在加拿大
想自己做寿司，谁能指点一下。谢谢
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我只会做糍饭团
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青云衣兮白霓裳 ，举长矢兮射天狼 。操余弧兮反沦降 ，援北斗兮酌桂浆 。撰余辔兮高驰翔 ，杳冥冥兮以东行 。http://b4.lilypie.com/T8ETp8/.pnghttp://daisyPath.com/ani/080428/2/1/-5/2/.pnghttp://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10704;0/st/20060625/e/Landing/k/a4f6/event.png[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic22618_5.gif[/SIGPIC] 赏 2006-09-19#3
3,181 $0.00 材料： 1.糖醋米饭：米最好用日本产的或与日本合资的，如东北五常米(松粳二号)，如果买不到，用天津小站米代替也可。糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，如买不到日本醋可用白醋代替。把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。 制作工具：竹帘(25cm×25cm)。 小诀窍：1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。调味品：青芥末、日本酱油。 做法：1.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。2.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。3.把卷好的寿司切成段装盘，即可。 示意图:图1、外卷(米饭在外)用的米饭比较多，大约室内卷(米饭在内)的1又1/3图2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。图3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。图4、如图将紫菜卷起。图5、包好了！评论
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反馈:理查德 2006-09-19#4 3,181 $0.00 图6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。图7、好了！撕去保鲜膜。图8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。(系统上传出乱,被放在头位)图9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。评论
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反馈:lilianou 2006-09-19#5 
661 $0.00 嘿 美女版主不赖啊，我正想着这寿司咋做呢（太喜欢吃了） 给你加峰峰评论
人生的关键，在于思考。 赏
反馈:oolong 2006-09-19#6 M 277 $0.00 以前做过,图片没了,所以,没法发了.美女版主的图片很正宗的.支持评论
给你们加纷纷啦
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以上内容不代表本人立场 赏 2006-09-19#8 A 191 $0.00 请问哪儿有卖竹帘的啊？
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aile 说:请问哪儿有卖竹帘的啊？点击展开...Chinatown卖杂货店
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以上内容不代表本人立场 赏 2006-09-19#10
12,409 $0.00 喜欢吃寿司。评论
宠辱不惊，坐看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。 赏 2006-09-19#11
2,298 $0.00 ding评论
租房攻略报税问答班芙班芙 赏 2006-09-20#12
733 $0.00 做正宗的寿司，有一个很重要的因素，就是一定要有一个木质盆子，因为要利用木头吸去米饭中多余的水分。而且这个盆子要大，米饭才好摊开。刚做好的米饭马上移入这个木质盆子里，一只手快速给米饭扇风，另一只手用饭勺不停的翻弄米饭。
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