加拿大华人论坛 多伦多 Toronto做了个油焖茄子
在加拿大
味道很好，卖相不行，就不上片片了。长茄子 4根大蒜 5瓣油，老抽，盐，白糖有喜欢吃这道菜的人吗？
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现炒现吃，香喷喷的，盛出一大盘，剩下的就连锅趁热吃了。
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没吃上的就听歌吧，有机会做好带给你吃。有着“三亿人都在拼的购物APP”之称的拼多多曾购买朱主爱所演唱的《好想你》版权，并改编作为拼多多的主题曲。
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你炒的茄子怎么保持这么紫色？我总是一炒就变色，很难看。
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spring123 说:你炒的茄子怎么保持这么紫色？我总是一炒就变色，很难看。点击展开...我的也不好看，虽然照了相片但也没上图，真的好吃，尤其是刚出锅就趁热吃，香喷喷，要多加大蒜末。
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素炒比放肉还好吃吗？
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spring123 说:素炒比放肉还好吃吗？点击展开...各有各味儿，加肉的会冲淡茄子的味儿。刚出锅香喷喷热腾腾的油焖茄子特别的好吃。
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咸甜口，应该很不错滴，好吃，特喜欢大蒜多些。
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j0n6dj2y2w 说:各有各味儿，加肉的会冲淡茄子的味儿。刚出锅香喷喷热腾腾的油焖茄子特别的好吃。点击展开...谢谢你！我今天特意买了几根长茄子，明后天跟你学习素炒。
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spring123 说:谢谢你！我今天特意买了几根长茄子，明后天跟你学习素炒。点击展开...你知道的，要多过几次水，然后沥干。长茄子蒸熟了拌也很好吃，要趁热吃，很爽的，配料中大蒜末、老抽、榨菜末、麻油是不可少的，我拌茄子的手艺是一绝，每一次妻子都是切好蒸好后让我来配料拌，我臂力大，把蒸好的茄子和配料放在一个密闭的大玻璃碗里，上下左右摇个十分钟，根根茄子均匀地入味儿。有机会大家交换着吃，每个人都有独特之处。
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GYG1988 说:咸甜口，应该很不错滴，好吃，特喜欢大蒜多些。点击展开...茄子，除了油焖和清蒸，你还做过啥样的？我在多伦多自己泡过糖醋大蒜头，很好吃，你喜欢吗？
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这个是要加肉吗？ 每次做茄子都要放好多的油呀，做好吃的茄子有什么窍门吗？
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greathappy 说:这个是要加肉吗？ 每次做茄子都要放好多的油呀，做好吃的茄子有什么窍门吗？点击展开...不加肉，素烧。窍门有 3 个：1、去涩水2、要烧烂3、加大蒜不加油也能做茄子，也很好吃，清蒸，关键在拌茄子的配料。
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广东人喜欢鱼香茄子煲
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yamiyami 说:广东人喜欢鱼香茄子煲点击展开...没吃过，好吃吗？
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谢谢楼主指导分享，我都咽口水了。
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j0n6dj2y2w 说:不加肉，素烧。窍门有 3 个：1、去涩水2、要烧烂3、加大蒜不加油也能做茄子，也很好吃，清蒸，关键在拌茄子的配料。点击展开...谢谢呀。这个去涩水：是不是先将茄子切片，然后放到水里，水热了就将茄子捞起来放油去炒呀？每次吵我都感觉茄子很难热，然后要放好多的油，不然茄子吃起来不好吃
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j0n6dj2y2w 说:没吃过，好吃吗？点击展开...我觉得好吃，广东餐馆一般会有，二十年前就有了
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j0n6dj2y2w 说:茄子，除了油焖和清蒸，你还做过啥样的？我在多伦多自己泡过糖醋大蒜头，很好吃，你喜欢吗？点击展开...茄子除了油焖清蒸外，我还做过塞肉蒸的。大蒜怎么做都喜欢。
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yamiyami 说:我觉得好吃，广东餐馆一般会有，二十年前就有了点击展开...是辣的吧？
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