加拿大华人论坛 加拿大生活信息如何做西人超市里那种小盒豆腐
在加拿大
两块多一小盒的那种,GF很爱吃,便决定山寨之。 所有材料,除了笼布来自建荣二楼之外,其他都买自Monk的荣华超市,感觉离绿线地铁最近的就是它了。 需要买的东西是,去皮花生,黄豆,大菜丝(琼脂)灌装椰奶,需要的设备是搅拌机和笼布,没别的了。 把去皮花生和黄豆一起泡四个小时以上,直到黄豆泡鼓了,然后的做法,就如同一般家制豆浆一般,用搅拌机,把黄豆和花生一起打了,把打出来的糊糊,倒在笼布上,过滤,使劲把汁都挤出来!(渣子先不要扔,可以再做比较淡的豆浆,但做豆腐是用不上了。) 然后锅放在火上加热,看到冒热气了,就把火调小,然后把剪碎的琼脂加进去,加上椰奶,白糖一起慢慢的搅拌,注意,一定不要烧开,否则巨量的泡沫会扑锅的!你会感觉越搅拌越粘稠,那是琼脂化掉了的原因,这个时候,就把火关掉,用余热加热就可以了,再搅合两三分钟,感觉很黏稠了(因为温度略降了),就可以把它倒出来,倒到盒子里面,放到冰箱里,凉了之后,就和超市里面卖的那种小盒装豆腐一模一样了,吃起来口感也差不多。 问题是,这么做一次,能做差不多两磅的豆腐,也就是说那种圆豆腐盒子满满的一盒,一次吃完,下次,看到这种豆腐就再也没有兴趣了。(GF强调我的特长就是毁灭食欲……) (剩下的豆腐渣子,泡水泡上半个小时,再放到搅拌机里面打一打,过滤一下,也可以得到差不多比较稀的豆浆,煮了喝味道也不错。) 为啥要用去皮的花生呢,用一半花生,得到的汁比较粘,而且很白,看起来的感觉很好,口感也更加幼滑,像极了超市里买的那种。 做法很简单,看完之后,有没有人打算同样尝试一下呢?贴个片片上来看看吧
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我们本是良民,上进之路被尔等堵死,还被贪官盘剥衣食不全,只得乞食外邦,今你骂我是汉奸,我却看你是国贼。回复: 如何做西人超市里那种小盒豆腐太牛了,打算回去试试。
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回复: 如何做西人超市里那种小盒豆腐强人,我们都是毁灭食欲者
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这样的银行,想方设法给你钱165刀。我是服了youhttp://bbs.canadameet.me/showthread.php?p=7168242#post7168242/(GF强调我的特长就是毁灭食欲……)点击展开...表毁灭那个什么欲就行了.
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