加拿大华人论坛 加拿大百科10分钟齐活，图文汇报 手残党佩奇的很丑很温柔的Pizza，疫情后第一次去Timhorton

在加拿大

Pizza孩子们都爱吃，即使冷冻的，回来重烤一下，都爱吃。佩奇发现了一个做法，真的是具简单，具省事，10分钟齐活。而且就连佩奇这种手残党都能做，虽然颜值堪忧，但是自己做的，面粉新鲜做成的饼胚，真材实料的Pepperoni，和大量Cheese，熊孩子们都夸好吃。就关公门口耍大刀，和园友们分享一下吧。饼胚：特软的面团，长时间发酵和其它发面面食一样，酵母水 + 面粉，比例如下320 克 中筋面粉240 克 水盐 1/3 小茶匙 （一点点的意思）非常软的面团：以上的面和水的比例，活出来面团，会是一个基本刚刚成团，但是非常软，软到有点黏手的面团。长时间的发酵：需要8小时左右的长时间发酵，才会产生很多面筋。中午吃，昨天晚上发面就行了。好了，假装过了8小时，面团已经膨胀了好几倍大了。饼胚成型准备一个烤Pizza的烤盘，如果没有，其实普通烤盘，翻过来用，也行。面团太软，取出面团时，准备多点干面粉，防沾。不用擀面杖，只用手就行。靠面团的自重，把面团拉扯成和烤盘形状，大致一样的形状。饼胚的薄厚，不太均匀，略有不同，也不用在意。烤出来不同部位，口感各异，也不错。刷上Pizza Sauce，Pizza Sauce佩奇是从Walmart买现成的。熊孩子们都还吃Cheese，都放点吧。先薄薄上一层Cheese。再铺Pepperoni，熊孩子还吃，就别象外面买的，只是个点缀，自己做，就多放点吧。最后再撒上一层Cheese如何烤出脆脆的饼底的关键，不容错过为了把饼底烤的很脆，同时又别把Cheese烤焦糊，上面轻轻盖上一张铝箔纸。烤箱温度，调节到你家烤箱的最高温度，佩奇家的烤箱是550华氏度。升温烤箱的时候，正好让已经准备好的Pizza，休息一下，微微做一下二次发酵。好了，温度到了，先把Pizza放在最下层，这样可以最短时间，让饼底变得酥脆，而不至于让顶部的Pizza烤糊。大概5-7分钟左右，打开烤箱看一下，感觉饼底，大概已经烤得差不多了。把Pizza挪到烤箱的中层位置，撤去盖在上面的铝箔纸，烤3 - 5分钟。观察Cheese已经开始微微的焦黄颜色，即可取出。自家做的Pizza，饼底是用面粉，新鲜制作的。脆脆的，有面粉的香气，上面，不管是Cheese还是Pepperoni，量都很足，熊孩子反馈：比外面买的Pizza更好吃。其实只要准备好材料，从把面团取出，到把Pizza放到烤箱，只需要10分钟的工作。具省事，所以佩奇经常做。另外：也可以把Pizza Sauce换成 蒜泥+橄榄油+盐，然后顶上撒上Bacon 碎， 蘑菇片 或者土豆片也不错。其实Pizza很像中国的包子，什么馅的随意。好吃的主要原因： 面粉 + 油 的完美组合，长肉佳品。配套读物为《如何减肥》。汇报：昨天第一次去了Timhorton里面没什么人，门口玻璃上贴着告示，两名工作人员都带着口罩。收银台上摆在一次性的酒精洗手液。感觉还是挺认真的做好防护的。

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手赞能干的小佩奇

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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！ 超赞 赏 反馈:小佩奇 Yeyelingfeng 0$(VIP 0) 5,9662020-07-28#3 我来加以后觉得一般的披萨都不如中国的好吃，后来在一家宾馆吃到了有生以来最好吃的披萨。

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被诱惑到了，过两天我也做一个披萨

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glenogre1 说:被诱惑到了，过两天我也做一个披萨点击展开...真的很好吃，真的很长肉

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简单美味 大赞！哪天也做一次 再看几遍先

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yamiyami 说:简单美味 大赞！哪天也做一次再看几遍先点击展开...是，特简单，连擀面杖都不用，用手大概扯一下，放点Pepperoni，Pizza酱，Cheese就齐了。主要是烤箱温度一定要高，把烤箱温度调到最高。盖上锡箔纸，放在最低层，这样可以把饼胚烤的脆脆的，饼胚水乎乎的就不好吃了。然后5-10分钟，移到上层，把Cheese烤箱，就出炉，要多简单，有多简单。10分钟搞定。不过要提前发面。这种Pizza的面团很软

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发酵八小时 要放冰箱吗？ 不然会过度发酵发酸的吧？发酵好的面团不用揉了？直接铺平在烤盘加料就行了？

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yamiyami 说:发酵八小时 要放冰箱吗？ 不然会过度发酵发酸的吧？发酵好的面团不用揉了？直接铺平在烤盘加料就行了？点击展开...佩奇的经验是，如果中午吃，就晚上发面，然后放在冰箱里，明天早上一起来，就从冰箱里拿出来。中午就发的非常大了。如果晚上吃，吃完早点，就把面发上，室温就行。晚上正好发好的面不用太揉，一揉面筋起来，面团变硬，就不好扯平了。放点干面粉，大致把面团转移到Piazz烤盘上。借助自重，大致扯成形状就行了。在扯成形状的Pizza饼坯上，先摸一层Pizza Sauce, 然后是Cheese，然后是Pepperoni，然后是Cheese。都搞好，盖上铝箔纸，再去预热烤箱。要升到550度，需要10-15分钟的时间，正好醒一下饼胚。

