在加拿大
今天做了老婆饼，样子很像，但就是里面不是很松软，不是一层一层的样子，稍微有点面疙瘩的感觉，虽然味道不错，但还是自知失败，望高手赐教！
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精彩纷呈的电影，美妙动人的音乐尽在“电影音乐版” 赏 2006-11-13#2 V
Guest
用的啥油？评论
vivienne98 说:用的啥油？点击展开...黄油啊，盒装的，那种比较软挺香的植物黄油~
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精彩纷呈的电影，美妙动人的音乐尽在“电影音乐版” 赏 2006-11-13#4
3,588 $0.00 面粉是用的all purpose的那种，用牛奶和鸡蛋和的面粉~评论
精彩纷呈的电影，美妙动人的音乐尽在“电影音乐版” 赏 2006-11-13#5
5,480 $0.00 zt材料： 油皮：高粉65g、低粉150g、糖粉54g、起酥油64g（可用酥油或黄油或色拉油）、水90g 油酥：低粉150g、起酥油75g（可用酥油或黄油或色拉油） 馅：冬瓜（去皮去籽）1000g、白糖150g、麦芽糖100g、糯米粉50g、椰蓉70g、黑白芝麻少许、我做的多了点，可以放冰箱里保存，如果不想做那么多，可以按比例减少，做一次大概用1/4的量。 
先做馅吧，冬瓜去皮去籽后擦成丝，擦好后的冬瓜。 
把冬瓜放到锅里炒，不用放油，也不要把水份滤去，煮30分钟以后放白糖，再煮5分钟放椰蓉、糯米粉，搅匀后放麦芽糖，煮到汤收干以后放芝麻，炒5分钟关火，不好意思忘了拍步骤，炒好的馅。 
油皮和油酥分别和好，分成18个小面团。 
拿一个油皮，擀圆，包一个油酥进去，擀长。
卷起。
再重复上面步骤一次，卷起后擀成圆片，放上馅。
包好，收口朝下，稍微按扁一点。 
牙签对折，用截面的那一端戳好小洞。
刷一层蛋液，撒上芝麻。
全部弄好后放烤箱中层，190度25分钟，烤15分钟的时候要再刷一层蛋液，这样颜色比较好!评论
WVSS：JUST DO IT！ 赏 2006-11-13#6
3,588 $0.00 这么麻烦啊~我就用黄油、糖和面粉1：1：1做的陷儿，看来不行啊~评论
精彩纷呈的电影，美妙动人的音乐尽在“电影音乐版” 赏
反馈:风华绝代石榴姐 2006-11-13#7 
6,427 $0.00 植物黄油不好评论
青云衣兮白霓裳 ，举长矢兮射天狼 。操余弧兮反沦降 ，援北斗兮酌桂浆 。撰余辔兮高驰翔 ，杳冥冥兮以东行 。http://b4.lilypie.com/T8ETp8/.pnghttp://daisyPath.com/ani/080428/2/1/-5/2/.pnghttp://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10704;0/st/20060625/e/Landing/k/a4f6/event.png[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic22618_5.gif[/SIGPIC]植物黄油不好点击展开...哪个好？
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精彩纷呈的电影，美妙动人的音乐尽在“电影音乐版” 赏 2006-11-13#9 V
Guest
起酥油。在国内，被称作黄油，学名片状玛琪琳，英语名shortening.评论
vivienne98 说:起酥油。在国内，被称作黄油，学名片状玛琪琳，英语名shortening.点击展开...superstore或者saveonfoods有没有？我这边没什么中国人超市~
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精彩纷呈的电影，美妙动人的音乐尽在“电影音乐版” 赏 2006-11-14#11
2,631 $0.00 喜欢吃老婆饼...............评论
[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic42321_7.gif[/SIGPIC]www.acu-health.ca 针灸按摩如果这个世界上每个人都‘说好话、做好事、存好心”那么世界将是多美好？俺不是刘三好，俺是石榴姐！ 赏 2006-11-14#12
733 $0.00 乌龙曾经发过一个做老婆饼的帖子，非常好，搜索一下吧评论
2006.10.10 HK EMS2006.10.12 HK 签收2006.11.06 划款2007.03.14 FN 赏 2006-11-14#13
6,427 $0.00 让老婆做的饼也是老婆饼，所以不用费太大劲就行评论
青云衣兮白霓裳 ，举长矢兮射天狼 。操余弧兮反沦降 ，援北斗兮酌桂浆 。撰余辔兮高驰翔 ，杳冥冥兮以东行 。http://b4.lilypie.com/T8ETp8/.pnghttp://daisyPath.com/ani/080428/2/1/-5/2/.pnghttp://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10704;0/st/20060625/e/Landing/k/a4f6/event.png[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic22618_5.gif[/SIGPIC]学名片状玛琪琳，英语名shortening.点击展开...这个就是植物黄油，一般没有注明植物的就是真正的动物黄油。shortening适合做派应该不是黄油种类的原因，我想可能LZ的油包水面和水包油面在重叠压制的时候没有处理好，所以起层不太理想乌龙的那个帖子有照片，介绍很详细，看看吧
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2006.10.10 HK EMS2006.10.12 HK 签收2006.11.06 划款2007.03.14 FN这个就是植物黄油，一般没有注明植物的就是真正的动物黄油。点击展开...不对，片状玛琪琳和玛琪琳（植物黄油）是两回事。前者是未氢化的，只用作制作搞点；后者是氢化的，直接食用。楼主试试猪油吧。派和老婆饼都属于油酥面团类。区别在于前者是西式的，多用shortening；后者是中式的，多用大油。加拿大面粉的含筋量高，要注意调整。
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vivienne98 说:不对，片状玛琪琳和玛琪琳（植物黄油）是两回事。前者是未氢化的，只用作制作搞点；后者是氢化的，直接食用。楼主试试猪油吧。派和老婆饼都属于油酥面团类。区别在于前者是西式的，多用shortening；后者是中式的，多用大油。加拿大面粉的含筋量高，要注意调整。点击展开...微微好专业哦！
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[SIGPIC][/SIGPIC]不对，片状玛琪琳和玛琪琳（植物黄油）是两回事。前者是未氢化的，只用作制作搞点；后者是氢化的，直接食用。楼主试试猪油吧。派和老婆饼都属于油酥面团类。区别在于前者是西式的，多用shortening；后者是中式的，多用大油。加拿大面粉的含筋量高，要注意调整。点击展开... 记错了，shortening相当于中国的猪油
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2006.10.10 HK EMS2006.10.12 HK 签收2006.11.06 划款2007.03.14 FN 记错了，shortening相当于中国的猪油点击展开...没关系。如果嫌猪油味大，可以混着用。
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嫁了的女人做的饼。
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很容易烤焦。
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