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