加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 猫咪厨房之二:辣子鸡丁!



在加拿大


闲话少说,大家看PP:

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好吃么?偶家猫咪可是超级稀饭!呵呵

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凡是老猫做的,小猫都喜欢;凡是小猫喜欢的,老猫都会做。

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泉涸,鱼相与处于陆,相嘘以湿,相濡以沫,不如相忘于江湖 2005-12-12#4 jessiec123 2,208 $0.00 你家小猫好口福有。

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I believe--你还在那里等待,我的心已经充满了期待。。。 2005-12-12#5 东方蚊子西方血 3,727 $0.00 好美味的样子,蚊子不敢吃满脸豆豆。

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[FONT=楷体]蚊子虽小~[/FONT][FONT=楷体]吃得也少~[/FONT][FONT=楷体]咬你一宿~[/FONT][FONT=楷体]立马疯掉~[/FONT]赞反馈:hahaxiao 2005-12-13#6 F
IT Lady
789 $0.00 悄悄问一句:多伦多没有禽流感吧?

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2005-12-13#7 游
Guest
禽流感 楼上那位藤子有的看没得吃

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好呀,小声问句老猫是四川人?居然喜欢吃辣子鸡

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教教怎么做吧!!!偶也是四川MM!!!^_^

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据说这种是正宗重庆做法,清茶看看:原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖   做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.   注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

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[URL="http://www.TickerFactory.com/"][/URL][URL="http://www.TickerFactory.com/"]行事从容,低调向前走~~~[/URL]赞反馈:hahaxiao 2005-12-14#11 游
Guest
嘿嘿,和南瓜说的做法差不多。不过瓜家估计是吃不着滴,据说懒人藤子不吃辣

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嘻嘻,懒人自己不吃,可没说不给瓜吃呀~~表扬一下~~

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[URL="http://www.TickerFactory.com/"][/URL][URL="http://www.TickerFactory.com/"]行事从容,低调向前走~~~[/URL]赞反馈:Aim 2005-12-14#13 绿茶女人 1,378 $0.00 天,好诱人,这周一定要学做看看

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小南瓜 说:据说这种是正宗重庆做法,清茶看看: quote]哇~~谢谢小南瓜!!! 点击展开...

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努力!争取人人都有份 ^_^

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这么辣辣的东西,我可是进而远之的。

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