加拿大华人论坛 加拿大生活信息如何做西人超市里那种小盒豆腐
在加拿大
两块多一小盒的那种，GF很爱吃，便决定山寨之。 所有材料，除了笼布来自建荣二楼之外，其他都买自Monk的荣华超市，感觉离绿线地铁最近的就是它了。 需要买的东西是，去皮花生，黄豆，大菜丝（琼脂）灌装椰奶，需要的设备是搅拌机和笼布，没别的了。 把去皮花生和黄豆一起泡四个小时以上，直到黄豆泡鼓了，然后的做法，就如同一般家制豆浆一般，用搅拌机，把黄豆和花生一起打了，把打出来的糊糊，倒在笼布上，过滤，使劲把汁都挤出来！（渣子先不要扔，可以再做比较淡的豆浆，但做豆腐是用不上了。） 然后锅放在火上加热，看到冒热气了，就把火调小，然后把剪碎的琼脂加进去，加上椰奶，白糖一起慢慢的搅拌，注意，一定不要烧开，否则巨量的泡沫会扑锅的！你会感觉越搅拌越粘稠，那是琼脂化掉了的原因，这个时候，就把火关掉，用余热加热就可以了，再搅合两三分钟，感觉很黏稠了（因为温度略降了），就可以把它倒出来，倒到盒子里面，放到冰箱里，凉了之后，就和超市里面卖的那种小盒装豆腐一模一样了，吃起来口感也差不多。 问题是，这么做一次，能做差不多两磅的豆腐，也就是说那种圆豆腐盒子满满的一盒，一次吃完，下次，看到这种豆腐就再也没有兴趣了。(GF强调我的特长就是毁灭食欲……） （剩下的豆腐渣子，泡水泡上半个小时，再放到搅拌机里面打一打，过滤一下，也可以得到差不多比较稀的豆浆，煮了喝味道也不错。） 为啥要用去皮的花生呢，用一半花生，得到的汁比较粘，而且很白，看起来的感觉很好，口感也更加幼滑，像极了超市里买的那种。 做法很简单，看完之后，有没有人打算同样尝试一下呢？贴个片片上来看看吧
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我们本是良民，上进之路被尔等堵死，还被贪官盘剥衣食不全，只得乞食外邦，今你骂我是汉奸，我却看你是国贼。回复: 如何做西人超市里那种小盒豆腐太牛了，打算回去试试。
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回复: 如何做西人超市里那种小盒豆腐强人，我们都是毁灭食欲者
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这样的银行，想方设法给你钱165刀。我是服了youhttp://bbs.canadameet.me/showthread.php?p=7168242#post7168242/(GF强调我的特长就是毁灭食欲……）点击展开...表毁灭那个什么欲就行了.
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