在加拿大
炒香辣蟹的油是制作香辣蟹的重要调味油，将直接影响到香辣蟹的风味。炼制香辣蟹油的原料及用量：姜块300克、葱结200克、糍粑辣椒5千克、八角100克、三柰60克、桂皮60克、小茴40克、草果50克(拍破)、香叶30克、色拉油20千克。其制法是：大炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入姜块、葱结爆香，下入糍粑辣椒炒出色后，转小火下入香料，炒出香味，熄火，加盖焖制，冷却后打去料渣不用，即成。注意：糍粑辣椒在香辣蟹油脂中起到提辣提色的作用；炒香料时须使用小火，油温以二三成热为宜，慢慢地把香料的香味浸出。炼制水煮鱼油脂的原料及用量：姜块200克、葱节150克、花椒30克、八角80克、三柰50克、桂皮50克、草果4个(拍破)、香叶30克、色拉油15千克。其制法是：不锈钢桶上火，放入色拉油烧至三成热，投入姜块、葱节炸香，下入花椒、八角、三柰、桂皮、草果、香叶后，熄火，加盖，待冷却后打去料渣不用，即成。制好的水煮鱼油色泽清亮透明，若油冷却后香料还未完全出味，则可再将油脂用小火加热，使香料味完全释放出来。什么是糍粑辣椒,请问ZHOU,他知道
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好,收藏了!
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我的天,你们学校本月耗材上涨
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我们家楼下一家香辣蟹吃完3天后手上还有香料的味道（所以我从来不戴手套吃）
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俺们已经决定钓螃蟹了，你的菜谱出来的正及时。俺上班去哩，回来再细读。
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林别扭 说:我们家楼下一家香辣蟹吃完3天后手上还有香料的味道（所以我从来不戴手套吃）点击展开...
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林别扭 说:我们家楼下一家香辣蟹吃完3天后手上还有香料的味道（所以我从来不戴手套吃）点击展开...哈哈小心夜里饿了啃自己的手,一觉醒来还不知道为什么
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别扭真逗,下雨天更逗
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我有点饿了
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[FONT=华文行楷][FONT=华文行楷]http://blog.sina.com.cn/000000[/FONT][/FONT]我要这天，再遮不住我眼；要这地，再埋不了我心；要这众生，都明白我意；要那诸佛，都烟消云散！ 赏 2005-09-24#10 游
Guest
下雨天咋知道我有啃手指头的毛病，强！！！！！ ·新西兰新闻 警方用DNA调查北岛乡村尸骸 当地56年前有儿童离奇失踪
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