加拿大华人论坛 多伦多 Toronto吃喝玩乐 - 【原创】多伦多美食生活

在加拿大

俗话说：民以食为天。来了加拿大一年有余，每天都离不开吃，这么重要的部分竟然以前都没有跟大家提到，实在是有些不合理。不过也是因为吃这个话题太复杂，需要花很多时间去观察，花很多的银子去品尝，否则无法深深体会当地的饮食文化，因此放到现在才说也是合理的。 人人都知道中国是美食之国，中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的富家公子；川、湘菜就象才艺满身的名门望族。当然说起中国菜来，那话可就长了，也不是我这里的主旨。我们还是转入正题吧，说说加拿大菜。当着中国菜的面说加拿大菜，实在有一点鲁班门前弄大斧，关公面前耍大刀的尴尬，所以颇有一些难说，因为在历史并不悠久的加拿大，并没有像中国菜或法国菜那样的传统加拿大菜。加拿大是个移民国家，本地的饭菜也秉承并混合了在此地居住的主人们所各自代表的不同国家的传统特色。还是用一个拟人化的比喻吧，加拿大菜就像一个魅力四射的混血美女，让人食欲大增，欲罢不能。(to be continued...)

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没有签名 超赞 赏 反馈:梦里雪飞扬, cloud123, jenesaispas 和 5 其他人 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#2 在多伦多、温哥华这样的大都市，华人人数居少数民族之首，因此要吃到象样的中华美食当然并非难事，不过要想深刻了解加拿大，还是放弃我们传统的饮食习惯，来品味一下在国内很少吃的具有加拿大特色的食品才算真格的。 总体来说，加拿大人的饮食习惯与美国接近，喜爱牛肉、鱼、野味、蛋和蔬菜。好清淡，不好辣味。一般以肉为主，黄油和奶酪则必不可少，配有土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜。生菜吃的很多，芹菜、菜花、洋葱、西红柿、黄瓜等经常生吃。所以有一种天然的健康因素在里面。 要想全面了解加拿大的饮食文化一定要先从这里的食品价格入手：多伦多是一个大都市，这个“大都市”涵盖各个领域，尤其是吃的方面。在多伦多的华人超市里，俺们中国人常用的食品蔬菜、瓜果梨桃、干鲜果脯、烹饪用品那真可谓南北荟萃、琳琅满目，甚至比在国内的超市还要丰富。在国内见不到的或者很少见的港台特产、南北小吃在这里是应有尽有。加国的小城镇就不用提了，甚至连像渥太华这样大的首都城市的华人居民有时也会驱车4－5个小时开到多伦多来采购商品，品尝美食。可见多伦多华人超市的巨大魅力。多伦多的华人超市历史已久，自从林氏八兄弟18年前创立的金山超市倒闭之后，多伦多的华人超市就从群雄割据的局面变成了一大诸小的混战局面，象什么大统华、大中华、大江、龙华、丰华、翔发、阳光，互相竞争，互相杀价，直接便宜了我们众多的华人消费者，当然很多西人也被吸引到这里来购物，尽管有些商品上面的文字他们不认识，但是食这个天性是可以跨越语言鸿沟的。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#3 就我的体会，我觉得大统华可以说是经营最为成功的华人超市，同时也是拥有分店最多的华人超市，和西人超市分庭抗礼，不差分毫。不说别的，仅仅从购物感观方面来说就与众不同，购物环境宽敞明亮、干净整齐，而且多种经营并存，每次到大统华购物我俩都直接在这里吃上一顿久违的中餐，象什么锅包肉、红烧排骨、日式鳗鱼饭、牛肉面，别笑话我，反正甭管是什么中餐我都觉得很好吃，有时候，人来人往的大统华超市给我一种重新回国的朦胧感觉，为此我们经常驱车一个小时，舍近求远地开到离我家较远的大统华来采购，这就是品牌的魅力呀。对比起来，其他超市或多或少都会存在一些问题，象什么食品不新鲜、收银误算、退换不便、收费方式僵化等等，不一而足，我也不想在这里点名，省得被人家告。 西人食品超市整体来说水平比较接近，可谓旗鼓相当、势均力敌，No frills，Food Basic，Price Chopper，Loblaws，食品种类更加丰富多样。