加拿大华人论坛 美国华人新闻食物过敏人群的福利！长滩开设一家过敏友好餐
在加拿大
食物过敏对于每一个家庭来说都是一个不小的难题，日常饮食都受到极大的影响！当西德尼·普莱斯(Sidney Price)和她的丈夫发现他们年幼的儿子患上了危及生命的食物过敏时，他们的日常生活就变成了某种挑战。
普莱斯说:“你根本不知道生活中有多少事情和庆祝活动与食物有关。”“因为食物过敏，孩子不能参加这些活动，因此变得孤立。”同时全家一起出去吃饭几乎是不可能的，所以她决定自己动手，在长滩开了一家针对过敏人群的烤鸡店。
她说:“我们的大楼里没有奶制品、花生、坚果、鱼、贝类和芥末，而其他很多餐厅都不能做到这样。”
这家餐厅的名字叫Noble Bird ，主食是烤鸡，但这家新开的餐厅提供配菜、三明治、沙拉、当地啤酒和素食葡萄酒。同时，这里还提供了详细的过敏菜单指南，所有员工都需要接受过敏培训，而这在加州是不需要的。
普莱斯说:“我们每天都在努力，为尽可能多的过敏人群创造一个安全的环境。”美国大约有3200万个家庭受到食物过敏的影响。
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