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佩奇 说:佩奇的经验是，如果中午吃，就晚上发面，然后放在冰箱里，明天早上一起来，就从冰箱里拿出来。中午就发的非常大了。如果晚上吃，吃完早点，就把面发上，室温就行。晚上正好发好的面不用太揉，一揉面筋起来，面团变硬，就不好扯平了。发点干面粉，大致把面团转移到Piazz烤盘上。借助自重，大致扯成形状就行了。在扯成形状的Pizza饼坯上，先摸一层Pizza Sauce, 然后是Cheese，然后是Pepperoni，然后是Cheese。都搞好，盖上铝箔纸，再去预热烤箱。要升到550度，需要10-15分钟的时间，正好醒一下饼胚。点击展开...好的 收藏起来 有空就做一个试一下，谢谢油！

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Timhortons; not Timhorton. don't miss the end "s"

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suvescape1 说:Timhortons; not Timhorton. don't miss the end "s"点击展开...，错就错了吧，懒得改了

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佩奇 说:Pizza孩子们都爱吃，即使冷冻的，回来重烤一下，都爱吃。佩奇发现了一个做法，真的是具简单，具省事，10分钟齐活。而且就连佩奇这种手残党都能做，虽然颜值堪忧，但是自己做的，面粉新鲜做成的饼胚，真材实料的Pepperoni，和大量Cheese，熊孩子们都夸好吃。就关公门口耍大刀，和园友们分享一下吧。饼胚：特软的面团，长时间发酵和其它发面面食一样，酵母水 + 面粉，比例如下320 克 中筋面粉240 克 水盐 1/3 小茶匙 （一点点的意思）非常软的面团：以上的面和水的比例，活出来面团，会是一个基本刚刚成团，但是非常软，软到有点黏手的面团。长时间的发酵：需要8小时左右的长时间发酵，才会产生很多面筋。中午吃，昨天晚上发面就行了。好了，假装过了8小时，面团已经膨胀了好几倍大了。饼胚成型准备一个烤Pizza的烤盘，如果没有，其实普通烤盘，翻过来用，也行。面团太软，取出面团时，准备多点干面粉，防沾。不用擀面杖，只用手就行。靠面团的自重，把面团拉扯成和烤盘形状，大致一样的形状。饼胚的薄厚，不太均匀，略有不同，也不用在意。烤出来不同部位，口感各异，也不错。刷上Pizza Sauce，Pizza Sauce佩奇是从Walmart买现成的。熊孩子们都还吃Cheese，都放点吧。先薄薄上一层Cheese。再铺Pepperoni，熊孩子还吃，就别象外面买的，只是个点缀，自己做，就多放点吧。最后再撒上一层Cheese如何烤出脆脆的饼底的关键，不容错过为了把饼底烤的很脆，同时又别把Cheese烤焦糊，上面轻轻盖上一张铝箔纸。烤箱温度，调节到你家烤箱的最高温度，佩奇家的烤箱是550华氏度。升温烤箱的时候，正好让已经准备好的Pizza，休息一下，微微做一下二次发酵。好了，温度到了，先把Pizza放在最下层，这样可以最短时间，让饼底变得酥脆，而不至于让顶部的Pizza烤糊。大概5-7分钟左右，打开烤箱看一下，感觉饼底，大概已经烤得差不多了。把Pizza挪到烤箱的中层位置，撤去盖在上面的铝箔纸，烤3 - 5分钟。观察Cheese已经开始微微的焦黄颜色，即可取出。自家做的Pizza，饼底是用面粉，新鲜制作的。脆脆的，有面粉的香气，上面，不管是Cheese还是Pepperoni，量都很足，熊孩子反馈：比外面买的Pizza更好吃。其实只要准备好材料，从把面团取出，到把Pizza放到烤箱，只需要10分钟的工作。具省事，所以佩奇经常做。另外：也可以把Pizza Sauce换成 蒜泥+橄榄油+盐，然后顶上撒上Bacon 碎， 蘑菇片 或者土豆片也不错。其实Pizza很像中国的包子，什么馅的随意。好吃的主要原因： 面粉 + 油 的完美组合，长肉佳品。配套读物为《如何减肥》。汇报：昨天第一次去了Timhorton里面没什么人，门口玻璃上贴着告示，两名工作人员都带着口罩。收银台上摆在一次性的酒精洗手液。感觉还是挺认真的做好防护的。点击展开...一看就知道好

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:小佩奇 B bbjj无官一身轻 29$(VIP 0,#43) 18,1992020-07-28#14 看着挺诱人的。上次傲版做的faccacia面包和pizza有点像，面团更软，不成团，但发酵时间短，只要一小时，做出来比pizza厚。

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下回我也试试

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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！ 超赞 赏 反馈:小佩奇 D dave 18$(VIP 0,#63) 7,6742020-07-28#16 为了控制血糖，已经不吃白面、白米了，全吃粗米，黑面，和我童年时吃的一样了。 效果很好，血糖已经恢复到正常值。所以，只点赞，不效仿。

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