不要以为人家西人超市只知道吸引西人顾客，华人也是非常大的客户群。老板也很能顺应市场，根据需要聘请了华人经理专门打点适合中国人的货物，元旦新年前后，来自香港、台湾、中国大陆等地的必备的糖果都跟着上架，非常适合华人的需要。贺年的糖果有糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕、糖椰丝等，反正“糖”字当头的就不下10多种，估计春节的时候还会更热闹。记得刚登陆多伦多的时候，我俩一起到附近的Nofrills里面去采购，进去以后，那感觉就是一个惊讶，瞧人家这超市开的，这才叫专业水平，蔬菜架上还会定期自动喷水以保持蔬菜新鲜，各种各样叫不上名称的蔬菜以前都没见过，来自美加以至世界各国的调味食品、小吃零食、面包饮料、生鲜果蔬真是琳琅满目、目不暇接，购物大堂灯光明亮，购物小车都是投币自助的，我俩好歹也是也是来自北京的白领，北京的所有大超市也都体会过，但是这样好的超市也是头一次见到。我家领导当时就不愿意挪窝了，我俩暗暗下决心一定要把这里所有不认识的好吃的东西全部尝个遍，方不虚此生。现在过了一年之后再回想起去年我们那副傻样子，真是感到暗暗好笑。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#4 一定有人听说过经济学上“恩格尔系数”这个衡量一个国家贫富差异的词语，对比加拿大和中国城镇居民在食品支出上的差别，你就完全可以体会到这个概念的现实意义。假设一个中国人和一个加拿大人，两人同持50元本国货币去超市采购食品。在中国超市，50元人民币可以买到：猪肉1公斤，牛肉1公斤，二种蔬菜各1公斤，饮料1升，一种水果（苹果等常见水果）1公斤，上述食品只够普通三口之家食用三天左右。而在加拿大，50加元可以买到猪肉2公斤，猪排2公斤，牛肉1公斤，蔬菜两种各1公斤，纯果汁2升，速溶咖啡200克，两种水果各1公斤，牛奶2升，够一个三口之家食用一周还有富余。以“恩格尔系数”来计算，中国的该项指标大约为37%（2004年数据），而加拿大是20-25%，可见差距是相当明显的。我们通过对比可以看到，这种差距不仅仅是体现在数字上，更重要的是体现在质量上。在加拿大，人们享受的是低脂牛奶、全麦面包、纯鲜果汁、丰富多样的肉食品和来自世界各地的新鲜的果蔬；而在中国，我们如要享用同样品质的食物却要付出十几倍甚至几十倍的价钱，并非寻常百姓可以承受的。这一方面是因为中国在开放程度上还需加强，另一方面也不得不涉及一个关键的因素：质量管理。那就顺便说说这里食品的质量，下面还是举几个典型例子吧：（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 banyantree 0$(VIP 0) 1252007-01-09#5 搬个板凳坐着看

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1、牛奶：称得上是品质优良、价格低廉，一般的老百姓都喝得起。在国内喝惯了高脂奶的人可能不太习惯这里的牛奶味道，感觉奶味太淡，其实这正是加拿大牛奶的过人之处，这才叫健康呢。每种奶产品都会标明油脂含量，自己照量着买，我的经验一般是买低脂奶回来加热喝，奶味就出来了。其他相关奶产品如酸奶、冰淇淋等也很不错，酸奶经常添加某些营养成分以防止儿童缺乏症，口感润滑，酸味适中。冰淇淋的味道那叫一个好，国内一般是没有卖的，国内的朋友要想知道什么味道也成，在北京花个一百人民币买个哈根达斯尝尝就知道了，在这里卖的巨便宜，4元一大桶，够我俩吃半个月的。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 反馈:GYG1988 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#7 2、西瓜本地的西瓜最初给我的印象就是贵，4－5加元一个，合30元人民币了，也不能怪我，那时刚登陆，进入视线的商品就没个不贵的，记得夏天刚来的时候，酷热难耐，在超市里看见人们积极踊跃地往家里抱西瓜，心里直痒痒，有心也买一个尝尝吧，一是嫌贵，二是怕不好吃白花了冤枉钱，左思右想还是憋了回去。