在加拿大
米芝莲指南展示的法国美食。
获米芝莲评级的星级餐厅门外的胶贴。
香港获星餐馆面对加租压力
多伦多饮食业人士何广义说，香港引进米芝莲指南开始时效果很好，可是后来餐馆业背负太多责任，因为顾客对餐馆的要求更高了，那些没有评上星的有压力，那些评上的，业主则要求加租。希望在多伦多不会出现这一情况。
米芝莲指南国际业务部主管Gwendal Poullennee说：「我们的调查员十分期待探索多伦多的美食地图。那些优质餐馆不仅可以得到1星、2星或3星评级，张贴米芝莲之星，我们还有2个单项奖：授予质优价廉菜品进入Bib Gourmand排行榜，授予那些采取可持续无污染烹饪法的餐厅米芝莲绿色之星。调查员采取匿名暗访方式，品尝餐馆食品，感受用餐环境，今年秋季公布第一批上榜获星餐馆名单。」
米芝莲北美事务部通信主管Andrew Festa说：「米芝莲指南公布的上榜餐馆都是由匿名的著名的米芝莲调查员独立公正调查后评出，我们的任何合作伙伴利益方都不会影响到调查员的立场行为。和过去出版的每一期米芝莲指南一样，我们有一个基本的调查范围，调查员都具备最少10年的餐馆酒店业工作经验，有严谨专业的技术知识，而且接受过米芝莲指南的专业培训。」调查团队包括了本地和国际调查员，他们都具备国际化烹饪视野和擅于发现最好的烹饪人才，通过前期的研究、监控和查阅文件，已掌握当地餐饮的面貌，找到了最佳的调查方式。调查员会以食客身分进入餐馆，用餐后自己埋单，所以没有人能够把他们从普通顾客中区分出来。
Andrew Festa还表示，一间餐馆是否被评「星」级，取决于调查员的调查，而且必须是多个调查员多次调查访问的结果。评上「星」的餐馆需达到「质量」和「满意度」5个标准：菜品质量、调味品掌握、烹饪技术、主厨的烹饪个性、每次调查之间的一致性。
米芝莲指南不仅评比餐饮烹饪本身，也描述一间餐馆的服务质量和环境布置以及给人的体验感受。包括中餐馆在内的多伦多地区所有类型的餐馆酒吧都纳入米芝莲指南活动。
安省华商餐馆会会长陈勇仪说：「对于中餐馆来说，这是一件好事，可以促进餐馆提高菜品质量、改进服务，被评上星的餐馆更能够吸引主流社会注意，增加知名度。而且我提醒中餐馆，米芝莲的暗访调查不管餐馆规模大小、档次高低，所以大家要做好准备，都有机会摘星。」
米芝莲指南也受到一些厨师的批评，因为它可能因餐馆引起国际关注而带来压力，包括大量涌入的食客使餐馆无力接待，还有为留住「米芝莲之星」不得不维持高标准。一些女性厨师则批判评出的餐馆厨师缺乏多样性。
多伦多饮食业人士何广义说：「米芝莲指南进驻多伦多整体看对于餐饮业是好事，鼓励餐馆改进质量，提高烹饪水平。但从香港引进米芝莲指南看，刚开始时效果很好，激励餐馆业竞争，提高饭菜质量，可后来餐馆业背负太多责任，因为顾客对餐馆的要求更高了，那些没有评上星的有压力，那些评上的业主则要求加租。我希望在多伦多不会出现这一情况，现在疫情还未完全结束，这一活动有助于鼓励人们外出用餐消费。」
Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter
·生活百科 家里还有水疗中心/游泳池 - 电力充足吗？
·生活百科 SA TOU 和时区
