在加拿大
趁热打铁，我今天参加的ANGRIGNON公园聚会最大的发现分享下，那就是暂命名的“津卫”包子。老实说，这次主要是冲着拿狗不理风味的包子去的，解馋。第一，岁月弄人，天津一晃竟19年未去，麻花，包子已成追忆。第二，这边中餐地道的太少，前段实际在魁大上课，经常中午去chinatown，每次花13多元，含小费，点个快餐，有时候那什么虾仁炒饭实在不敢恭维，但又不愿吃麦当劳。。。第三，超市的速冻包子不合口味，凑活着吃。第四，在QQ群里说，用教打网球和学包包子跟人交换，竟被说，学包包子比教打网球价值高，弄得我愤慨不已。我认为津卫包子潜在的市场需求很大，第一，口味地道，舌尖的中国已是第二集了。。。许多像我这样人渴望经常吃到地道中国美食，记得去chinatown号称最好的粤菜酒楼，要了一个鱼香茄子煲，结果，做法只能说是糊弄。第二，包子属于小吃类，物美价不高。像津卫包子，既惹味，又管饱，怎么也比我吃那快餐划算。第三，有卖点，现做现吃。中国人喜欢吃刚出炉出锅的，热包子符合这一中国人的饮食习惯。接下来想说的是资金投入和产出，包子店的前期投入远低于餐馆，人工也简单，至少不用请大厨。应该说属于投入少，回报快的餐饮项目。类比一个例子，国内深圳的面点王。最后想说的是，选址和拿位置的重要性，原理是marketing理论的4P，也因地址决定你的目标人群客户的第一拨是谁。另外，难点还是日常运作和利润目标，这个最耗费精力。以上是抛砖，欢迎这次聚会尝过津卫包子的网友也来评议下。
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最关键是的一个是。。。。。jinhua大哥是否有兴趣做这个。。。。
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多少悲剧多少爱..... 赏 2014-05-19#3
6,749 $0.00 以福泰楼下，四合院营业额不到房租一半的经历，赔钱关门的结果。做正宗中餐还是去多伦多吧，在蒙村是找死的。当然你要作不正宗，适合老外口味的另说。评论
我们本是良民，上进之路被尔等堵死，还被贪官盘剥衣食不全，只得乞食外邦，今你骂我是汉奸，我却看你是国贼。说实在的，尽管一到北美就在餐馆里打工，后厨打杂，前台跑堂都干过，以往还真没有想到过开餐馆。但这一年闲散在家，碰到了几个厨作高手，经常是趁兴小酌，挥勺抖锅，，，，真的勾起了兴趣，，，，，现在有点儿跃跃欲试了。不过，家中小做和商业化还是有不小的差距的。最近，为了了解市场，和我们的几个厨师分别到了若干家餐馆。有个餐馆相信是在炒店出手了，现在的老板菜做的平平，茄子切得大小块不一，竟然把生茄子都端到桌上，可能是买价不低，不在厨艺上加精，而是把隔夜的剩饭陪着新蒸的米一起上。利润应该是直接原因。有个餐馆上的蒸饺（应该是这种蒸饺很少被点到），皮边已经干硬了。依旧是利润导致。还有个新开不久的餐馆，不论是店堂，洗手间和服务都相当不错，菜的味道也很不错，我们的厨师回来讲到，煲汤的用鸡可以单独出菜，千万不要混进直接出菜的肉用鸡里，肉的硬度不同，哪怕就是一二块儿，也会砸了这道好菜的招牌的。希望是偶尔的忽略。还有，还有，，，，，开餐馆和享受美食真的是不一样的。点击展开...您如果开餐馆，我一定去捧场
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多少悲剧多少爱.....非常感谢。餐馆不知道何时开，开餐馆不是一件容易的事情，但“津卫包子”系列的专柜应该会很快出现的。点击展开...推出后记得到家园里告知一声，我去买
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多少悲剧多少爱..... 赏 2014-05-19#6
6,749 $0.00 四合院的茴香馅儿包子真不错。。。。。但就是中国人，吃得惯的又有几个，不要说两广福建的………就是江浙两湖的也吃不惯呀。我喜欢吃的莜面呀，糜子啦，酸碴子，炸马肠之类的东西，中国人有几个吃过？正不正宗，好不好吃有什么意义吗？评论
我们本是良民，上进之路被尔等堵死，还被贪官盘剥衣食不全，只得乞食外邦，今你骂我是汉奸，我却看你是国贼。非常感谢。餐馆不知道何时开，开餐馆不是一件容易的事情，但“津卫包子”系列的专柜应该会很快出现的。点击展开...劝你不要开，蒙村的中国人市场太小，积攒的人品很快就会耗光，然后……老牛去恶意投诉我家，我没事，但中餐馆的话，有几个经得起？如果真开餐馆，还不如开泰餐或者寿司.
