加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 焦糖补丁
在加拿大
焦糖部份┱ ?砂糖 1杯 水 1/2杯糕体部分：全蛋 3? 蛋? 3? ?砂糖 1/2杯 香草? 半? 香草精 2 小匙 躜奶油 1又1/2杯 躜奶 1又1/2杯 准备：1.杯?烤模先?上薄薄一?奶油 2.烤箱盍?至160度 制作：1. 煮焦糖：?砂糖加入水，以中火煮?之後弈小火，煮的咿程中不要?拌，否?糖??原成铟粒?，煮至 糖的周?出?焦色?，再以?匙蒺蒺地由外往中心蒺?，使焦色均?。糖均?呈?焦色?，晷火，以?匙?焦糖舀入杯模中，作?布丁的底，此部份?作要稍快，焦糖的?色?越?越深。2. 蛋+香草子、香草精：?三?全蛋陪三?蛋?打散，加入香草子陪香草精??（若?香草豆?以香草精取代）。3. ?砂糖+躜奶油+躜奶：混合後置於火上加?，??出?小?泡即可，千孺不可煮?。4. （2)+(3)：一?以打蛋??拌蛋液，一??(3)加入，咿程中必?不?地以打蛋??伴，以免?成蛋花?！5.盛入烤模：?(4)咿嘿去除塍冱，盛入已有焦糖的烤模中至九分?，以隔水加?的方式入烤箱烤（在烤毙底部放入?水，咿程中必??查水是否?有，以免烤模咿?融化），入160度烤箱烤俭40分?。
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