加拿大外贸
西班牙的海鲜饭可是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。海鲜饭原文叫Paella，原产地为瓦伦西亚。瓦伦西亚是西班牙第三大城市，位于地中海东海岸。瓦伦西亚的大米文化历史久远，源于阿拉伯人统治西班牙时期，阿拉伯人通过丝绸之路将东方的的稻米、火药、橙子等传入西班牙。瓦伦西亚是西班牙通往地中海的门户，地理战略位置十分重要，这里气候宜人、土壤肥沃，非常适合种植稻米和橙子。 最初的Paella其实是用大米、鸡肉和蔬菜烹饪而成的一种菜肉饭，如今叫瓦伦西亚饭，后来人们又在此基础上用各种不同的食材做成了海鲜饭、墨鱼汁饭或称黑米饭等等。由于以海鲜为原料的巴埃亚最受欢迎，西班牙国内点菜率最高，因此大家便将paella干脆就叫成海鲜饭。 如此美味，我们真得买张机票飞到西班牙才能品尝到吗？今天人气美食就教大家在家做一道正宗的西班牙海鲜饭。 原料：大米、花蛤、基围虾、清口贝、洋葱、红椒、黄椒、番茄、青豆、大蒜、番茄酱。柠檬 做法：首先是将大米和三类海鲜洗净，沥干水分待用。 锅内放少许橄榄油，下蒜末、洋葱爆出香味后，放入海鲜加水煮开，这里的海鲜不需要腌制，虾和贝壳类原料如果腌制，蛋白质会非常容易凝结，白白损失营养成分。 待煮到蛤蜊盖开口，再加入些水、盐和胡椒粉，再开大火煮2分钟即可。 做这道西班牙海鲜饭最重要的就是海鲜汤了，所以要将煮好的海鲜汤沥出。在汤中直接加入番茄酱、咖喱粉，盐，鸡精等搅拌均匀待用。 调制好海鲜汤，再在锅内放入适量橄榄油，加入蒜末、洋葱末煸炒出香味，再将米饭、青红椒、番茄一放入起翻炒，待米饭水分差不多烧干了，分3次加入海鲜汤，待米粒差不多涨开了，再将煮好的海鲜盖在上面，加盖闷大约7-8分钟即可出锅。在义乌学习外语找我
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在义乌学习外语找我
[ 本帖最后由 ruoxiaoshengwu 于 2016-3-8 16:04 编辑 ]
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哇哇哇，美食分享的贴子耶
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