在加拿大
在家乡的时候，每到冬季，我的老祖母会做一些萝卜干，辣青菜之类，它们清脆可口，鲜香麻辣，开胃生津，深受大家喜爱。很多年没吃到过了。在家乡的时候还能在菜市场之类地方买到。去国多年，没见过这个了。夏天，我突发奇想，用西瓜皮来复刻一次。
西瓜切开两半，用勺子把红色瓤挖掉不要，半个西瓜皮翻过来，削掉深绿色的表皮，只留淡绿色内皮，中间如果还有一点红色瓤子，可留可不留。
西瓜皮切成小条，大约比手指头细些。在家里向阳的地方，布置一个网格，一张布，让西瓜皮躺平享受阳光。
根据天气，前两天出大太阳，一两天就干了，成为一小撮西瓜皮干。
清洗一下西瓜皮干，用一点凉开水泡一会，我没泡多久，基本还是干着的。然后加点盐，鸡精，醋，花椒，辣椒面，酱油，之类，混合一会儿。西瓜皮干水分少，很快就吸干了这些调料。这个时候吃起来有点傻甜，没有萝卜干那种辛辣味。我用芥末酱调了一些水，拌上去。这样跟萝卜干很接近了。
盖好，存冰箱，可以吃一两天吧。
成品凹个造型，化妆拍照，颜色显绿是因为加了芥末
晒西瓜皮
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挺会吃
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楼主真能干
应该很好吃 而且西瓜皮吃着没有萝卜的臭味萝卜干还有脆劲的 不知道西瓜皮干是不是也有脆劲
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感谢生命中的一切人和事，无论好与坏，无论对与错，无论爱与恨，施予的都是收获 有脆劲，是的没有萝卜那种臭味道。但是，可能西瓜皮的纤维比萝卜丰富，吃起来会费嚼劲儿一些。我觉得很好，家里的猪表示咬不动。
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还以为你晒雕刻萝卜作品
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http://boereport.com/ 楼主有创意！
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西瓜皮还可以炒着吃，那种软皮瓜的。。。
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楼主可以拿白萝卜来做， 以前小的时候，我妈经常做这种咸菜，她叫皮艮萝卜， 做法是直接切完以后用五香面加一点点辣椒面，加盐卤一下，然后放在我家窗台外， 用铁丝串起来晾晒， 一般三天就差不多了，然后，我就这它，喝稀饭， 吃玉米面饼子。 来加拿大，以前有家庭的时候，也搞过， 我们三人都喜欢吃， 现在，一个人生活，也懒得捣鼓这些了。
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补充一下，我妈是用青箩卜做。
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感谢，加盐卤 是煮一下的意思吗？还是调料混匀，放一段时间的意思呢？
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