自从找到工作以后，慢慢也摒弃了那种什么都乘以7的花钱方式；慢慢也发现西瓜也不是那么贵嘛；慢慢也考虑是不是买回一个尝一尝。有一天我实在忍无可忍，趁着独自购物的机会，“慷慨”地捧回来一个淡黄底绿色花纹的大西瓜。对这个既成事实我家领导也只能欣然接受：“既然买回来了，就别糟蹋了，吃－－－－！” 要想知道加拿大西瓜的滋味，就得亲口尝一尝不是？令人没想到的地方在后面。这一尝不要紧，我大叫后悔，别误会，不是难吃的后悔，是太好吃了，后悔买的太迟了，错过太多大饱口福的机会。我可绝对不是崇洋媚外，这个叫做西瓜的东西（不肯定是不是加拿大产的，但至少是加拿大卖的）有一种格外醇厚的甜，清爽而不腻，令人回味，它的甘甜让我想起了小时候吃的新疆西瓜，是后来在内地所吃的“水瓜”没法比的。看来还是一分钱一分货呀，贵一点也是物有所值，这钱花的一点也不冤。更难得的是籽儿特少，我家领导享用起来那叫一个痛快淋漓（对我没有影响，敝人吃瓜从来不吐子），几块西瓜下肚，心情瞬间好转，嗯，为了西瓜移民也值呀！（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 反馈:zhkn cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#8 3、葡萄在北京，我的记忆里外国葡萄总是比较贵的，即使是国内自己培育的葡萄，也好端端的葡萄不叫葡萄，叫什么“提子”，以便卖出一个高价。更别说真的外国进口的美国红提啦，不过说实话我还是喜欢那种美国红提，这种葡萄颗粒硕大、丰盈饱满、颜色红艳，口感颇佳，令我一吃如故，不忍吐子，只可惜价格昂贵，以我微薄的工薪收入是不可能经常买回来大快朵颐的，只有逢年过节或家里来了贵客时才舍得买上几斤，而且往往贵客没等吃我自己就包圆了。而在多伦多，那种所谓美国红提很多，尤其是在华人超市，价格几乎比国内还便宜，品质也好，真是又惊又喜，那我还客气什么，甩开腮帮子吃吧！这里的葡萄品种还不止一种，记得我在北京见过的国产葡萄也就“巨峰”“玫瑰香”“马奶”“无核露”那么寥寥几种，而且最好吃的都在新疆本地呢，平时最常吃的也就是巨峰，虽说论颗粒比美国红提还要大一号，味道也还过得去，只是由于种植环境太脏，污染严重，致使巨峰外皮总是蒙着一层顽固的灰尘，里面混合着多少农药谁也不知道，吃的时候必须一颗一颗的用高锰酸钾液擦洗干净才能放心入口，非常麻烦。我们中国的生态环境实在令人很忧心。而这里的各种葡萄外皮都很干净，几乎没什么灰尘，用清水冲冲就行了，实在馋的不行也可以用手爪子擦一擦就吃，我可以负责任的说，少吃一点绝对不会闹肚子，加拿大的空气洁净程度由此可见一斑。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 反馈:GYG1988 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#9 4、香蕉其实加拿大并不出产香蕉，本地所售皆来自南美洲。在加拿大的市场上，香蕉是最便宜的水果，其价格之低即使乘上7也同国内不相上下，质量也十分好，它可是北美穷人的好朋友。如果新移民刚来，既没有稳定的工资收入，又没有丰厚积蓄，正在体会我们华人祖先们都曾经历过的困窘生活，那不妨经常给一家人买几斤香蕉尝尝，既经济营养，还通顺胃肠，花钱不多，受益不少。因为香蕉是开心水果，常吃有助于保持乐观的心态。但是奉劝去参加葬礼的人就不要吃了，不然吃着吃着突然乐出来就不好了。这里的香蕉有两种，味道不一样，大的那种很常见而且很便宜，就和我们在国内常吃的那种一样；还有一种是小的，稍微贵一点，尺寸也就和手指头那么长（姚明的手指头除外），味道里还有一种怪异的甜香，强烈建议你尝尝。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#10 5、牛肉除了出家人和素食者以外几乎没有人不喜欢吃牛肉，连清规戒律颇多的伊斯兰人民不也是一直靠牛肉来开荤吗？