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新年, 自酿新酒. 甜酒酿.去年做了5次,一次失败.这新年的酒, 看起来非常成功.等一下品尝.

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回复: 新年酿新酒居然能在沙发上和木总小酌一下另外，能否上个方子，俺也尝试一下

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回复: 新年酿新酒新年, 自酿新酒. 甜酒酿.去年做了5次,一次失败.这新年的酒, 看起来非常成功.等一下品尝.点击展开...请问你的酒药是福泰买的吗？我在那里买过一次，做的不成功，不知道是不是酒药有问题

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回复: 新年酿新酒请问你的酒药是福泰买的吗？我在那里买过一次，做的不成功，不知道是不是酒药有问题点击展开...容器一定要洗干净，不能有一点点的油。我一般是拿沸腾的水反复冲洗后晾干。酒药要用温水化开，糯米饭也要稍凉，否则容易把菌烫死。注意保温。

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梦想这东西和经典一样，永远不会因为时间而褪色，反而更显珍贵。回复: 新年酿新酒特别是刚打开时候的酒香,很甘醇啊

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知足者常乐，不知足者更要乐。容器一定要洗干净，不能有一点点的油。我一般是拿沸腾的水反复冲洗后晾干。酒药要用温水化开，糯米饭也要稍凉，否则容易把菌烫死。注意保温。点击展开...哦。。。可能是我没有把酒药用温水化开吧。。。糯米饭倒是稍凉的。但我以前做过一次，酒药弄成粉末直接撒上去也是可行的。。。真是门手艺活儿阿 好吃不好做

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回复: 新年酿新酒新年, 自酿新酒. 甜酒酿.去年做了5次,一次失败.这新年的酒, 看起来非常成功.等一下品尝.点击展开...卖不卖？呵呵

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回复: 新年酿新酒怀念外婆做的酒酿, 楼主可否分享一下你的配方,我也想自己做.谢谢.

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回复: 新年酿新酒新年, 自酿新酒. 甜酒酿.去年做了5次,一次失败.这新年的酒, 看起来非常成功.等一下品尝.点击展开...肯定失败了，都不好意思来回复了。

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回复: 新年酿新酒肯定失败了，都不好意思来回复了。点击展开...作家也会搞笑,孰不知木老板忙得要死,盆子都舔光了,还是没时间来回复.

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知足者常乐，不知足者更要乐。回复: 新年酿新酒顶一下，发现不能回复，不能发言，据说被禁了。

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回复: 新年酿新酒新年, 一边酿老酒,一边回头看看自己走得路, 一边展望未来. 佳酿成功了,新年该怎么做也知道了. 所以, 昨天年后开工第一天,特别忙. 忘了告诉大家如何酿米酒.抱歉!

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回复: 新年酿新酒特别是刚打开时候的酒香,很甘醇啊点击展开...不是开坛的时候香, 其实在半周时的时候, 整个房子都香.要不下次聚会,我带一坛你尝尝?

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回复: 新年酿新酒卖不卖？呵呵点击展开...对不起, 我卖时装, 不卖酒.

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回复: 新年酿新酒肯定失败了，都不好意思来回复了。点击展开...你是用激将法, 让我快点倒料.

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回复: 新年酿新酒请问你的酒药是福泰买的吗？我在那里买过一次，做的不成功，不知道是不是酒药有问题点击展开...用到的两种曲, 酒曲和甜曲都我老妈上次来探望我们时带了. 我的技术也是老妈教的. 其实是我老爸教了我老妈, 我从老妈那里学来.小时候, 我老爸就自己酿米酒, 一大缸. 我弟弟还偷吃酒酿, 喝醉了,躲在一个角落, 我们找半天都没有找到.

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回复: 新年酿新酒做任何事情, 细节很重要. 做酒酿也一样. 不成功, 说明哪个细节出问题了. 我不成功的一次是两个细节出问题. 饭煮的时间不够, 还有是加入酒曲时的温度太高. 将酒曲杀死了.我不会喝酒, 因为,一身体不好, 我一喝酒, 就是半杯啤酒, 整个身体都会发红, 好像我喝了不知道多少酒, 卖相难看; 二, 酒不是好东西,酒会误事.但是我自己知道什么酒好,什么酒不好. 判断标准就是酸不酸. 红酒,如果味酸, 我一定不碰.酒酿也是, 如果发酸, 那就是失败.不过,酒酿, 如果你看到中间的酒窝里面水汪汪(那是原浆,就是所谓的琼浆玉液),满满的, 那就说明90% 成功了,然后闻起来很香醇, 那就说95%成功了,然后用瓢舀一点,如果视觉看比较粘稠, 那就是99% 成功了. 最后尝一下, 如果不酸, 那就100%成功. 至于酒精度高低, 那是根据你的药力的多少决定. 不能算在成功的指标里面.

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回复: 新年酿新酒小时候, 我老爸就自己酿米酒, 一大缸. 我弟弟还偷吃酒酿, 喝醉了,躲在一个角落, 我们找半天都没有找到.点击展开...跟我的经历一模一样.

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回复: 新年酿新酒做任何事情, 细节很重要. 做酒酿也一样. 不成功, 说明哪个细节出问题了. 我不成功的一次是两个细节出问题. 饭煮的时间不够, 还有是加入酒曲时的温度太高. 将酒曲杀死了. 我不会喝酒, 因为,一身体不好, 我一喝酒, 就是半杯啤酒, 整个身体都会发红, 好像我喝了不知道多少酒, 卖相难看; 二, 酒不是好东西,酒会误事.但是我自己知道什么酒好,什么酒不好. 判断标准就是酸不酸. 红酒,如果味酸, 我一定不碰.酒酿也是, 如果发酸, 那就是失败.不过,酒酿, 如果你看到中间的酒窝里面水汪汪(那是原浆,就是所谓的琼浆玉液),满满的, 那就说明90% 成功了,然后闻起来很香醇, 那就说95%成功了,然后用瓢舀一点,如果视觉看比较粘稠, 那就是99% 成功了. 最后尝一下, 如果不酸, 那就100%成功. 至于酒精度高低, 那是根据你的药力的多少决定. 不能算在成功的指标里面.点击展开...楼主能否讲的详细一些, 以2斤米为例, 加多少水,煮多久,放凉后温度控制在多少度?还有就是加多少酒曲合适.假设发酵过程中保持温度?定在32℃,那么酒曲的多少就会影响发酵时间的长短.谢谢先.

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回复: 新年酿新酒楼主能否讲的详细一些, 以2斤米为例, 加多少水,煮多久,放凉后温度控制在多少度?还有就是加多少酒曲合适.假设发酵过程中保持温度?定在32℃,那么酒曲的多少就会影响发酵时间的长短.谢谢先.点击展开...让我喘口气, 吃饭先.忙了一上午, 还没有离开过椅子.

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