加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 自制美味-天津煎饼果子
在加拿大
上次在源源餐厅吃了天津煎饼果子，味道绝对正宗。本周自己试着做了，味道也很棒。全部材料在中国超市采购：油条、绿豆面、黄豆面、玉米面、白面、鸡蛋、青葱、香菜、面酱、腐乳。有图有真相：翠花，上菜。
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故乡的云回复: 自制美味-天津煎饼果子里面是包油条啊？俺么有去过天津，但有个天津朋友做过煎饼果子给俺吃，里面包的是土豆丝。。没吃过之前，俺还一直以为那应该是甜的，哈哈
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回复: 自制美味-天津煎饼果子包土豆丝的绝对不是天津煎饼果子, 天津煎饼果子包的油条(果子),或果箅儿
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回复: 自制美味-天津煎饼果子看了好饿。。。。。。
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回复: 自制美味-天津煎饼果子感兴趣，能否介绍一下制作方法，还有哪里有摊饼的工具？
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回复: 自制美味-天津煎饼果子这里找不到专业工具，但可用替代品：平底锅，木铲，刷子1)原料：油条：烤箱320F-5分钟备用绿豆面（2/5）、黄豆面（1/5）、玉米面（1/5）、白面（1/5）：冷水调稠备用鸡蛋、青葱（切碎）、香菜（切碎）、面酱、腐乳（水调稠）2）制作：平底锅刷油，低中火；加面糊，木铲摊平，待基本成薄饼加生鸡蛋摊平，撒葱花少许；待鸡蛋基本熟了，铲底反煎，此时刷面酱和腐乳（根据口味加辣酱），香菜少许，放油条；卷起反煎；出锅。
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故乡的云这里找不到专业工具，但可用替代品：平底锅，木铲，刷子1)原料：油条：烤箱320F-5分钟备用绿豆面（2/5）、黄豆面（1/5）、玉米面（1/5）、白面（1/5）：冷水调稠备用鸡蛋、青葱（切碎）、香菜（切碎）、面酱、腐乳（水调稠）2）制作：平底锅刷油，低中火；加面糊，木铲摊平，待基本成薄饼加生鸡蛋摊平，撒葱花少许；待鸡蛋基本熟了，铲底反煎，此时刷面酱和腐乳（根据口味加辣酱），香菜少许，放油条；卷起反煎；出锅。点击展开... 最地道的做法不是用冷水和面的。 最传统的方法是炖羊骨头汤，放凉之后，用来调制面糊的。几种面的比例差不多是这样的。
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回复: 自制美味-天津煎饼果子欢迎行家补充，弘扬天津煎饼果子
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故乡的云回复: 自制美味-天津煎饼果子学习了。
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