在加拿大
你好，感谢您的点击，
几片土豆，很香，炭火造就
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BBQ居然没有肉？！这炭炉看着来赛，有点儿烤羊肉串儿那意思
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sabre 说:你好，感谢您的点击，几片土豆，很香，炭火造就点击展开...看样子切的厚片？没试过这么厚的
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sabre 说:你好，感谢您的点击，几片土豆，很香，炭火造就点击展开...这都黑了，能吃吗，大师？
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轩辕悬 说:BBQ居然没有肉？！这炭炉看着来赛，有点儿烤羊肉串儿那意思
点击展开...
有点肉评论
numb 说:这都黑了，能吃吗，大师？点击展开...能
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焦了部分不能吃。。。
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思念是一种很玄的东西，如影随形......有点肉点击展开...呦西～右边那几串看着有点馋
唯一不正宗的就是没用自行车条评论
看图还以为是面饼呢，切这么厚表皮烤焦了里面可能有的地方还不太熟吧？
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sabre 说:你好，感谢您的点击，几片土豆，很香，炭火造就点击展开...没看到土豆
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zyx 说:看图还以为是面饼呢，切这么厚表皮烤焦了里面可能有的地方还不太熟吧？点击展开...厚而慢，是slow cooking的基本条件，烤红薯更厚，见过这个吗？
在Slow cooking的条件下，淀粉慢慢糖化。不过保留红薯或者土豆表皮可以更多保存水分，有利于糖化作用。Slow cooker的基本原理也是如此，肉类里面天生也有转换分解酵素，能够使肉的蛋白质分解，
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Long Vacation 说:烤红薯更厚，见过这个吗？在Slow cooking的条件下，淀粉慢慢糖化。不过保留红薯或者土豆表皮可以更多保存水分，有利于糖化作用。点击展开...当然，但不是这样烤的吧？是贴在炉壁内部烤的。Anyway，感觉厚的不如薄的好，因为内外受热不均
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zyx 说:当然，但不是这样烤的吧？是贴在炉壁内部烤的。Anyway，感觉厚的不如薄的好，因为内外受热不均点击展开...放在外面目的是卖，再烤下去全变成糖了，放在上面可以适当保温。初烤是放在里面烤的。慢了，就均匀了，因为有足够时间可以传导均匀，温度梯度线就越平坦。
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论坛风云呢？
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大家都是狼，何必要装羊当然，但不是这样烤的吧？是贴在炉壁内部烤的。Anyway，感觉厚的不如薄的好，因为内外受热不均点击展开...哈哈哈～～～小兰一看就是南方人，和尚贴的这种汽油桶烤红薯，有段时间在北方非常非常流行的，烤出来的红薯掰开来瓤是稀的，会流蜜糖，很甜很好吃
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Long Vacation 说:慢了，就均匀了，因为有足够时间可以传导均匀，温度梯度线就越平坦。点击展开...慢就得控制温度不能太高，否则就会像楼主图片，外面都烤焦了，里面还不知都熟了吗？
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靠，这照片贴的，我还以为是监狱长蘑菇了呢……
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