加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver简单方便的晚餐：日式牛肉饼
在加拿大
这是我在日餐厅学的，简单便宜又不多花时间，想变变口味的同学可以试着做。主材料：牛肉糜（猪肉也行，牛肉口感好），4-5元一盒就行，可做6-7人份。辅助材料：洋葱半只，鸡蛋一个做法：1.把洋葱切成细丁，有些难度，最好带游泳镜，否则会吃不消，怕麻烦的可以不放洋葱，口感稍差。2.牛肉糜里打入鸡蛋，拌入洋葱细丁，加入盐、胡椒，拌匀。
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热好平底锅，放入油少许，两手沾点水，把肉糜在手中伴拍成汉堡饼的形状，放入油锅，如果形状不好，可用铲子稍微修正。单面有些焦颜色了就翻身，两面都焦黄了，加入少许葡萄酒和水，盖住锅盖焖2-3分钟、火用中火。
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整个煎焖大约6-8分钟，如果怕里面不熟，可以用筷子夹开看看。
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最后盘子里放好蔬菜色拉，放了牛肉饼，有喜欢的同学可放一点番茄酱，如果牛肉的着味比较淡的话，可加入一些BBQ酱，就可以吃了。
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谢谢分享！我切洋葱时打开油烟机在那下边切，还有剁葱花碎的时候也是这样，效果还可以。
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看着不错
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啊矿工再见 超赞 赏 福 福至心灵 0$(VIP 0) 1,3522017-10-16#7 谢谢分享！请问肉糜和肉馅有区别吗？
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分享我的独家秘方：用几片生的烟熏猪肉(bacon)，切成细末，加在牛肉糜里，可获独特风味，且改善牛肉口感干涩的问题。Bacon还可用来做饺子、云吞、包子陷料，口味甚好。如果不喜欢油腻，可切除部分肥肉，或适度煎烤。注意：bacon本身有咸度，调整用盐量。
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大清国完了，中国还是中国国民党走了，中国还是中国共产党没了，中国就亡了国？这种牛肉糜，绞肉机绞的，对纤维破坏越大，吃起来的口感自然也就差些。我会加入一些面包糠去混。然后在牛肉饼煎两面黄色后加入调料，做一个番茄汁或者日式照烧汁。我喜欢有酱汁配着吃的。点击展开...专业！我家孩子就是看了油管，经常放些面包粉搅拌，说口感好，我是觉得麻烦，你这么一说看来是有道理的。
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herbertguo 说:分享我的独家秘方：用几片生的烟熏猪肉(bacon)，切成细末，加在牛肉糜里，可获独特风味，且改善牛肉口感干涩的问题。Bacon还可用来做饺子、云吞、包子陷料，口味甚好。如果不喜欢油腻，可切除部分肥肉，或适度煎烤。注意：bacon本身有咸度，调整用盐量。点击展开...好的，下次试试，多些口味不会吃腻。
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zq91128 说:看着不错点击展开...吃起来也可以的。
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阳光沙滩 说:谢谢分享！我切洋葱时打开油烟机在那下边切，还有剁葱花碎的时候也是这样，效果还可以。点击展开...好经验，剁洋葱是一种痛苦，吃起来味道挺不错的，所以为了好口味，还是要先艰苦一下，先苦后甜。
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餐馆的印象图就看上去美味多了
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千客万来 说:专业！我家孩子就是看了油管，经常放些面包粉搅拌，说口感好，我是觉得麻烦，你这么一说看来是有道理的。点击展开...我家也是加面包，我也不得其解呢
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告诉大家我切洋葱的办法 用一块保鲜膜 蒙住眼睛即可 效果很好
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勤快银 说:告诉大家我切洋葱的办法 用一块保鲜膜 蒙住眼睛即可 效果很好点击展开...保鲜膜还有这作用，赞！我几个月前与一个意大利裔工人聊天，他说他读书时代与女朋友用保鲜膜做紧急防护措置。
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千客万来 说:这是我在日餐厅学的，简单便宜又不多花时间，想变变口味的同学可以试着做。主材料：牛肉糜（猪肉也行，牛肉口感好），4-5元一盒就行，可做6-7人份。辅助材料：洋葱半只，鸡蛋一个做法：1.把洋葱切成细丁，有些难度，最好带游泳镜，否则会吃不消，怕麻烦的可以不放洋葱，口感稍差。2.牛肉糜里打入鸡蛋，拌入洋葱细丁，加入盐、胡椒，拌匀。点击展开...这个算什么？菜还是饭？
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laox888 说:保鲜膜还有这作用，赞！我几个月前与一个意大利裔工人聊天，他说他读书时代与女朋友用保鲜膜做紧急防护措置。点击展开...从上到下这个跨度大了点儿
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Life is simple, but not easy.这个算什么？菜还是饭？点击展开...你说呢？
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