加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 黄金玉米美白菇粥
在加拿大
材料猪肩骨(熬汤用)数块、玉米罐头半罐、鲔鱼罐头半罐、美白菇一包、鸡蛋2粒、蒜头数瓣、生米1.5杯(量米杯)、水9杯(量米杯)、盐些许、粗黑胡椒些许做法 step1我是使用大同10人份电锅先将米洗干净后以1:6的比例加水进内锅(如果想要增减份量的话依照1:6比例计算即可)而外锅水1杯(不论内锅多少米外锅皆1杯水) step2将猪肩骨稍微冲洗后分散丢入内锅(部位并不一定，只要是适合熬汤的都可以，目的是让汤头有味道)*如果不想用猪肉，用高汤块也行，不过毕竟还是天然的尚好啦~ step3将蒜头放进压蒜泥器，压进内锅里，再于内锅洒入些许盐巴，较易入味。这时侯就可以按下开关煮了，在炖煮的剩余时间继续来备料 step4美白菇洗净后在一旁放著。接着打两颗蛋于一碗并搅散，等等要做蛋花用。将玉米罐头及鲔鱼罐头准备好，剩下的量放进冰箱保存(请勿直接将罐头放进冰箱) step5这时看看电锅是否变得比较安静了，冒的烟也比较少了，如果是的话代表外锅水快烧完，差不多内锅里的粥也要滚了，快速的掀开盖子确认一下.如果已经滚了，便将蛋液倒入，倒入后赶紧用筷子搅拌形成蛋花。 step6接着便丢入美白菇，用筷子稍微均匀搅拌，让菇浸入粥内。盖上锅盖后，于锅盖边缘倒入0.5杯水使其渗入，按下开关。 step7待电锅跳起等待10分钟，让粥闷软一些并吸收水份。开启锅盖后，倒入玉米及鲔鱼，并做调味即完成。
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