加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 山药虾球



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山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效。据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。更值得一提的是,山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心的多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 山药的美食方案──山药虾球 材料:山药250克、虾仁300克、三色(红、黄、青)椒各1/4个、番茄酱半杯、地瓜粉适量。 做法:1)山药去皮切丁备用。2)虾子先去壳后在背部划一刀,再去泥肠后用盐及酒腌10分钟,再沾地瓜粉炸熟捞起备用。3)山药及三色椒略炒一下,再放入炸好的虾球及番茄酱拌炒一下即可盛盘,就可食用营养高且色香味俱全的佳肴。 注:虾是种高蛋白及高钙且低脂肪的优质海鲜。另含丰富的养营:磷、铁、锌、维生素A、B1、B2、E、醣类、烟碱酸、牛磺酸、虾红素。具有抗氧化、提升免疫力、降低胆固醇、预防高血压及动脉硬化、预防癌症、补肾增强性能力、缓解频尿、有助小儿生长发育及产后的妇女分泌乳汁等功效,故中医也认为虾味甘咸,性温,入肝、肾二经,有补肾壮阳、益气通乳、健脾化痰、排毒的功效。但胆固醇过高者,或过敏性皮肤及疮肿患者,或对虾过敏的气喘患者均应忌食。◇

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宠辱不惊 闲看庭前花开花落去留无意 漫随天外云卷云舒回复: 山药虾球好贴!

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回复: 山药虾球我没见有山药卖

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http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?p=1569490&posted=1#post1569490回复: 山药虾球大统华就有卖得,我今天刚买的

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回复: 山药虾球不错~

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