可怜为人类辛苦劳作一生的牛儿们，死后还要用自己的躯体来慰劳人类的馋嘴，一直以来，牛肉都是人类食谱上的极品，尤其是在加拿大，你看本地人大多体格健壮，身材魁伟，干起活来牛劲十足，说话办事牛皮哄哄，连马路边上乞讨的加拿大人那气概表情都不输给加拿大总理，可见平时牛肉能少吃吗？不过说实话，加拿大的牛肉的确很好吃，新鲜干净、味道地道，最大优点还是吃得放心。在国内时，我俩不常吃牛肉。不是怕塞牙，也不是不爱吃，也不是嫌贵，也不是买不着，就是怕吃注了水的牛肉。这年头在中国给牛肉注水是屠夫必不可少的一道工序。刚买回来跟武二郎大小一块的牛肉用开水这么一撮，转眼间成功减肥，立马变成武大郎了，味道更是大打折扣，口感如同嚼树皮。不得不佩服“劳动人民”的聪明智慧是无穷的。我当初之所以咬咬牙移民，也有买不到放心食品的原因在里面。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#11 6、三文鱼都说加拿大三文鱼质量好而且不贵，闻者无不心动。要知道这种肉色红嫩、色彩鲜艳的鱼在中国可是经常出现在高级餐厅用来招待贵客的，说得夸张一点，很多老百姓一辈子都没吃过三文鱼。其实三文鱼就是我们平常所说的大马哈鱼，因为名字不雅，在餐桌上改名换姓，透着那么股文化气息。你看日本和韩国的餐馆里经常生吃生鱼片，就是从它身上片下来的。到了加拿大发现这儿的三文鱼的确新鲜诱人，从超市买回来的三文鱼可以油煎、炖煮、清炒，花样繁多，怎么吃完全看个人口味，不过最好还是别直接生吃，谁知道里面有没有什么细菌呀，如果想要吃生鱼片，还是去正宗的料理店去吃更放心一些。强烈推荐鱼头豆腐汤，简单快捷还好吃，而且鱼头是整个鱼身上的精华所在，营养多多呦！（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 反馈:GYG1988 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#12 7、酒水我出生在中国东北，接触过很多东北人，与之交往的过程都是离不开酒的，而且让你深感那种浓烈豪放的氛围，那种难以割舍的激情，和东北人喝酒，他们往往会把客人往死里灌，似乎不喝的趴了桌子腿，就不够尽地主之谊。但凡喝透了，就没有不能说的话。中国地广人多，不同地域的人有着不同的个性，不止东北，全中国哪有不喝酒的省份？不止中国，俄罗斯，德国，法国更是浸泡在酒精中的国家。俄罗斯特产伏特加，德国盛产啤酒，法国以葡萄酒闻名于世。那加拿大呢？加拿大人饮酒不像欧洲人那么多，而且，为治安起见，加拿大至今仍有禁酒法的遗痕，对能够饮酒的场所加以限定。公共场所之中，除餐馆、酒吧以外，街头、交通工具内（绝对禁止公共汽车中饮酒，即使的出售卖酒精类饮料的VIA上，除车内所售啤酒外一律严禁）、海岸等地均不允许饮酒。因此这里的酒水是限制购买的，只有在专门卖酒的商店或者酒厂可以买到，而且还要出示成年人证明。比方我家领导，她要是买酒一定要出示大于19岁的证明的，因为她看上去很年轻，有未成年人之嫌；我则不然，只要一天不刮胡子，就可以随便进去购买了，走的时候人家店员还得客客气气地送一句“大爷您走好！”我的酒量不大，但喜欢小酌一二杯，这么小的酒量在国内经常是大家打击的对象。可是在加拿大，根本没人劝你喝酒，他们饭间多饮用矿泉水、果汁等，反而我自己有时候给自己要一杯啤酒解解馋。要说加拿大人不喝酒，那也不是事实，街上喝得酩酊大醉的人也有，有一次我在地铁上看到一个白人喝的醉醺醺上了车，不幸脚下拌蒜，自己摔了一跤，把手里的一瓶酒都给摔碎了，身上有伤倒不在乎，只是心疼那一瓶酒，一滴不剩全部孝敬土地爷了，这家伙骂骂咧咧的懊恼万分，最后被地铁保安请出去了。加拿大人不止喝酒，加拿大产的某些酒还享誉世界，大家一定都知道加拿大冰酒吧。这是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品。加拿大冰酒被誉为国酒，是馈赠亲朋好友的最佳礼品。冰酒(Icewine)的酿造始于200年的欧洲。当时德国的葡萄园遭受到寒霜的突然来袭，为挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，却发现竟是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜的美酒，于是命名为冰酒。