在加拿大
第一次自己蒸包子，包子皮变成这样，到底是什么原因呢？是孝母粉放少了，还是面粉用错了？ 我把包子和我用的面粉和孝母粉的照片也一同传上来了，请大家帮忙看看！
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？1 包子皮不要太薄2 包子包好后，一定要醒半个小时再蒸
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时有落花至，远随流水香 赏
反馈:GMAT 2008-08-03#3 
talks all the time
6,870 $0.00 回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？还有蒸好后，不要马上揭开锅盖，等上10分钟，否则一揭就塌下去了。评论
回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？味道咋样？
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明 天 会 更 好 !!! 赏
反馈:GMAT 2008-08-03#5 G 184 $0.00 回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？谢谢楼上忘却来时路和never_talk的回复，给你们加威望了！！！！今天包的还剩了一些馅，明天按上面的方法再试试：）to jun :味道还不错，呵呵，西葫芦牛肉馅地～～～评论
回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？锅盖掀早了
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？锅盖掀早了点击展开... 应该是这样，我是一关火就掀锅的，以前从来没有蒸过包子，没有经验呀！
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？我今晚打的水煎包 四周的还好 中间的和包公的脸差不多 惭愧啊
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？面揉好后要醒1小时左右（现在气温），等发至两倍大小，加一点碱，再柔，擀皮，包馅，再醒10-15分钟，冷水上锅蒸12分钟左右，关火等10分钟再开盖。
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？为什么我同一锅蒸的包子，有的皮僵，有的却相当好？面醒过的，冷水上的锅，蒸好后半小时才揭盖 想来想去，大概是每个包子皮擀得厚薄不一样？
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感谢生命中的一切人和事，无论好与坏，无论对与错，无论爱与恨，施予的都是收获 赏
反馈:GMAT 2008-08-04#11 G 184 $0.00 回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？综合以上各位的建议终于蒸出白白胖胖的包子了：）请看：给大家加威望了评论
回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？综合以上各位的建议终于蒸出白白胖胖的包子了：）请看：给大家加威望了点击展开...哈哈哈~好可爱的白白胖胖的包子，就是长的寒碜点，哈哈啊哈 我也要学做包子了
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不知道签些啥子，所以就签了这个哈哈哈~好可爱的白白胖胖的包子，就是长的寒碜点，哈哈啊哈 我也要学做包子了点击展开...哈哈，长相是寒碜了点，不过俗话说“包子有肉不在褶”！味道可是不错地～～～
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？应该是这样，我是一关火就掀锅的，以前从来没有蒸过包子，没有经验呀！点击展开...呵呵，国内蒸包子揭锅不用等的。这里的面和国内的不一样。
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？为什么我同一锅蒸的包子，有的皮僵，有的却相当好？面醒过的，冷水上的锅，蒸好后半小时才揭盖 想来想去，大概是每个包子皮擀得厚薄不一样？点击展开...如果是沿锅边儿的包子塌下去了，有可能是蒸的时候，热水滴上去，然后把面烫成死面的了。
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？如果是沿锅边儿的包子塌下去了，有可能是蒸的时候，热水滴上去，然后把面烫成死面的了。点击展开...正解！
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？请问大家是不是一定要用竹蒸笼，我家只有不锈钢蒸锅，能用吗？很想学做包子！
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？请问大家是不是一定要用竹蒸笼，我家只有不锈钢蒸锅，能用吗？很想学做包子！点击展开...不用，用什么蒸都行。
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？哎呀，不喜欢吃包子，总觉得太干，特别是那种厚皮的大包子，还不如馒头就咸菜好吃
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回复: 包子蒸成了这样，是啥原因？请问大家是不是一定要用竹蒸笼，我家只有不锈钢蒸锅，能用吗？很想学做包子！点击展开... 呵呵，包子不难做，我经过一次失败，在大家的帮助下不也成功了嘛！！ 面和孝母的照片我已经传上来了，面粉超市有卖，孝母唐人街有卖。 锅用不锈钢的就可以，我家就是不锈钢锅。但是记得屉上要垫纱布！纱布dollar店有卖！
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