加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin
在加拿大
经常在论坛上偷师,最近做了两款不错的面包和muffin和大家分享。 柠檬蓝莓面包 Lemon Blueberry Bread Recipe:1 1/2 cups (195 grams) all-purpose flour1 teaspoon baking powder1/4 teaspoon salt1 tablespoon grated lemon zest (outer yellow skin of the lemon)1 cup (240 ml) fresh blueberries1/2 cup (113 grams) unsalted butter, room temperature3/4 cup (150 grams) granulated white sugar2 large eggs1 teaspoon pure vanilla extract1/2 cup (120 ml) milkLemon Glaze:2 tablespoons (25 grams) granulated white sugar1 tablespoon fresh lemon juice
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin我在实际做的过程中减少了黄油和糖的用量。味道很不错,柠檬的香味和酸甜的蓝莓结合,松软香甜,热量有点高,早上就一杯咖啡喝还可以。
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin蓝莓muffin方子可做6个muffin)原料:黄油4tbs(56g), 1/2cup 白糖,1个鸡蛋,1/2 tsp香草精, 1/3 cup sour cream, 1/12cup 牛奶, 5/6 cup 中粉,2/3 tsp 泡打粉, 1/6tsp 苏打粉, 1/6 tsp 盐, 2/3 cup 新鲜蓝莓
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin不错哟,黄油换成橄榄油也不错。
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禁言违宪! 超赞 赏 沿 沿路美景Guest 0$(VIP ) 2013-09-23#5 回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin我做了12个,所以两倍上面的用量,糖略减。我之前做了几次蓝莓muffin都很干,口感不好。看到这个配方(据说是美国很红的baking节目上用过的方子),主要是加了soure cream,果然口感好很多,松软湿润,拿去和同事分享,也都说味道不错。 我是baking菜鸟,以上操作都很简单。
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin不错哟,黄油换成橄榄油也不错。点击展开... 我第一次做muffin就是自作主张将黄油改成橄榄油,结果却很干很硬,不好吃唉? 要不是其他原因?
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin我第一次做muffin就是自作主张将黄油改成橄榄油,结果却很干很硬,不好吃唉? 要不是其他原因?点击展开...可能油放少了,另外不要用extra vergin.
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禁言违宪! 超赞 赏 小史的妈 0$(VIP 0) 2,0292013-09-23#8 回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin不错呀~第一种我明天早上来切一片~
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin不错
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代理世界各地平价机票,酒店,游轮及各种旅游行程,安排商务以及团体独立组团604-270-2218 604-782-9968(手机)蓝莓muffin方子可做6个muffin)原料:黄油4tbs(56g), 1/2cup 白糖,1个鸡蛋,1/2 tsp香草精, 1/3 cup sour cream, 1/12cup 牛奶, 5/6 cup 中粉,2/3 tsp 泡打粉, 1/6tsp 苏打粉, 1/6 tsp 盐, 2/3 cup 新鲜蓝莓点击展开... 请教烘焙温度和时间。多谢!
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffinbaking powder不健康,宁愿吃不添加任何化学东东的饼干
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin不错呀~第一种我明天早上来切一片~点击展开... 小儿科的baking,您见笑了
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin请教烘焙温度和时间。多谢!点击展开... 过程:1.烤箱预热350F2,所有粉类(中粉,泡打粉,苏打粉,盐)混合均匀备用3.室温软化的黄油加糖打发(约4分钟)4.加入鸡蛋,牛奶,香草精,继续用电动打蛋器打均匀(1分钟左右), 加入sour cream, 打均匀5,筛入粉类混合物,搅拌均匀6.加入蓝莓搅拌均匀7.放入muffin模具里(装8分满即可,烤的时候还会长高,如果装太满了就会流到外面),350F烤25-30分钟即可...
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffinbaking powder不健康,宁愿吃不添加任何化学东东的饼干点击展开... 是的,偶尔为之
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin可能油放少了,另外不要用extra vergin.点击展开... 好的,下次再试试,做这些东西放黄油和糖的时候,总是令我心有余悸
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffin
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回复: 柠檬蓝莓面包和加了sour cream的蓝莓Muffingood
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