在加拿大
加拿大超市里面各种各样的Cheese让人眼花缭乱，不认识，更不知道该怎么搭配怎么吃。求扫盲！
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我并非不能享受独处的生活，但如果没有你在，这世界上最美丽的景色、最美味的食物，都似乎……有点惆怅 赏 2014-08-21#2
1,962 $0.00 买多了就知道了。。我只认识几种常见的cheddar是黄色的或白色的，切片的那种都是，也有切成细丝成包卖的可以直接吃也可以融化了放在pasta里，或用来做mac&cheesemozzarella是白色的，一般是切成细丝成包卖，烤pizza时洒在饼上的还有种叫feta的，白色，看上去像豆腐一样（也有弄碎了卖的，看上去就像碎豆腐一样）可以放在salad里拌着吃评论
12/7/9 长登多伦多 http://forum.iask.ca/showthread.php?t=558680 赏
反馈:阳光沙滩 和 mychristy 2014-08-21#3 Y 469 $0.00 吃CHEESE会让人发胖吗评论
下面是转帖，我都忘了从哪里来的。我尝试过几种，反正各种不习惯。超市的Deli卖的是wet cheese，不少人都不知道deli卖的白色的豆腐状物体是cheese，我去deli打工之前也不知道那些是什么东西，更不用说尝试了。主要分为3大类：Ricotta，fetta（咸），farm cheese.Ricotta：白色圆形cheese，放在圆盘上分割出售。质地非常软的cheese，奶味香浓。Ricotta很软，就像嫩豆腐一样，装在袋子里很容易就散了、碎了，不过不影响食用。一般用做cooking，比如spinach ricotta pie, 也有用来做cheese cake的。当然，用来擦面包也可以，我就是这么干的，还有。。。。。当零食吃，嘿嘿。 Ricotta分为full cream和low fat，脂肪含量为16%和8％，两者口感相近，当然拉，full cream的更香一些。售价为$7.49/kg，很少特价。有一种$5/kg左右的低价品种，口感差很多。一个完整的ricotta重约2kg，一般可以要求买半个、1/4，方便分割。Deli还有真空包装的ricotta，一个完整的重约3kg，不分割出售。Fetta：较硬的块状cheese。有Australian Fetta, Danish Fetta, Bulgarian Fetta, Greek Fetta. Reduce fat Australian Fetta.Australian的口感适中，cheese味道也比较轻，中等咸度。 Danish最为creamy，很光滑pp的cheese，比较咸。最便宜，Bulgarian有网格状纹路，很咸，味道很重Greek味道较重，比较咸。最贵这些cheese用来当零食吃，有顾客说用blender打匀了做dip，比较奇特。Farm cheese：是pre－pack的cheese，我没尝过，因为打开就不能卖了，所以没得尝试，不知道什么味道，只知道是cottage cheese的一种，既然是cottage，应该味道比较淡，软质cheese。
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本人所有文章不得转载，并保留作品的所有权利。下面是转帖，我都忘了从哪里来的。我尝试过几种，反正各种不习惯。超市的Deli卖的是wet cheese，不少人都不知道deli卖的白色的豆腐状物体是cheese，我去deli打工之前也不知道那些是什么东西，更不用说尝试了。主要分为3大类：Ricotta，fetta（咸），farm cheese.Ricotta：白色圆形cheese，放在圆盘上分割出售。质地非常软的cheese，奶味香浓。Ricotta很软，就像嫩豆腐一样，装在袋子里很容易就散了、碎了，不过不影响食用。一般用做cooking，比如spinach ricotta pie, 也有用来做cheese cake的。当然，用来擦面包也可以，我就是这么干的，还有。。。。。当零食吃，嘿嘿。 Ricotta分为full cream和low fat，脂肪含量为16%和8％，两者口感相近，当然拉，full cream的更香一些。售价为$7.49/kg，很少特价。有一种$5/kg左右的低价品种，口感差很多。一个完整的ricotta重约2kg，一般可以要求买半个、1/4，方便分割。Deli还有真空包装的ricotta，一个完整的重约3kg，不分割出售。Fetta：较硬的块状cheese。有Australian Fetta, Danish Fetta, Bulgarian Fetta, Greek Fetta. Reduce fat Australian Fetta.Australian的口感适中，cheese味道也比较轻，中等咸度。Danish最为creamy，很光滑pp的cheese，比较咸。最便宜，Bulgarian有网格状纹路，很咸，味道很重Greek味道较重，比较咸。最贵这些cheese用来当零食吃，有顾客说用blender打匀了做dip，比较奇特。Farm cheese：是pre－pack的cheese，我没尝过，因为打开就不能卖了，所以没得尝试，不知道什么味道，只知道是cottage cheese的一种，既然是cottage，应该味道比较淡，软质cheese。点击展开...mark.thanks
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谢谢回复，家里都不太做西餐，看来就买了直接吃好了
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我并非不能享受独处的生活，但如果没有你在，这世界上最美丽的景色、最美味的食物，都似乎……有点惆怅加拿大超市里面各种各样的Cheese让人眼花缭乱，不认识，更不知道该怎么搭配怎么吃。求扫盲！点击展开...所以我从来不买，也很想了解。
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Mark
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mark
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yyyyy 说:吃CHEESE会让人发胖吗点击展开...当然会了
