加拿大华人论坛 多伦多 Toronto我蒸的鸡蛋为啥都是白的？
在加拿大
前几天就发现我白的large size的白皮鸡蛋很奇怪，白水煮出来后，蛋黄不太黄，而且也不是很松散的那种感觉。今早想给孩子蒸鸡蛋的，加温水搅开后，发现颜色很淡，等蒸出来，发现整个鸡蛋都是白的，就像没有蛋黄的样子。怎么会这样呢？这鸡蛋是人造的？还是说就是这品种？百思不得其解。望有经验的筒子们指教。多谢多谢！
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回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？你眼睛没花？
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回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？你试试买 free run 或者 带了 omega 3 的蛋吧，黄得很
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回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？我也碰到过这样的情况，鸡蛋还是在Shoppers 买的，此后再也不在shoppers 买鸡蛋了。
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回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？跟鸡的放养方式和饲料有关。一般来说，放养的鸡(free range)的蛋黄颜色比较深。吃天然食料的鸡，鸡蛋蛋黄颜色比吃饲料的鸡深。即使是同一个农场出来的鸡蛋，夏天的蛋黄颜色也比冬天深，因为冬天吃饲料。楼上说的ABC级，其实分级只是看外观、大小和其他一些物理特征，跟鸡蛋的质量关系不大。而且BC级的鸡蛋极少有零售的，都卖给餐馆或者深加工了。
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超赞 赏 C cucumber_ll 0$(VIP 0) 4462011-02-17#8 回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？几乎明白了，看来是跟饲料有关。不过我说的蛋黄不是很松散的意思是蛋黄有点黏的感觉，以前只有在鸡蛋不新鲜的时候才遇到过类似的情况。因为以前不做饭，所以经验不足。以后买红皮鸡蛋吧，不买白皮的了
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回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？多谢楼上的筒子们的答复
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回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？蛋、奶还是在Costco买放心一点。
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回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？你蛋不舍得放吧？
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[FONT=楷体]蚊子虽小～[/FONT][FONT=楷体]吃得也少～[/FONT][FONT=楷体]咬你一宿～[/FONT][FONT=楷体]立马疯掉～[/FONT] 超赞 赏 Chinese Canadian两个娃儿的爹 0$(VIP 0) 14,0112011-02-18#12 回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？催出来的鸡蛋
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内事不决问老婆外事不决问Google你蛋不舍得放吧？点击展开... ？说实话，当时凉开水没有了，我就把稍微热的温开水倒进去了。到底是不是按照水和鸡蛋是1：1的比例，我也不能确定，因为一向都没有那么精准。难道水多了也会这样？以后多观察一下
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回复: 我蒸的鸡蛋为啥都是白的？不能放温水,要放凉水.比例1:1.
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