由于加拿大尼亚加拉半岛地区的气候特别适合冰酒生产，这种源于欧洲的酒在加拿大却得以发扬光大。现在，加拿大已经成为全世界最大的冰酒产国，加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉，而且冰酒成为加拿大酒业的象征。酿冰酒的葡萄一般是在11月份严冬的夜里收割的，榨出来可酿酒的汁仅为平时的十分之一，通常约8公斤葡萄，才能酿造出1瓶375毫升冰酒，（通常只须一公斤葡萄，即可酿出1瓶 750毫升普通葡萄酒）由此看来冰酒的确可称弥足珍贵。所以今年暖冬对于加拿大的冰酒厂来说很致命，他们不得不延后收获时间，但是还要时刻提防葡萄烂在架子上，你看，这就是为什么冰酒价格高昂的原因。也有人说冰酒是大自然赋予葡萄酒爱好者的礼物，太贴切了。在渥太华，我看到商店里的冰酒价格上百，毫不为过。上次我在冰酒厂里买了一瓶，特价，才20多元，呵呵，赚大了，不过没有口福，后来送给朋友当礼物了。讽刺的是，在加拿大我还没喝过冰酒，倒是以前在北京的时候，喝过从加拿大回国探亲的同学带回国的冰酒，尝了一个鲜，那真是滋味绵厚、回味无穷呀。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 反馈:GYG1988 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#13 说完了食材，接下来当然就要说说餐饮了，来到多伦多这个世界美食之都，不吃些特别的餐厅，对于有心一尝各国美食的人而言，颇有“入宝山而空手回”的遗憾。为了我说着方便，你听着解馋，咱下面还是一个流派一个流派的说：（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 crispwolf查无此人 0$(VIP 0) 2,7022007-01-09#14 都不好意思打断了

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1、印度餐在多伦多，印度餐厅很多，数量之多，足以和华人餐厅成鼎足之势。以往我对印度菜的印象不好，品种不多、咖喱味浓重、牛羊肉为主，有时候添加很多烂烂的辅料。可是来到加拿大要是不尝尝印度餐，体会那是怎样一种难吃，可谓人生不完整。所以我带着一种冒险的心态去吃了印度餐，结果一尝之下，得到的感觉和以往却是大相径庭。第一次吃印度餐是在一个离我们公司不远的自助餐厅，那还是我刚上班的时候，在一个周末和我几个同事搭伴去的这家餐厅，名字记不住了，不过，没有吃到什么不好吃的东西，所有的东西都是那么可口，油炸的面饼咸脆适中，蘸着沙拉吃，别提多好吃了，鸡肉卷也很有特色，飞饼也很地道，一切都是那么新鲜自然，看来我需要摒弃“中国餐天下第一”的坐井观天的想法，来重新认识这个世界了。第二次吃印度餐是在渥太华，同事David帮我点的，主食是什么忘记了，但是很好吃，当时就记得没有吃饱，还记得吃了一份带辣味的鱼肉主食，味道很浓郁，但不是咖喱味，不知道是什么配料，但是感觉很过瘾。顾客中也有不少白人，印巴人倒也不多，华人只有我一个。我环顾四周,越发觉得这里环境很有趣，土得可爱,天花板上挂着纱丽,背景音乐是当代印巴流行乐。在这里就餐给我一种天方夜谭的奇幻感觉。最后上来一盘烧得红色的半只鸡，David很不放心地问了一下鸡为什么是红色的，印度侍者用不太标准的英语告诉我们是因为放了一种特殊香料的关系，听得我很费劲。这道菜吃的时候会觉得味道接近烤羊肉，旁边有蘸酱，薄荷味，蘸一点味道更好。吃这菜先是感觉香，而后会觉得有点微辣，吃完一块后的想法就是：“再来一份”。吃完这只一点都不油腻的却浓香四溢的烤鸡后发现，我们完全没有使用刀叉。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 反馈:GYG1988 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#16 2、欧洲餐欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主，这些地方环境很好，价格也较高，但是服务很好，环境也很优雅，符合西方人浪漫婉约的习性，而且这里的侍者一般也专门挑选一些漂亮的年轻人。