在加拿大
随着各种消费品价格的飙升，CBC Marketplace研究发现消费者正在花更多的钱得到更少的东西！而且消费者们甚至可能不知道！
专家告诉Marketplace需要提高透明度，以帮助消费者确定各大超市可能会以何种方式降低其产品的质量和数量，同时向消费者收取相同或更多的费用。
收缩膨胀 （Shrinkflation）是一种策略，公司用来在不提高价格的情况下巧妙地减小产品的尺寸或重量以节省资金。超市将成分换成更便宜的替代品，或者在减少其他成分的同时加水。
经济学家兼作家 Armine Yalnizyan 表示，政府可以进行干预，尤其是在监控超市等竞争不激烈的行业的定价。
“尽管我们是一个高度以消费者为导向的社会，但我们确实没有任何符合消费者利益的东西。”Yalnizyan 说。
竞争局在 10 月宣布，它将调查食品杂货行业的竞争力，并根据调查结果向政府提出改进建议。
经营消费者权益网站的多伦多城市大学商学教授丹尼尔·蔡 （Daniel Tsai） 表示，这项市场研究是“充分的第一步”。
但他指出，该局对该部门的研究将受到限制。他说，它将无法研究制造商端的成本：例如天然气、运输和配料——如何影响杂货店的价格。
Marketplace发现了几件最近经历了缩水的商品，BetterCartAnalytic是一家跟踪食品杂货定价的公司，其提供了这些产品的价格历史记录。
Betty Henry 是安大略省伦敦市的一位消费者，50 年来一直使用 ED Smith 的南瓜派馅料制作感恩节派。她说，今年她一打开罐头就注意到里面的东西不同了。
馅饼馅曾经将植物油列为配料表中的第三大份额。
在Henry今年使用的新版产品中，植物油被移到了第六位。排在第三位竟然是水。
“它更像是南瓜汤而不是馅饼馅，”Henry谈到加水时说。
Henry 说她认为 ED Smith 的举动是不诚实的，她不会再使用馅饼馅了。
“我只是发现这是一种降低成本的偷偷摸摸的方法，”她说。“我不喜欢花钱买水。你可以从水龙头里取水，不需要买。”
自 2021 年 1 月以来，南瓜馅饼馅的价格上涨了 50% 以上。当时，馅饼馅的价格为 $3.99。2022 年 10 月，它在多伦多的 Loblaws 商店涨到了$ 6.03 。两种版本的罐装容量均为 540 毫升。
Winland Foods 最近收购了 ED Smith，其首席执行官 Eric Beringause 表示，变更发生在之前的所有权下，因此他不知道其中的原因。
但他确实回应了贝蒂亨利等客户对该产品的担忧。
“我很遗憾听到他们对产品感到失望，我会亲自调查，”Beringause 说。
馅饼馅并不是Marketplace发现产品发生变化并且价格很快上涨的唯一杂货。
2021 年 9 月，Pearl Milling Company Maple Syrup Lite 包含 750 毫升产品，在多伦多各地的沃尔玛商店售价$ 1.97 。从那个月开始，糖浆被换成了更新的版本。
产品缩水至710毫升，次月价格不变。但到 11 月，价格上涨至% 2.54，并在 12 月再次上涨至 $2.67。截至 2022 年 10 月，沃尔玛对该产品的缩减版收取 $2.97 的费用。
Tsai 说 Pearl Milling Company 的这一举动似乎“不合理”。
他说：“令我印象深刻的是，随着数量的减少和价格的上涨，价格大幅上涨似乎与实际通胀数字不成比例。”
Tsai说，在这种通胀环境下，消费者担心价格上涨，制造商和零售商需要对价格上涨及其原因更加透明。
PepsiCo Canada 旗下的 Pearl Milling Company 没有回应置评请求。
在Marketplace调查的另一个收缩膨胀实例中，Barilla 意大利面重 454 克，2021 年 9 月在多伦多各地的沃尔玛售价 $1.97 。从当月开始，意大利面产品被换成了更新版本。
产品缩小到 410 克。价格略有波动，直到 7 月份上涨至 $2.12 。价格自夏季以来一直处于较高水平，截至 2022 年 10 月，沃尔玛对该产品的降价版收取 $2.27 的费用。
考虑到产品尺寸缩小和价格上涨，产品成本上涨了 25% 以上。
“很多家庭都依赖意大利面和米饭……它可以养家糊口，而且价格便宜。它应该是负担得起的东西.”Tsai说。
Barilla在一份声明中表示，去年它不得不“略微修改”包装尺寸和价格，以应对原材料和物流成本的持续上涨，以及同时平衡提供 4-5 人份的需求, 一盒物超所值。
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