在加拿大
眼下正是柚皮大量上市的时候，吃了香甜的柚子，却要扔掉那些肥厚的柚皮，十分可惜！其实，早在生活还不富裕的过去，很多家庭都很擅长将柚皮来做成菜，不过后来经济富裕后这种当初不得已而代替肉类走上餐桌的柚皮菜渐渐淡出了人们的视野。现如今人就是那么奇怪，在吃惯了山珍海味和鲍参翅后，竟又开始怀念起那朴素生活。 做法：将柚皮水挤干，切成黄瓜条状。起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点，大火将蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮条翻炒，加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油，加水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余)，盖锅中火煮5分钟入味，开锅收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。这道菜的特点是，清香开胃，风味独特，有两广风格。喜辣者可放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱，味更鲜美。如有其它煮法,请发表
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反馈:青 茶 和 大疯狗 2006-10-08#2 
2,122 $0.00 1、可以用来做香料，把柚子皮里面那层白色的肉去掉，只留下金黄色的皮，再用滚水烫一下，用绳子串好挂在通风处（听老人说还能避邪）等到冬天吃火锅或是熬汤时放下去，特香。。 2、用来做主菜，先是把柚子皮外壳那金黄色的皮削去，留下白色的肉，放下锅与水一起煮开，直到水变成黄色，水心捞起，另放入一盆水中泡直二三个小时，直到没苦味为至，拧干水，切成小块与五花猪肉一起煮 ，味道很特别。。 3、小孩子感冒或是出虚汗，可用来熬水洗澡。评论
A good fame is better than a good face.My Q-Zone:GG=GhostGirlCheer up,my pretty girl! 赏 2006-10-08#3
2,122 $0.00 肉酿柚子皮的做法: 主料：柚子皮，猪肉馅 调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤 做法： 1、 将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份； 2、 猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅； 3、 在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中； 4、 坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。评论
A good fame is better than a good face.My Q-Zone:GG=GhostGirlCheer up,my pretty girl! 赏 2006-10-08#4 X 347 $0.00 真没想到，柚子皮还有这么多用处，我只是搬家的时候，把柚子皮放在冰箱里，去味儿，管用。
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