加拿大华人论坛 加拿大生活信息这些食物千万别放冰箱!坏得快还易滋生细菌…



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吃不完的剩饭、剩菜放进冰箱已成大多人的日常习惯,再加上囤的各式年货,水果、蔬菜、糖果巧克力、辣酱、饮料、营养保健品等,冰箱变成杂货铺也不足为奇。这种方式存放食物真的保鲜、健康吗?

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其实不然,很多食物并不合适放冰箱,不但不利于食物的保存,还会滋生细菌,危害健康。 这四类食物不适合放冰箱

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01 裸露的剩饭剩菜 剩饭剩菜放在冰箱的冷藏柜里是可以的,但一定要避免将剩菜剩饭裸露放置在冰箱里储藏。一是食物容易串味,影响口感;二是会增加冰箱里细菌交叉感染的风险。 如果一顿饭做得过多,可提前将饭菜盛进保鲜盒中,或是将食物蒙上一层保鲜膜后,再放入冰箱。

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02 叶子类蔬菜 日常我们囤的青菜,包括白菜、空心菜、生菜、白菜、洋葱等,其实都不适合放入冰箱中储存。放进冰箱后,叶子菜容易冻伤,口感反而不太好。尤其是韭菜,放进冰箱里存上几天,味道都变了。而且叶子菜冻坏后,会很快在冰箱内产生难闻气味,影响冰箱里的所有食物。 叶子菜买来后,最好是现做现吃,不要放太久,不然特别影响口感。如果实在需要放置几天再吃,可以将食物先放进保鲜袋后,再放置冰箱。

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除了这些叶子类蔬菜,还有一些大棚中的蔬菜,比如黄瓜,最适宜的存放温度是10~15度之间,如果放进冰箱中,温度过低反而会冻伤,产生黏液。最好的储存方式是,放在通风处,防止闷着或冻伤。

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03 大部分水果 温带、热带水果都不建议放冰箱,可以直接放在室内的阴凉处。例如香蕉、荔枝、木瓜等,都不适合长时间放在冰箱里储存。 香蕉在冰箱冷藏的环境中,反而会很容易变坏、发黑、腐烂,比常温条件下能保存的香蕉保质时间还要短。

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苹果、桃子、橙子、猕猴桃等水果,同样没必要放在冰箱里。密闭、没有腐烂的健康水果,即使不放在冰箱里,正常户外储存,能储存15-30天左右,放在冰箱里,反而受到冰箱里的细菌污染,可能更容易变质。 当然,切开未吃完的水果可以覆盖保鲜膜后放进冰箱里。

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04 药材及补品 家中喝中药、用中药养生食疗的应注意,不要将这些药材放进冰箱储存,不仅会导致药物受潮、影响药效,还可能导致药材被冰箱中的细菌污染,对身体健康反而有害。

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其次,走亲访友送的名贵补品、人参鹿茸燕窝等,放在常温、通风较好的地方储存即可,没必要放进冰箱中。

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如何囤食物健康且长久? 01 蔬菜类 买回来的蔬菜,可分为叶子类蔬菜和非叶子类蔬菜。 叶子类蔬菜,可以将蔬菜清洗后,统一保鲜盒或保鲜膜包装。如果不清洗,直接将叶子类蔬菜用保鲜膜包裹,放入冰箱。

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