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我们本是良民，上进之路被尔等堵死，还被贪官盘剥衣食不全，只得乞食外邦，今你骂我是汉奸，我却看你是国贼。 赏 2014-05-19#8 D 5,841 $0.00 你们去过St-Laurent街上的Soy （http://restaurantsoy.com/） 吗？那不是非常正宗的中餐，但是做得挺精致，食物整洁卫生，属于中国人可以接受，老外也喜欢的中餐。每到中午，尤其是周五中午，都是挤满了人，要排队。本地报纸上也是一堆的好评。我觉得在国外，做中餐馆做到那样，就算是成功了。做为中国人，我更喜欢那里的菜，甚于很多中国店说是正宗的味道，但是菜一股隔夜味儿，或者靠味精提味。选址的问题，我觉得选在办公区域内比较好，要比选在中国超市或唐人街要好，因为附近的上班族可以支撑起周一到周五这个“淡市”的时段，比在中国超市或唐人街基本上只能做周末两天生意要好。
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包子做好了应该有市场。原来你好超市的包子卖的就不错（不知道现在还卖不卖了）。而且她家的包子口味种类并不多。多伦多的文化园不知道去过的人多不多。但是在多伦多还是挺有人气的。店面很小，一张桌子，带四把椅子。靠着墙类似吧台那种，还有两把椅子。椅子跟结帐的台子的距离只够一个人侧身通过。有7，8种包子，豆腐脑，肉夹馍，煎饼果子，煎饺,还有炒饭什么的。90％的人都是买了带走。带着女儿去上课，经常去她家买包子，每次去都要排队。如果在康大附近开个包子铺，学生应该就不少。还有周末带孩子去上课的，可以买回去做干粮，毕竟天天上班回去现做饭还是挺痛苦的。如果能增加馅饼，大饼应该会更好。上周去montreal出差，跟同事去了一家longuiel附近的中餐buffet，无论是服务还是味道都让同事跟我不能理解这样的店，到底是靠什么维持下去的。
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我错过了。没有吃到包子。
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erato 说:包子做好了应该有市场。原来你好超市的包子卖的就不错（不知道现在还卖不卖了）。而且她家的包子口味种类并不多。多伦多的文化园不知道去过的人多不多。但是在多伦多还是挺有人气的。店面很小，一张桌子，带四把椅子。靠着墙类似吧台那种，还有两把椅子。椅子跟结帐的台子的距离只够一个人侧身通过。有7，8种包子，豆腐脑，肉夹馍，煎饼果子，煎饺,还有炒饭什么的。90％的人都是买了带走。带着女儿去上课，经常去她家买包子，每次去都要排队。如果在康大附近开个包子铺，学生应该就不少。还有周末带孩子去上课的，可以买回去做干粮，毕竟天天上班回去现做饭还是挺痛苦的。如果能增加馅饼，大饼应该会更好。上周去montreal出差，跟同事去了一家longuiel附近的中餐buffet，无论是服务还是味道都让同事跟我不能理解这样的店，到底是靠什么维持下去的。点击展开...租金不会便宜吧UBC大学内的食摊月租可以一万五到两万不包杂费蒸包子无焙烤食品强烈香味招街道步行客我可能会有偏见,但我知道有很多人不吃包子皮,只吃里面馅肉
类似蒙市老港这样的龙虾卷,气味口感比较大众化翻新海运集装箱 制成的 移动式餐厅 起价为十五万搬运"移动式餐厅"评论
jinhua 说:非常感谢。餐馆不知道何时开，开餐馆不是一件容易的事情，但“津卫包子”系列的专柜应该会很快出现的。点击展开...别的不敢说，有包子的话我一定会捧场。基本每周都去你好超市买二十个包子。
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jinhua 说:你要是想吃包子，打个招呼，随时过来就好了。点击展开...我也可以过来么 ？可以的话能不能给发个联系方式，直接打电话联系 ？