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我一般都当零食吃，Harvest夹在面包里很好吃
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赏 2014-08-22#12 A 267 $0.00 mark
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复杂的做法不讲哈，就讲最简单的几种CHEESE吃法：1.超市买的那种黄的或者白的CHEDDAR CHEESE,做三明治可以切几片放在里面，或者烤面包时，将CHEESE切片放在面包片上烤，等有点融化，就拿出来可以吃了。当然超市也有切成丝的卖，但感觉味道没有买回整块的，自己切的味道好。做MACRONNI CHEESE时，可以同时将两种颜色的CHEESE刨丝放在一个小锅里，加牛奶，黄油，然后小火，不停用木勺搅拌，等到全部融化，然后浇到意大利通心粉上，再撒上其他调料，在通心粉上再加上一层刨丝的CHEESE,放烤箱烤25分钟直到颜色焦黄，就可以了。2.那种颜色是白的，装在包装袋里面像豆腐或者圆球的CHEESE,里面有水的，几乎都是做沙拉的，用的时候，把水倒掉，直接扳成小块放沙拉上面就可以了。3.mozzarella CHEESE 就是烤披萨用的了。当然还有其他很多CHEESE，比如瑞士人用CHEESE做火锅，粘面包吃，当然没有中国的火锅好吃啦。但上面几种是比较常用的。记得大约10年前以前，在上海帮别人在五星级酒店买过一种CHEESE,不是瑞士产的就是荷兰的，买回来半块，非常贵，将近500块，然后他们用一种专门的烤CHEESE的工具，直接架在上面烤，下面放个盘子和刀，等CHEESE融化了，用刀片刮倒盘子里，然后切一盘生的胡萝卜条和黄瓜条，就着CHEESE吃，一家人一次就把那块CHEESE吃的差不多了。
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复杂的做法不讲哈，就讲最简单的几种CHEESE吃法：1.超市买的那种黄的或者白的CHEDDAR CHEESE,做三明治可以切几片放在里面，或者烤面包时，将CHEESE切片放在面包片上烤，等有点融化，就拿出来可以吃了。当然超市也有切成丝的卖，但感觉味道没有买回整块的，自己切的味道好。做MACRONNI CHEESE时，可以同时将两种颜色的CHEESE刨丝放在一个小锅里，加牛奶，黄油，然后小火，不停用木勺搅拌，等到全部融化，然后浇到意大利通心粉上，再撒上其他调料，在通心粉上再加上一层刨丝的CHEESE,放烤箱烤25分钟直到颜色焦黄，就可以了。2.那种颜色是白的，装在包装袋里面像豆腐或者圆球的CHEESE,里面有水的，几乎都是做沙拉的，用的时候，把水倒掉，直接扳成小块放沙拉上面就可以了。3.mozzarella CHEESE 就是烤披萨用的了。当然还有其他很多CHEESE，比如瑞士人用CHEESE做火锅，粘面包吃，当然没有中国的火锅好吃啦。但上面几种是比较常用的。记得大约10年前以前，在上海帮别人在五星级酒店买过一种CHEESE,不是瑞士产的就是荷兰的，买回来半块，非常贵，将近500块，然后他们用一种专门的烤CHEESE的工具，直接架在上面烤，下面放个盘子和刀，等CHEESE融化了，用刀片刮倒盘子里，然后切一盘生的胡萝卜条和黄瓜条，就着CHEESE吃，一家人一次就把那块CHEESE吃的差不多了。
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复杂的做法不讲哈，就讲最简单的几种CHEESE吃法：1.超市买的那种黄的或者白的CHEDDAR CHEESE,做三明治可以切几片放在里面，或者烤面包时，将CHEESE切片放在面包片上烤，等有点融化，就拿出来可以吃了。当然超市也有切成丝的卖，但感觉味道没有买回整块的，自己切的味道好。做MACRONNI CHEESE时，可以同时将两种颜色的CHEESE刨丝放在一个小锅里，加牛奶，黄油，然后小火，不停用木勺搅拌，等到全部融化，然后浇到意大利通心粉上，再撒上其他调料，在通心粉上再加上一层刨丝的CHEESE,放烤箱烤25分钟直到颜色焦黄，就可以了。2.那种颜色是白的，装在包装袋里面像豆腐或者圆球的CHEESE,里面有水的，几乎都是做沙拉的，用的时候，把水倒掉，直接扳成小块放沙拉上面就可以了。3.mozzarella CHEESE 就是烤披萨用的了。当然还有其他很多CHEESE，比如瑞士人用CHEESE做火锅，粘面包吃，当然没有中国的火锅好吃啦。但上面几种是比较常用的。记得大约10年前以前，在上海帮别人在五星级酒店买过一种CHEESE,不是瑞士产的就是荷兰的，买回来半块，非常贵，将近500块，然后他们用一种专门的烤CHEESE的工具，直接架在上面烤，下面放个盘子和刀，等CHEESE融化了，用刀片刮倒盘子里，然后切一盘生的胡萝卜条和黄瓜条，就着CHEESE吃，一家人一次就把那块CHEESE吃的差不多了。
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对不起，前面发的不知道怎么重复出来那么多遍，占了楼主空间。
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万水千山都走遍 说:当然会了点击展开...也就是说cheese里含很多脂肪，是吗？
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万水千山都走遍 说:对不起，前面发的不知道怎么重复出来那么多遍，占了楼主空间。点击展开...我也碰到过这种情况，请版主关注此问题。其实如果不嫌麻烦，发帖人自己删除多余的几个帖子就行了
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yyyyy 说:我也碰到过这种情况，请版主关注此问题。其实如果不嫌麻烦，发帖人自己删除多余的几个帖子就行了点击展开...我也遇到过，好像是系统反应慢，以为没法出去，多按了几次“发表回复”就这样了，自己删除就可以了。
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mark
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Cheese应该是牛奶浓缩成的，所以脂肪含量会比较高，对吗？
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