加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 食谱：自制面包，成就感极大。
在加拿大
成本：低于$1工具：量杯食物处理机（Food Processor）烤盘(Sheet or Bread pan)原料：面粉：3杯（任何白面皆可）酵母：2茶匙（建议用Instant Yeast）盐：2茶匙糖：2茶匙水：1又1/4杯（若是用Instant酵母，水室温即可）作法：作法：所有干的料统统倒进食物处理机，按钮搅个几下让它们有点均匀机器打开，趁着机器连续运转时，缓缓加水，花约20-30秒把水全部倒进机器里（别哗啦一下统统倒进去），面粉开始形成一团软啪啪的面团打开机器摸摸看面团，面团应该软软的有点黏手，如果太干就回去继续加水，一次一汤匙，太?就加点面粉，也是一次一汤匙。揉面：让机器再连续运转30到45秒（感谢现代科技，揉面最累的部份帮你在半分钟内做好），真的赶时间的话就直接跳到步骤8台子上撒些面粉，面团倒出来，揉个50下（懒人可省略）发面：大碗里抹上油，面团倒进去，用?布或塑料膜盖起来，发面大约45分钟，重点是让面团的体积变大一倍（仔细看底下的小面团是两岁半的小女做的，非常骄傲）用拳头?进去面团里，把面团里的气释放出来（有时间的话，可重复以上两点再发一次）稍微作成你想要的形状，或直接放进Bread Pan（烤盘先上点油）烤箱打开预热400度（华氏），15分钟后把烤盘放进烤箱，如果是小面包像Dinner Roll的话烤15-20分钟，一整条面包烤35-45分钟，重点是烤到表皮金黄，如果有温度计的话，插进去中心应该要到华氏200度左右拿出来，小心烫嘴（可以忍耐不吃的话，等稍凉了再切，内心会更漂亮）全文原创，原文在我的博客上还有图片与links
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回复: 食谱：自制面包，成就感极大。没有烤好的面包的图？
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回复: 食谱：自制面包，成就感极大。没有烤好的面包的图？点击展开...可惜忘了拍，下次补上
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回复: 食谱：自制面包，成就感极大。还有没有图片啊？
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回复: 食谱：自制面包，成就感极大。good
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