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一定去买。大概位置在哪里。
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http://forum.iask.ca/threads/护士如何在蒙城做回本行-我的经验与教训.146270/http://forum.iask.ca/threads/想上学-绝不可错过的两个网站.125589/http://forum.iask.ca/threads/你能免掉多少college-课？-我先撞墙得到的珍贵经验.421342/欢迎你到我的闹市陋屋来坐坐。我的电话多少年没有变化，网上一搜索就出来了，5148133071，因为白天要付费，所以很少接，晚上五点以后免费，可以随意打进来。白天用电话短信联络最好，那是免费的。津卫包子系列的制作和专柜是在我家楼下，朋友的店里。设备，品种，价格和出售时间正在探讨和安排之中。如没有特殊情况，这个周五开卖。点击展开...如果有这么正宗的包子，大家一定会去吃的，我从小就喜欢吃包子，每次回中国都到处找包子吃
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jinhua 说:如果赶巧了我钓到鱼，就顺便上楼提鱼回家（这是不能卖的）点击展开...金华大哥还是真么好人，我去之前给你电话
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jinhua 说:到你家做客，热情款待，无以回报，唯有河鱼。哈哈。点击展开...哪里呀，我就是给了大家一个见面聊天的平台而已。河鱼最好，我现在迷上河鱼了，特别是多利和石鲈鱼(crapet de roche)前年有幸钓到几条鱼，其中一条是石鲈鱼，我觉得石鲈鱼的口感特别好，jinhua大哥有钓石鲈鱼的地点吗？
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jinhua 说:唐人街旁，魁大校园区内。点击展开...显眼不？周末营业不？周末营业的话，我也许可以去。
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多少悲剧多少爱..... 赏 2014-05-20#19 G 248 $0.00 还是小白楼边上，您老后面还可以停车么？
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我没有14号停车牌了
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jinhua 说:唐人街旁，魁大校园区内。点击展开...我做饭不行,但是吃饭店的饭我有经验. 不是开玩笑的啊,我大学就是学酒店管理的, 虽然没有亲自管理过酒店,但是饭店兴衰我吃几次就知道. 开饭店最讲究实在, 最怕糊弄人. 价格三年以后提价都来得及.我真见过做的牛的小饭店,拿手菜就是那么几个:软炸虾仁, 冬瓜排骨,红烧鱼,拌海蜇头等等,几乎不怎么变样,但是食客就赶着点去吃个那个味. 我们那还有个挺好的酒店,很贵, 我和同事去就是去吃那个带噶渣的炉包,当然去了也免不了点菜了. 所有的消费都带起来了.那天我吃的那个包子, 保准卖的好. 话又说回来,你们天津那个巨牛的狗不理包子不就是包子做的好嘛,我们同事去吃饭,一桌菜吃完,就记得那个小包子不错.如果以我的口味, 我觉得可以加上凉菜和稀饭(五谷粥,菜肉粥 等等) 一顿饭十几块钱有市场. (我的饭量) 老外店,一个汉堡就8块钱,( FOU D'ICI)一碗汤5块, 没有你们的包子好吃.那天那个包子真叫正宗。 我买过大家说好吃的包子， 只有GUY那家的外卖还算可以。 但那个是外卖，买回家皮塌了一点，没有那天咱们那个包子好吃。你们开店，我肯定去吃。
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