加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍
在加拿大
北方人习惯吃面食,面条、馒头、包子、饺子、馅饼、盒子等等,和面、揉面、发面是项麻烦的工作。 年前买了面包机,揉面发面就靠它了,过年包饺子、蒸包子节省了30%的工作量啊,平时每周做一个750g的面包,够ld吃一周的,偶尔再做一次披萨。我们家用象印的,很满意。 直接烤面包就跟淘米做饭一样简单。说明上说只能用30%全麦,其实直接用100%都没问题,review也很不错'www.amazon.com/Zojirushi-BB-PAC20-Bakery-Virtuoso-Breadmaker/dp/B0067MQM48/ref=sr_1_7?ie=UTF8&qid=1394696636&tag=20131208-20&sr=8-7&keywords=Panasonic+SD-YD250 包饺子也是比较耗时间,现在改做馅饼,最近又发现做香河肉饼更能节省工作量,每次做2个大肉饼就够全家吃了。 推荐北方家庭每家必备一台啊 和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜,面粉加多了也不会扬到外面,可以直接采用快速和面模式,节省时间
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回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜我推荐你一个省事的面食:做懒龙吧。放酵母粉活面,然后放在屋里的暖气口,三个小时,面就发好了。然后擀成大薄片,放上放肉馅。然后卷起来,放在那里静置1个小时(二次发酵)。最后上过蒸,出锅的时候切成花卷大小的块就行了。我觉得基本原理,就是把Pizz饼,卷起来,蒸熟。我家小领导很爱吃,还巨省事。
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个体是渺小的,不可怕的,可以任人欺凌;组织是有力量的,是让人敬畏的。 赏 反馈:八根儿 2014-03-20#3 5,307 $0.00 回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜楼主的面包机什么牌子,什么样子,什么型号呀,好用吗?谢谢
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回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜为什么我到现在也不清楚怎么用面包机和面呢?只有按照给定的程序做面包。到底怎样算是和面?dough这个程序吗?饺子皮是不是不用加酵母粉?和面只是做包子和馒头时需要吧。
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回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜面包机最实用的地方就是做面包时揉面,可以揉出筋膜,用手也可以揉,但太累。其他面食根本不用面包机的。
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回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜为什么我到现在也不清楚怎么用面包机和面呢?只有按照给定的程序做面包。到底怎样算是和面?dough这个程序吗? 饺子皮是不是不用加酵母粉?和面只是做包子和馒头时需要吧。点击展开...单纯和饺子或馅饼面,就放料,面包程序,揉成面团再等他揉个二十分钟,面团很劲道;发面,需要放酵母,可以用来做包子馒头披萨肉龙糖包豆沙包,可以用dough程序来做,按照面包机自带配方一般一个半小时。我的习惯是面包机和面成团后就取出,放在面盆里自己发酵。
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回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜饺子皮是不是不用加酵母粉?和面只是做包子和馒头时需要吧。点击展开...饺子不用,如果不是发面的,就不用发酵粉。我比较懒,没有面包机,我就把面活成团,放在那里醒上一个小时,就算完成任务了。
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个体是渺小的,不可怕的,可以任人欺凌;组织是有力量的,是让人敬畏的。回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜打上学习的mark。。。
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回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜能活很硬的面吗?我常做刀削面,懒得自己和面,用买的一个mixer活,功率似乎小了些,活不出足够的硬度。因为太硬,机器就转动得很吃力了呃。只好往软里弄,所以,口感差了点。活饺子面是没有问题的。
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Be the change that you wish to see in the world.回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜有没有便宜的?
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如何做香河肉饼, 把做法帖出来吧,让俺们也学习学习
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eroad 说:回复: 用面包机和面时有个技巧,在桶上箍一层保鲜膜能活很硬的面吗?我常做刀削面,懒得自己和面,用买的一个mixer活,功率似乎小了些,活不出足够的硬度。因为太硬,机器就转动得很吃力了呃。只好往软里弄,所以,口感差了点。活饺子面是没有问题的。点击展开...完全可以。只要不是很大的面团,它就给你转得飞快。少放水多放面粉,它也给转得很快活,很硬。
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