加拿大华人论坛 加拿大生活信息别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？
在加拿大
自己的那几手菜应付不了一周的周转，大家每家都有自家的菜式，自己吃腻了，对于别人却是新鲜的。希望大家多多分享 俺今天先show下一款简单易做的鸭汤： 材料：1、鸭（Sobey有卖whole duck，它们躺在卧式冰柜里。买回来解冻后去皮，分装放冰冻储存，每次煮前取一份出来即可，一只鸭子通常可以分6次煮）2、红枣（中国超市有卖）3、生姜4、西洋菜（watercress，Sobey有卖，跟香菜放在一起，有时与herb类放一起；加华超市有时也有） 做法：鸭斩大块后沸水过水，过水后的鸭块与生姜，红枣一起煮，约1小时后放入西洋菜，再煮沸3-5分钟，加盐调味即成。（如果不抗拒鱼露的话，加几滴鱼露味道更鲜美）。
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？从没试过这个做法呢, 应该挺好喝得吧.试试后回来报告.
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？这鸭汤会不会很油腻啊 我买过一回鸭子，跟人家学做盐水鸭，感觉那汤没法要。
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？这鸭汤会不会很油腻啊 我买过一回鸭子，跟人家学做盐水鸭，感觉那汤没法要。点击展开... 鸭子煮汤一定要先去皮和脂肪。
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？从没试过这个做法呢, 应该挺好喝得吧.试试后回来报告.点击展开... 试试看，喜欢清淡口味的人应该会喜欢
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？鸭子煮汤一定要先去皮和脂肪。点击展开... 那倒是可以试试哈
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？这个汤有什么功效呢?除了好喝
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？这个汤有什么功效呢?除了好喝点击展开... 这个汤不是书里学来的，是俺乱搭出来的，俺不懂养生，不知道有啥功效，鸭子和红枣都蛮补的，而西洋菜则清凉清香，并可以吸汤中的油，也点缀下汤的颜色，荤素适中，个人感觉好喝又有营养呢。
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？鸭子煮汤一定要先去皮和脂肪。点击展开... 建议：鸭油汤可以做米线的时候用呀。米线先煮好，捞出，加鸭油汤，加调料，享用。
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？建议：鸭油汤可以做米线的时候用呀。米线先煮好，捞出，加鸭油汤，加调料，享用。点击展开...good idea，可以把脂肪起下来熬成油，香！
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？学习了学习了，这个帖子一定要顶！
评论
[SIGPIC][/SIGPIC]学习了学习了，这个帖子一定要顶！点击展开... 俸禄童鞋也把家里的菜介绍一下吧？
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？芝士?大虾材料：大虾（Sobey冰柜里的Cooked colossal black tiger shrimp, 13-15/pound）、芝士、蒜蓉、盐。做法：大虾解冻后沥干水，均匀地磨上海盐，芝士切成细条铺在大虾上，再撒上蒜蓉。微波炉普通火力叮直芝士融化（时间根据大虾的多少而调节，一般4-5分钟）试过用?炉，但时间太长，还是用微波炉方便。方便无烟做法，适合像我这样喜欢偷懒的人
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？这些是家常菜么......我家的家常菜就是鱼香肉丝 糖醋排骨 滑蛋虾仁儿 芹菜 炝炒白菜 蚝油生菜 红烧肉 有时候儿包个饺子 吃个麻辣香锅儿 要不就是铁板烧烤肉 还有新疆手抓饭 什么西红柿炒鸡蛋 偶尔炸酱面 这些才是家常菜吧......谁家都能做的.......什么木须肉这种的
评论
回复: 别人家的饭香――大家分享下自家家常菜吧？这些是家常菜么......我家的家常菜就是鱼香肉丝 糖醋排骨 滑蛋虾仁儿 芹菜 炝炒白菜 蚝油生菜 红烧肉 有时候儿包个饺子 吃个麻辣香锅儿 要不就是铁板烧烤肉 还有新疆手抓饭 什么西红柿炒鸡蛋 偶尔炸酱面 这些才是家常菜吧......谁家都能做的.......什么木须肉这种的点击展开... 抱歉，也许俺对“家常菜”的理解有误，那么大家分享下“自家菜”吧。。。您家的家常菜可真经典多样，幸福啊！
·中文新闻 UberEats 员工通过他有史以来最简单的送货服务赚取了 6 美元
·中文新闻 《我是名人》明星卡勒姆·霍尔 (Callum Hole) 为澳大利亚海岸带来