加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 面包也可制成佳肴



在加拿大


1.将面包片涂些调好味的肉末、鱼茸或虾茸油炸,做成风味不一的吐司,可作早餐点心  2.将隔夜的面包切成细粒代替面包粉,炸排骨、炸鸡翅,色泽金黄,外香里脆,味鲜嫩。  3.将面包撕碎,拌入肉糜中,做成的狮子头又松又嫩,体积也大。  4.面包切成丁,油炸后可作配料,其香脆的口感与鲜嫩的主料形成强烈的反差,能给人留下深刻的印象。  5.面包切小片炸脆后,还可替代锅巴,浇上各种味料的卤汁,嘶嘶作响,饶有情趣,味也极美。使用的面包必须是咸面包。因甜面包含糖分,高温油炸后会变黑,影响菜肴的色感。

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以上内容不代表本人立场赞反馈:青 茶 2006-09-23#2 拎壶冲 12,409 $0.00 炸的做法是用干的还是湿的?

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宠辱不惊,坐看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒。炸的做法是用干的还是湿的?点击展开...湿的

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以上内容不代表本人立场 2006-09-24#4 呆呆虎 6,427 $0.00 吃的

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