在加拿大
亚硝酸钠（Sodium Nitrite，图）是一种合成腌制盐，与天然存在的硝酸钠不同。它通常用于保存肉类，但如果摄入剂量过多就会有生命危险。法医病理学家称，最近几年来，有自残意图的人从支持自杀的论坛网站上找到相关的建议，并通过网上商店如亚马逊（Amazon）等轻松购买到亚硝酸钠。
安省法医服务处的科学家2021年发布研究称，安省在2019年和2020年最少有23人因亚硝酸钠中毒死亡。
该研究的主要作者希克(Tyler Hickey)医生强调，这些死亡案例几乎全部都被判定为故意服食。
希克作为一名法医病理学家，其部分工作是监测人们的死亡方式，然后与公共卫生系统分享这些信息。他从上述事例注意到，似乎有人采取一种较新颖的方式来结束自己的生命，由此他了解到更多关于那些支持团体的情况。
美国的国家毒物数据系统在2015年至2020年间记录了47宗亚硝酸钠中毒的案例，其中大部分发生在2019年和2020年。加拿大因为没有搜集相关资料而无据可查。但从希克所得知的情况来看，他认为这种趋势正在增长。
亚硝酸钠在加拿大是法规允许的食品添加剂，受到食品和药品法规的约束，以确保食品中的含量处于安全线之下。但希克认为，立法者没有意识到它可以被用作一种容易获得的危险性药剂。
「如果人们用它来伤害自己，那么亚硝酸钠在某些用途上可以自由获取的价值，是否超过它在社会上可能开始出现的潜在危险？也许应该限制其在加拿大境内的销售，也应该限制其从加拿大境外订购。」
目前在加拿大，没有任何法规阻止个人消费者购买亚硝酸钠。
尼泊尔法医和毒理学副教授阿特雷亚（Alok Raj Atreya），2021年曾发表报告解说一名37岁男子从亚马逊购买亚硝酸钠后服食的事件。他认为世界各地的政府应设置监管，同时制造商应该对食品防腐剂的安全分销负责。他表示，限制方法包括只允许将亚硝酸钠出售给用于食品加工的公司和行业；要求分销商保留一个数据库，其中包含每个买家和购买量的信息；要求买家填写一份调查问卷，「既警告其有害的可能性，又对购买它的人进行自杀倾向的筛查。」
一些国家已经对亚硝酸钠的销售设置了障碍，英国将其列为「应报告物质」，这意味著卖家必须向当局报告可疑的购买行为，法国正在逐步削减食品中的亚硝酸盐。
加拿大卫生部在回覆媒体查询时表示，其工作重点是促进心理健康和保健。向医院提供关于如何治疗亚硝酸钠中毒的指导，例如使用一种被称为亚甲蓝（Methylene Blue）的快速解毒剂。
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