在加拿大
超市商品价格飙升，但加拿大统计局的数据显示食用油位居榜首。
鉴于许多食品价格上涨，如今在杂货店买东西可能是一种压力大的体验。
在过去一年价格上涨的众多商品中，植物油位居榜首。在 2021 年 8 月至 2022 年 8 月期间，一个 3 升容器的植物油从 8.45 加元涨至 12.01 加元，相差 3.56 加元。
蒙特利尔一家小型杂货连锁店 Esposito's 的老板约翰尼·埃斯波西托（Johnny Esposito）说，他看到食用油价格急剧攀升——但购物者仍然不情愿地将其添加到购物车中。
“人们抱怨。它太贵了，但你需要它。食用油是一种主要产品。这就像一辆没有汽油的汽车。”
植物油价格的上涨是食品价格普遍上涨的最引人注目的例子。根据加拿大统计局周三发布的最新通胀数据，总体而言，9 月份食品杂货价格与一年前相比上涨了 11.4%。
这是自 1981 年 8 月以来食品杂货账单增长最快的速度。这也是食品价格连续第 10 个月超过总体通胀率，总体通胀率从 8 月的 7% 降至 9 月的 6.9%。
大学食品教授西蒙·索莫吉说：“我们已经看到世界各地的干旱以及乌克兰与俄罗斯的冲突导致全球谷物价格大幅上涨。”
Somogyi 说，植物油——从棕榈、向日葵、大豆和油菜等成分中提取的油的总称——受到的打击尤其严重。
这种增长的影响是广泛的。植物油不仅是家庭厨房和餐馆的必备品，也是许多加工食品的关键成分——也推高了这些食品的价格。
本周早些时候，加拿大最大的杂货连锁店 Loblaw Companies Ltd. 因承诺在 2023 年 1 月之前冻结其自有品牌的价格而受到抨击，该自有品牌包括 1,500 多种杂货（包括植物油）。
该公告被批评人士批评为在通胀飙升的情况下采取的公共关系举措。
固定装置和关键成分
多种因素推高了食品价格。 加拿大统计局 将食品杂货价格的快速上涨归因于天气状况、化肥和天然气价格上涨以及俄罗斯入侵乌克兰。肉类——包括炖牛肉、鸡肉和猪肉——的价格也大幅上涨。
“肉类生产和肉类加工需要大量人力、库存流动、燃料成本和劳动力成本。”
“动物，尤其是我们食用的动物，也有合理的谷物饮食，而且谷物价格一直在飙升。”
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