在加拿大
加拿大的野外经常能看到些野生蘑菇，对于那些对蘑菇有研究的人们来说，这简直就是免费的美食。
居住在魁省的女子Mélanie Greffard和丈夫就把“找蘑菇”当成一种乐趣，他们通常会前往附近的森林或东部的城镇寻找蘑菇。
图源：Twitter
上周，他们突然有了个意外收获，在魁北克市市中心附近的后院偶然发现了一个巨型蘑菇，它大概有两个篮球的大小，重达近6公斤，这让夫妻俩感到非常惊讶。
“起初，我们都被吓到了！心想‘这是什么东西？’”Greffard笑着说。“它的大小给我们留下了深刻的印象。”
要知道，这种蘑菇名为“巨型马勃（Calvatia gigantea）”，是一种马勃菌，新鲜时可食用，通常生长在草坪或者田野上，在每年8月和9月出现。不过，像Greffard夫妻俩发现的如此巨大的马勃菌却是非常少见。
Greffard在农村长大，她从小就在母亲的影响下对采蘑菇产生了兴趣。她说，发现这个蘑菇真的纯属运气。“我们就在魁北克市的市中心，我们自家后院发现了它，看来大自然就在我们身边。”Greffard还说，这个巨型蘑菇看起来真的很酷。
Greffard去年在同一地点发现了一个马勃菌，但它正处于“膨胀阶段”，此时真菌开始在内部改变颜色，并开始产生孢子，已经不能再食用。所以，当她看到这个里面很硬而且非常白时，她非常高兴。这表明这个蘑菇是可以食用的。
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最近一个多星期以来，Greffard一直在烹饪她在后院发现的这个巨大蘑菇。她用它做了两道汤，将其中一部分烤干，甚至把一些切片送给了朋友。但一周之后，她的冰箱里还剩下一些。
最终，这家人终于在周五吃完了最后一块，“裹上面包屑油炸后味道还不错~”
“我实在是吃了太多蘑菇了！”她说，“我们的房子里24小时充满蘑菇的味道，所以我们不得不用烤箱烘干一些。”
除此之外，同样居住在魁北克的Robert Rebselj今年也摘到了这种巨型蘑菇。Rebselj已经采了大约20年蘑菇了，通常他是家中能够找到马勃菌的人。不过今年，她的女朋友找到了一个。
她在一个城市公园里发现了一个重约3.5公斤的巨型马勃。Rebselj说这是他见过的最大的马勃菌。
随后，Rebselj用他在网上找到的食谱把蘑菇做成了汤。
“我把它切了切，然后拿出家里最大的锅来煮。蘑菇几乎把整个锅填满了。”Rebselj说，“我们恐怕要到下个月才能消灭它。”
Rebselj说，马勃菌的味道和超市卖的白蘑菇相似，但略带坚果味或木质味。吃起来的口感类似于软豆腐或棉花糖。
他说，这种巨型蘑菇比较适合业余采摘者，因为他们很容易识别，不会与其他毒蘑菇混淆。虽然Rebselj对采摘蘑菇的最佳地点保密，但透露称寻找蘑菇的最佳地点是在茂密的森林中。“
值得注意的是，采蘑菇会让人上瘾，因为有那么多种类和不同的形状，求知欲会让你想要去了解更多。”Rebselj说道。
不过，虽然许多野生蘑菇可以食用，但有些是有毒的，严重情况下可致病或致死。除非你能够确定蘑菇的种类，否则切勿随便食用！
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