加拿大华人论坛 加拿大生活信息食用番茄有5大禁忌，吃不对会使健康受损 转
在加拿大
番茄是我们日常生活中常见的食物，它果实营养丰富，具特殊风味。据营养学家研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。但是吃番茄也是有禁忌的，吃不对反而会使健康受损。吃番茄的这5大禁忌，你都知道吗？
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1、不宜空腹吃 餐前吃番茄容易使胃酸增高，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃番茄，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
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2、不宜吃未成熟的青色番茄 未成熟的青色番茄含有龙葵碱，食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
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3、不宜和青瓜同食 青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
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4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用 西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
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5、不宜长久加热烹制后食用 长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
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