加拿大华人论坛 加拿大生活信息魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）
在加拿大
加拿大是枫叶王国,自然很多有特色的东西也是离不开枫树,例如枫糖浆,枫糖巧克力,太妃糖,枫糖饼干等等.而加拿大枫树汁有90%都产自魁北克,收获的季节都会举办庆祝活动.那么收获枫汁是在什么季节呢?
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）1. 来到魁北克城,不和枫汁,枫糖来个亲密接触,岂不是遗憾.于是我们驱车前往位于圣劳伦斯河中的奥尔良岛,这里有着很多个枫树小屋,专门生产各种枫汁相关的食品.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）2. 每年的9月下旬至10月上旬是来这里赏枫的最好时节,满眼都是红红的枫叶,分布在圣劳伦斯河的两岸,在那些红枫中间,也点缀着收获后的麦田和仍旧青青的绿草地.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）3. 从魁北克城的老城出来,只要十几分钟,路过一座大桥便到了奥尔良岛L'lle dOrleans.果然,这里到处都是红枫叶,美中不足的便是我经常唠叨的天气,不过换个想法,不下雨也是很不错的.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）4. 这里的枫树小屋大多提供餐饮,相当于京郊的农家乐,尽管菜的种类少了些.我们选择了这家枫树小屋,看样子还算大些.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）5. 外面有些冷,但屋里却是温暖如春.客人不多,许多座位都空着.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）6. 还有live music,左边的这位也在推销他的CD,右边的是枫树小屋的人.音乐到high处,她不禁手舞足蹈起来.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）7. 窗外就成片的枫树林,叶子落下时,连地上也红成了一片.那个布篷下边放了一个冰槽,做什么用的?
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）8. 这是用来制作太妃糖用的,旁边就是制冰机.法语姐姐不时用大铲子从制冰机里取出碎冰加在冰槽上,然后将熬制好的枫糖浆从铁瓢里淋到冰上.怎么吃呢?
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）9. 糖浆遇冷凝固起来.法语姐姐教我们怎么吃:用手中的木杆粘起一端,然后卷起来.右边的那只手不是PG就是HH或LZ的,反正是好吃的,他们都爱吃,迫不急待地爱吃.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）10. 这时小屋里另一群大队人马杀到,冰面的太妃糖也淋得多了起来.七手八手,冰面上的木杆也多了起来.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）11. 生产这咱枫树汁的大多是这种甜枫sugar maple
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）12. 树干上的这些洞是做什么用呢?赏枫是当下的季节,但收获枫树汁却是残雪尚为消融的早春,通常是3月中旬到4月中旬.可以想象,那时的枫树林里一定飘着枫糖的焦香之味,到处都忙碌的工人,和快乐的游人
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）13. 枫树汁便是从树干上的那些洞中流出来,再被收集到木筒中.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）14. 法语姐姐接着向我们讲述枫糖浆的炼制过程,木筒里收集到的枫树汁就是在这样的炉子中熬制出来的.法语姐姐的英语有着浓重的口音,但语速降了下来,对我们这些外国人来讲,也不失一件好事.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）15. 墙上介绍不同的温度对应着不同的枫糖产品.刚才我们尝到的太妃糖对应的熬制温度是113.8度,maple toffee for pouring onto snow.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）16. 这也算是一种知识吧,摆在墙角的perfection cantin看上去并不复杂.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）17. 挂在墙上的这对玩意儿可不是球拍一类的东西,这是冬天在雪地上滑行用的一种工具,还真想象不出来和两只脚怎么配合才能够滑行自如.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）18. 法语姐姐在邀请我们品尝另一种太妃软糖,按刚才的对应熬制温度是114.4度,maple toffee or soft sugar.
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Frisch weht der Wind,Der Heimat zu,Mein Irish Kind,Wo weilest du?回复: 魁北克城: 飘着焦糖香味的甜枫林（转）19. 货架上摆满了各种枫糖制品,加上税后,相比机场的免税店也要稍便宜一些.
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