在加拿大
最近，生菜成了当之无愧的蔬菜界奢侈品。这对生菜爱好者和需要这款绿叶蔬菜的多伦多餐馆来说都是个噩耗......
由于干旱、热带风暴尼克和致命蔬菜病毒的影响，长叶生菜的价格已经达到了令人难以置信的价格，大约是几个月前价格的三倍多。
超市里一包生菜的价格已经狂飙至$24.99的天价！
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据英文媒体BlogTO报道，多伦多一家名为AAamazing Salad餐厅的华人女老板Eva Liu（刘小姐），最近在接受采访时就讲述了目前面临的难处。
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她说，现在的价格就像是在坐过山车，想要追上它是几乎不可能的。
“现在的价格只是疯狂上涨，然后回落一点，但是整体价格仍然比之前高很多。”刘小姐说道。
她最近购买了一箱12袋装的长叶生菜，没袋包含3颗，大约花了$120加元。然而，就在两个月前，同一箱生菜的价格约为$40加元。
“现在购买蔬菜等农产品让我们非常紧张，每当我打开手机下订单时，压力都非常大......”刘小姐说，她所经营的餐馆中最受欢迎的沙拉主要以生菜为主，但现在高昂的价格已经迫使她不得不混合使用一点菠菜，以降低成本。
“我们不能浪费任何一片生菜叶。”她说，超市的生菜价格也在飞涨，一包长叶生菜的价格接近$15加元，有时甚至更高！
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刘小姐还转发了一份由他的供应商提供的说明，其中概述了生菜的情况。
“一种由昆虫传播的病毒正在对萨利纳斯山谷（加利福尼亚州）的生菜作为造成严重破坏，这里提供了美国一半以上的生菜。”该说明还指出，凤仙花坏死斑病毒将造成超过$1亿美元的收入损失。
不仅如此，生菜种植还受到“极端天气”的影响，导致供应短缺和质量变差。
多伦多另一家广受欢迎的餐厅Mandy's Gourmet Salads也面临同样的情况。该餐厅的老板Mandy Wolfe表示，生菜价格的波动不是什么新鲜事。
“生菜价格上涨，市场的波动很大。对于新鲜的农产品，供应短缺或价格上涨总是不可预测的。我们必须不断地适应这些变化。”
但作为一家沙拉餐厅，生菜替代品的选择非常有限，Mandy's Gourmet Salads不得不将芝麻菜和菠菜作为临时补救措施。
“我们将密切关注价格趋势，希望在接下来的几周内能够尽可能地避免价格上涨。”老板Mandy Wolfe说道。
然而，刘小姐的情况却并非如此，她说“菜单小幅提价”是不可避免的。
“超市和农产品供应商可以每天更改价格，但是我们不能。”她说，自己还注意到西红柿、黄瓜和牛油果的价格也在上涨，这给本就非常艰难的处境增加了更多压力。
感受到痛苦的不仅仅是小企业。
据加拿大媒体报道，全国连锁店Swiss Chalet表示，他们的凯撒沙拉目前已经停止供应。Subway也表示，他们的部分餐厅将不再供应生菜。
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但正如刘小姐说的那样，生菜价格一次又一次的上涨和下跌，很可能在未来几周有所缓解。
“对我们来说，菜价起起落落，我们无法预测任何事情......”刘小姐说道。
参考链接：
https://www.blogto.com/eat_drink/2022/11/romaine-lettuce-shortage-toronto-prices/
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