加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 辣酱玉米饼馅
在加拿大
材料1杯切达干酪，1杯奶酪，1个洋葱，56克黑橄榄，24个6英寸玉米粉圆饼，500克红辣酱玉米饼酱，500克去皮无骨火鸡肉，4汤匙橄榄油做法1.将烤箱预热至175摄氏度。准备一个9x13英寸的烤盘，用软刷把烤盘内壁轻轻涂抹一层油脂，放置备用。2.洋葱去皮，清洗干净，切丁，放入碗中备用；黑橄榄切成片，放入碗中备用。3.火鸡肉放入清水中清洗干净，控干水分，放到干净的砧板上，用刀子剁碎。取一个煎锅，加热后加1汤匙橄榄油，倒入火鸡肉，不断搅拌，煎5到7分钟左右，直到变成褐色，变脆。关火，排出并丢弃锅中多余的油脂，将煮熟的火鸡肉盛到到碗里备用。4.把1杯切达干酪和1杯奶酪切碎混合到一起，盛入一个小碗里，加入洋葱和黑橄榄，混合均匀。5.在一个小平底锅里，加热足够的油，轻轻地涂上一块玉米饼，然后烹饪直到变软。取出后蘸上辣酱，涂在表面。6.把玉米饼铺放到一个大的浅盘里，将火鸡肉和奶酪混合物添加到玉米饼中心，沿着中心线摆成一条直线把玉米饼卷起来，放到烤盘里，重复制作剩下的玉米饼，直到烤盘子的底层覆盖一层玉米卷饼，铺上足够的酱料盖住。7.用第二层重复这个过程，把剩下的酱铺在上面，洒上剩下的奶酪混合物。在预热的烤箱里烤20分钟，或者直到奶酪融化。取出连同汁盛到盘子里，上桌。
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