你可以试想一下，吃饭的时候有金发碧眼的漂亮小姑娘和高大帅气的西人小伙子在你周围晃过来晃过去，入口的东西好吃与否倒在其次了。在温馨昏黄的灯光下小餐桌排得密密麻麻只容一个人侧身前行，就如同欧洲人不论在露天咖啡座或室内餐厅都有喜欢紧密靠着，彷佛互相取暖的那种感觉，有的饭店里木板墙上堆满了特别收集的小酒瓶，一层又一层的布满在墙面及天花板上，倍儿有情趣。在渥太华的时候我和David去吃过一个欧式餐厅，应该是法式风格，可惜我不会点，看看图片，觉得哪个像好吃的样子就点哪个。当时看着一大堆不认识的西餐名字，我让侍者给我推荐，谁知道外国人脑子那么不转弯，非要我来选。那好吧，我随便点了一个，那个服务员问了我一大堆的问题，我全部“OK”来应付了。那个金发女侍应看着我，觉得我也太没有脾气了，咋什么都OK！David也不够意思，就在一边坏笑，也不说帮我一下。不久饭就来了，竟然给我来了一超大盘子，四个大鸡腿，一大堆生的蔬菜。外加一大碗米饭加调料，这么多呀，熟悉我应该知道我的饭量，而且我也不爱吃鸡腿，所以吃了四只我就吃不下去了，我就说：“实在不能吃了，待会儿回去还要吃晚饭呢。”侍者也是太不厚道了，眼见我都撑成这个样子了，还上来问我想不想品尝他们的最新进店的啤酒，我明白外国人不喜欢浪费，最主要的是跟同事吃饭，要尊重别人，但因为我实在撑的不行了，所以只管他们要了一小杯尝尝（也就一个扎啤那么大一杯吧）。临走人家还非要免费赠送半个西瓜，你说不吃就走也显得太不礼貌了不是... ...（这应该就是传说中的饭桶了吧！）（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 反馈:GYG1988 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#17 3、日韩料理在国内我们经常能吃到美味的日韩风味。吉野家、回转寿司这样的日本风味餐厅在北京比比皆是，还有三千里烤肉和牛味亭这样的韩式料理店，让你有很多的选择。加拿大这边的日韩餐厅从味道上来说和北京同等餐厅区别不大，只不过没有北京那么多，商业攻势明显没有在国内那么大。日本料理是一种既色彩艳丽又营养丰富的食品。最大特点是原汁原味，无论是蒸、烧、煮、炸，还是生吃，菜的原料都要保证新鲜度，保持本味的清淡。此外，季节性强、选料考究、加工精细也是日本菜的特色。都说日本人长寿，看看他们吃的东西就知道原因了。我最喜欢吃生鱼片，新鲜的三文鱼片，佐以日本特有的绿芥末和酱油，吃起来口中清香四溢，芥末、酱油、鱼片三种食物的香味在口中混合作用，成了三文鱼独有的风格，是日本料理的必点之菜。还有寿司，由经过特殊调制的米饭搭配各色海鲜、贝类、新鲜蔬果精制而成，饭甘菜香，清爽可口。我们两口人自打来了加拿大，也学会了自己制作寿司，把米饭摊开，加入黄瓜片，炒鸡蛋丝，蟹柳，用紫菜卷起来，铺上一层鱼子酱，然后蘸芥末吃，那感觉就甭体有多滋润了。多伦多的韩国料理不如日本料理火，虽然也能找到不少，但都属于小打小闹，其中朝鲜冷面和石锅拌饭是我的最爱，石锅拌饭就是把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在吱吱作响中，把营养和美味拌在一起。石锅拌饭最大的特点是“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让你吃到锅底精光。另外烧烤也是韩国菜系的一大特色，尤其是正宗的烤鱿鱼，不仅有烧烤类食品的香味，还保持了鱿鱼滑脆可口的特点，营养自然不用说。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#18 4、美式快餐美国餐厅的食物品种比较单调，味道清淡，主菜以肉、鱼、鸡类为主。一餐中一般只有一道主菜，而且大多数肉类是以烤为主，吃饱容易，吃好不易，不过偶尔尝试一下也是不错的建议。