在加拿大
原料：巧克力（可以是巧克力砖、也可以是便宜的巧克力），不喜欢甜的MM们可以采用黑巧克力；我用的是“大昌”的蜂皇浆巧克力，￥2.5元一块，一共买了4块，共10元。蛋黄4个，注意一定要把蛋白弄干净，要不然做出来的慕丝会有小渣子影响质量。黄油100克的样子，不要太多了，要不然慕丝做出来会很硬，影响口感。白糖适量，喜欢苦点口味的也可以少放或是不放，如果用黑巧克力做还是酌量放点。水适量，但不能多了，最好是温开水，可以做出的慕丝更柔软些，还能增加慕丝量。 做法：1，把巧克力全部放在不锈钢碗中水浴融化，千万不能直接加热融化，这样巧克力容易烧焦，破坏了巧克力的风味；2，巧克力全部融化后，放入切成小块的黄油，记住不停搅拌；3，把蛋黄全部放入以上液体中，继续搅拌，直到蛋黄全部化入；4，如果有条件的筒子可以使用搅拌器，这样搅出来的慕丝很均匀也很省力；5，放入温开水，但一次不能太多，逐步加入，我大约加入了4小杯的量；6，等液面上看不到黄油的油沫，就可以分装进漂亮的容器内；――发挥自己的创造能力吧！7，全部放入冰箱冷藏室，记住不是冷冻室噢。8，等全部结起来了，就可以吃了。yami，yami！！！ 以上的量是针对4块巧克力的量，可以根据巧克力的多少逐步增加其他的量，但如果是第一次做的话，还是少点好，万一没做好，浪费了原料就可惜了，是吧？
评论
[FONT=楷体]蚊子虽小～[/FONT][FONT=楷体]吃得也少～[/FONT][FONT=楷体]咬你一宿～[/FONT][FONT=楷体]立马疯掉～[/FONT] 赏
反馈:kinndydu 2006-01-20#2 
1,439 $0.00 小心别吃多了，牙痛的，顶，送分。评论
是否依旧在等待中成长，我却依然是之前的我. 赏 2006-01-21#3 V
Guest
to 蚊子：加黄油时为啥要切成小块，俺把黄油全化成液态，再加入行不？黄油是不是不用打发？用搅拌器的话，是不是搅匀了就行，不用上劲？加温水时，用不用边加边搅？4小杯水有多少ml? ·新西兰新闻 【实时更新】飓风预计今晚登录澳洲 布里斯班街道已空无一人
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