在加拿大
这里的牛肉真不错,能不能介绍一下做牛肉的方法,最好是煲和炖的,房东的烟雾器吓得我鸡蛋都不敢煎了 .看到有牛腿肉,牛腩肉等,各用来做什么?
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我一般烧咖喱土豆牛肉，很好吃~烧法：大块牛腩切成小块，然后放在沸水里滚一下去掉血水（2分钟左右），滴干水，放在碗里，撒上葱（多点），黄酒（多点），盐，和一个鸡蛋，绞匀放置一个小时左右。土豆削皮切成小块。放少量油在锅里，烧热后放入牛肉块儿，翻炒2分钟左右，然后放水（多点，汁很下饭），放咖喱浆或咖喱粉，在加糖（稍微多点），盖锅盖，等水烧滚后转成小火炖1小时，然后放入土豆块，再炖半小时就可以出锅了。很简单的方法，但是味道一流啊！
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精彩纷呈的电影，美妙动人的音乐尽在“电影音乐版” 我一般烧咖喱土豆牛肉，很好吃~ 烧法：大块牛腩切成小块，然后放在沸水里滚一下去掉血水（2分钟左右），滴干水，放在碗里，撒上葱（多点），黄酒（多点），盐，和一个鸡蛋，绞匀放置一个小时左右。 土豆削皮切成小块。 放少量油在锅里，烧热后放入牛肉块儿，翻炒2分钟左右，然后放水（多点，汁很下饭），放咖喱浆或咖喱粉，在加糖（稍微多点），盖锅盖，等水烧滚后转成小火炖1小时，然后放入土豆块，再炖半小时就可以出锅了。 很简单的方法，但是味道一流啊！点击展开...好吃的样子.
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还有一种更加简单，我的一个韩国朋友叫给我的牛腩切成薄小片，撒上葱和蒜末，一点点黄酒在锅中放入香油，用中小火把香油烧的有点热的时候倒入牛腩片，再加一大勺韩国烧烤酱，慢慢翻炒，炒到水分都干了就可以起锅食用了。很香很地道的做法，绝对值的一试哦~味道很好！
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精彩纷呈的电影，美妙动人的音乐尽在“电影音乐版” 赏 2006-09-20#5
3,181 $0.00 红烧萝卜牛肉原料：牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些,萝卜削皮切块牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。评论
以上内容不代表本人立场 赏 2006-09-20#6
3,181 $0.00 牛肉西红柿汤做一个简单的牛肉西红柿汤，美味又养颜，快来试试吧!做法：牛肉一小块，洗净，切细条。2个西红柿切小块。锅里烧开水，把牛肉条放进去煮一会儿（2，3分钟的样子），捞出，沥干水分。准备一小碗水淀粉（就是把水和淀粉加在一起，调成白色的汤水）。锅里加水（有高汤的话更好），放入一大匙西红柿酱，放入切好的西红柿丁，加点白糖，加入牛肉条，大火煮开之后，再小火煮上几分钟。倒入水淀粉（倒入之前，搅一搅水淀粉，因为会沉淀），搅动，到汤比较稠一些了，就是好了加盐，黑胡椒粉，香油一点点，调味，盛出，撒葱花或者葱丝。评论
以上内容不代表本人立场 赏 2006-09-20#7
3,181 $0.00 凉拌牛肉牛肉 葱白段 酱油 甜面酱 葱 二根 芝麻油 姜 将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。评论
以上内容不代表本人立场 赏
反馈:1人 2006-09-21#8 
1,251 $0.00 喜欢。评论
天凉好个秋牛肉 葱白段 酱油 甜面酱 葱 二根 芝麻油 姜 将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。点击展开...流口水ING......,以上三个方案各买牛哪个部分的肉?
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偶最怕吃到卡牙齿的牛肉`~~
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A good fame is better than a good face.My Q-Zone:GG=GhostGirlCheer up,my pretty girl! 赏 2006-09-22#11
127 $0.00 评论
LucyLemon 说:偶最怕吃到卡牙齿的牛肉`~~点击展开...烧烧烂就不会了~
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精彩纷呈的电影，美妙动人的音乐尽在“电影音乐版” 赏 2006-09-22#13
2,054 $0.00 如果嫌煮牛肉的时间太长，可以用高压锅先煮好，再转沙锅炖。评论
最爱牛排~~~韩国烤肉也不错~~~~~~~~~~
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2006.10.10 HK EMS2006.10.12 HK 签收2006.11.06 划款2007.03.14 FN 赏 2006-09-23#15 X 347 $0.00 偶做的酱牛肉这是同学聚会时做的酱牛肉，很好吃的。
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xuehhhh 说:这是同学聚会时做的酱牛肉，很好吃的。点击展开...问问你同学怎么做的?怎么买肉? ,我试验成功也请你吃.
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Cakka 说:问问你同学怎么做的?怎么买肉? ,我试验成功也请你吃.点击展开...用牛腱子肉切大块。开水煮，煮开后捞出，冲去血水。放锅内加老抽上色，然后加水，刚没过牛肉，加料：生抽，八角（大料），糖，姜，料酒，蒜瓣，一颗葱，小茴香，桂皮。如你有其他炖肉用的料，也可以加入，我家里就这么多了。大火煮，开了以后改小火，煮一个小时后可以加盐调味。再煮1个半小时，用筷子戳一戳看肉烂不烂。烂了就可以了。晾凉，放冰箱里。完全凉了以后才能切，否则就碎了。煮过的汤留着，可以放冷冻。下次可以继续用。试试吧，不难。
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xuehhhh 说:用牛腱子肉切大块。开水煮，煮开后捞出，冲去血水。放锅内加老抽上色，然后加水，刚没过牛肉，加料：生抽，八角（大料），糖，姜，料酒，蒜瓣，一颗葱，小茴香，桂皮。如你有其他炖肉用的料，也可以加入，我家里就这么多了。大火煮，开了以后改小火，煮一个小时后可以加盐调味。再煮1个半小时，用筷子戳一戳看肉烂不烂。烂了就可以了。晾凉，放冰箱里。完全凉了以后才能切，否则就碎了。煮过的汤留着，可以放冷冻。下次可以继续用。试试吧，不难。点击展开...今天买到牛腱子肉,明天上午就如法炮制一番
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我也来自创一道---酒香牛肉原料:牛肉(一般就超市买的牛排),红酒,老抽,糖,味精做法:1.用红酒少许,老抽,糖,少许味精调好料,将牛肉浸入调料中,放冰箱1-2天2.将浸好的牛肉用锡纸包好,放入烤盘3.烤箱先预热,然后将牛肉放入烤箱250摄氏度烤10-15分钟牛肉中带有红酒的味道,很不错!
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跟别人学的，大块牛肉没耐心烧烂，只能吃这种简单的。将牛肉碎中加入鸡蛋，少许淀粉，葱姜等调成馅；在锅中加入水，盐，油，鸡精等，大火烧开；将肉馅做成肉丸，依次投入水中；再加入萝卜丝，做成肉丸萝卜汤。
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