在多伦多，比较富有美国特色的则是快餐，如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅，此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。还有街头快餐摊，热狗和汉堡包是最流行的两种街头快餐食品，经济而实惠，在多伦多街头随处可见，一般2.5加币一个热狗，自己根据口味添加甜的辣的咸的调味品(可选择的的配料和佐酱多到令人眼花撩乱，难以决定) ，不啻为一个味美价廉的快捷选择，有的时候我在街头闲逛，没时间也不愿浪费钱吃大餐，那就买一个热狗解决问题。此外也有很多美味的糕点面包店及熟食店, 尤其是有些熟食店的食物甚至比餐厅更好吃，加上又便宜，所以建议大家有机会一定要去试试看，店内供应的食物不外乎就是各式各样的沙拉、意大利面条、肉制品、奶油鲑鱼、可自由搭配的三明治、冷盘海鲜、切好的水果以及精致的甜点。当然也有一些美式风格的餐厅，我们公司圣诞聚餐就是选了一家美式餐厅，有兴趣的同志可以回去复习一下我以前发过的帖子。http://post.iask.ca/canadameet/topic/90440（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 反馈:GYG1988 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#19 5、中餐中餐馆遍布全市，以广东餐馆为主，多售卖海鲜类菜肴，价格适中，不过在多伦多吃中餐首先要搞清楚类别，以免大呼上当。在Mall里面看见的那些中餐馆其实是美式中国餐馆，虽然装饰与其他中国餐馆无异，但顾客以西方人为主，那里的菜式都是为西人设计的，正确的叫法应是美式中餐，特别是中餐的外买，基本上都是迎合西方人的口味；还有一部分中餐馆，早先多以粤式（或港式）海鲜楼为主，但随着川菜和江浙菜的日渐流行。也开始供应其他菜系，有的餐馆虽标明是川菜、江浙菜或台菜，其实是什么菜都卖，而且厨师的水平不敢恭维，口味和国内差别比较大，感觉这边的大师傅都是移民出来以后没工作做才转行做厨子的。可奇怪的是，这里的餐厅别看做的菜味道不怎么样，生意还真好，来吃饭还需要预约订座，每天排队等座的最少也有一个连的编制。可见，竞争不够激烈也是这边华人餐厅做菜水平不高的原因之一。说了半天，其实这里也有高档的中餐馆，他们做的菜与中国的饭店差异不大，厨师也训练有素，是真正思乡解馋的地方，比如半亩园，这个半亩园可不是那个北京街头连锁快餐品牌，这里的半亩园是一家川菜连锁店，我们同学有一次请客就在那里，川菜做的就很地道，饶是如此，菜的味道还是有瑕疵，泡椒凤爪这么一道美味川菜，被他们给做的酸不啦叽的，好像刚从醋精里捞出来似的。唉，我现在最遗憾的就是自己再也没有机会品尝北京的沸腾鱼乡那里的水煮鱼美味了。（to be continued...）

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没有签名 超赞 赏 反馈:GYG1988 cgd007 0$(VIP 0) 12,4882007-01-09#20 在多伦多下馆子，跟在北京可不一样，规矩还不少。你别看在加拿大购食品不用上税，但在餐馆用餐需要付15%的税，还有小费，一般在10～15%之间，交费时直接给服务员或放在桌上即可。记得第一次我俩去吃馆子，还为小费的事情和华人餐馆的侍应生吵过几句。因为当时感觉他们的服务态度不好，所以不愿意给，后来回想起来，其实我们自己也有地方不对，按照我们那时候的思维，常规上菜服务是没有资格得到小费的，只有超值服务才应该给小费，其时还是我们的思维没有转变过来导致的文化冲突。这种规矩不止体现在餐馆，而且会发生在其他公共场合，加拿大政府规定公共场合禁止带含有酒精的饮料。还有我家领导上课的学校还不允许携带非纯净水的饮料，有一次她灌了一壶茶水，讲课的老师还“善意”提醒她下次注意，不要携带这样有颜色的饮料，你说这都是什么事呀！（to be continued...）

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