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俺居然会做肉松! 方法很简单的: [FONT=宋体]第一步：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。 [/FONT][FONT=宋体][/FONT] [FONT=宋体]第二步：即炒压阶段。用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早，肉块未烂，不易压散，工效很低；炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。 [/FONT][FONT=宋体][/FONT] [FONT=宋体]第三步：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。[/FONT][FONT=宋体][/FONT] [FONT=宋体]手好酸,不过边做边想着俺已经熟睡的孩子,想象着她香甜的吃相,俺就不停地炒啊炒,炒得香香滴! 炒着炒着,又想起俺爹爹,他的牙掉了,多希望他也能一起分享这松软的肉松啊.....[/FONT][FONT=宋体][/FONT]

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回复: 好吃看的见哦~~ 俺居然会做肉松! 方法很简单的: [FONT=宋体]第一步：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。 [/FONT][FONT=宋体]第二步：即炒压阶段。用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早，肉块未烂，不易压散，工效很低；炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。 [/FONT][FONT=宋体]第三步：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。[/FONT][FONT=宋体]手好酸,不过边做边想着俺已经熟睡的孩子,想象着她香甜的吃相,俺就不停地炒啊炒,炒得香香滴! 炒着炒着,又想起俺爹爹,他的牙掉了,多希望他也能一起分享这松软的肉松啊.....[/FONT]点击展开... 啥调料？+分

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回复: 好吃看的见哦~~好厉害。加分分

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回复: 好吃看的见哦~~凌晨看到这贴，那个啥一下子就涌上来了

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不知道签些啥子，所以就签了这个 超赞 赏 lzjnj2001 0$(VIP 0) 4562008-05-25#5 回复: 好吃看的见哦~~确实很强，加分！

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超赞 凌晨看到这贴，那个啥一下子就涌上来了点击展开... 谗worm+饿worm

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回复: 好吃看的见哦~~pfpf，真是个高手！

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万帐穹庐人醉，星影摇摇欲坠。 超赞 赏 游 游客Guest 0$(VIP ) 2008-05-25#8 回复: 好吃看的见哦~~不愧是要学营养的，I am drooling.

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回复: 好吃看的见哦~~真好！

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回复: 好吃看的见哦~~尝一下就知道好吃不好吃了

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####、、、、、、、、、、、、、、、####、、，##、、 超赞 赏 我爱我家123 0$(VIP 0) 3,8702008-05-25#11 回复: 好吃看的见哦~~流口水......................................留分分了!

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生活在加拿大真好！点击展开...你的碗的口水可真多呀？

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回复: 好吃看的见哦~~[FONT=宋体] 炒着炒着,又想起俺爹爹,他的牙掉了,多希望他也能一起分享这松软的肉松啊.....[/FONT]点击展开...什么时候自制豆腐？

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回复: 好吃看的见哦~~恩苏而~~~~我用这个方法做鱼松的，不同的一点就是要加醋，上海镇江醋把鱼骨全煮烂炒，相当不错的

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回复: 好吃看的见哦~~cool

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回复: 好吃看的见哦~~加分鼓励

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回复: 好吃看的见哦~~天呐?也太能干了.

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bbs.doic.com生活就是一个S，接着又一个S 超赞 赏 G garfieldcaiGuest 0$(VIP ) 2008-05-25#18 回复: 好吃看的见哦~~

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回复: 好吃看的见哦~~点击展开...你的猫不觉得凶悍吗

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回复: 好吃看的见哦~~真能干阿！lz要学营养么？

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