在加拿大
刚在倍可亲上看到登出一个北大耶鲁的毕业生开中餐馆的新闻。评论里说风凉话的大有人在，我却要为之点一个大大的赞。人生在世，衣食住行。食是人生中最重要的一个环节。麦当劳就是一个汉堡，能做成一个大企业。必胜客就是一块皮萨，也同样能遍布全球。中餐历史渊源流长，花色品种繁多。如果开发快餐，也一定能开发出好的快餐品种。真希望有一天在世界各地旅游时，能随处吃到美味的中式快餐。哪怕只是一碗简单的面条，一碗速冻饺子。但为什么中式快餐就是做不出亨誉世界的品牌呢？？？ 从古至今，传统文化宣扬万般皆下品，惟有读书高，学而优则仕。这种思想也妨碍了很多有志之士投入到这个大有作为的行业中。老广东们在海外餐饮市场闯荡出来的天地也因后继乏人而日渐萧条萎缩。什么韩国菜、泰国菜、越南菜趁机瓜分中餐市场。想一想，其实问题不只是存在于餐饮行业。中华文明五千年，在人生最重要的“衣食住行”方面，衣是服装业，食是餐饮业，住是旅馆业，行是汽车飞机业，没有任何一方面做出世界品牌的。想一想觉得真是挺遗憾的。
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早先好像论坛也有园友讨论过这类。
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scywlj 说:早先好像论坛也有园友讨论过这类。点击展开...以前没注意到。讨论出什么主要结论？
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寻源思远 说:以前没注意到。讨论出什么主要结论？点击展开...说错了，不是讨论，是园友写过。我来看看能否找到链接。
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scywlj 说:说错了，不是讨论，是园友写过。我来看看能否找到链接。点击展开...谢谢！
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寻源思远 说:谢谢！点击展开...刚才查了一下，不是说的快餐，是中式早餐。https://forum.iask.ca/threads/854854/
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感觉中国人不善于大声宣扬自己，总有酒香不怕巷子深的态度。
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天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过～～感觉中国人不善于大声宣扬自己，总有酒香不怕巷子深的态度。点击展开...说得有道理。本人是美食爱好者，中西餐皆喜欢。吃来吃去，还是觉得中餐品种繁多、口味多样，好吃！！！但当你在网上查美食排行榜时，中餐总是排名不佳。
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寻源思远 说:说得有道理。本人是美食爱好者，中西餐皆喜欢。吃来吃去，还是觉得中餐品种繁多、口味多样。但当你在网上查美食排行榜时，中餐总是排名不佳。点击展开...还有可能跟标准化程度不够有关，不方便推广。食品配方，制作流程，卫生管理，这几个方面的标准化做好了，然后加之宣传广告，应该会有一些效果。还有就是先推广不太复杂的的单品好，太多太杂太繁复都不易于推广。
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天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过～～还有可能跟标准化程度不够有关，不方便推广。食品配方，制作流程，卫生管理，这几个方面的标准化做好了，然后加之宣传广告，应该会有一些效果。还有就是先推广不太复杂的的单品好，太多太杂太繁复都不易于推广。点击展开...现在有了速冻食品，标准化应该好解决一点了。就像麦当劳速冻的肉饼一样。感觉还有一个文化问题。自古以来，很多华人的骨子里还是认为万般皆下品，惟有读书高。这种思想也妨碍了很多有志之士投入到这个大有作为的行业中。
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寻源思远 说:现在有了速冻食品，标准化应该好解决一点了。就像麦当劳速冻的肉饼一样。感觉还有一个文化问题。自古以来，很多华人的骨子里还是认为万般皆下品，惟有读书高。这种思想也妨碍了很多有志之士投入到这个大有作为的行业中。点击展开...是的，缺乏创品牌开店做营销的人在这方面出力。
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天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过～～是的，缺乏创品牌开店做营销的人在这方面出力。点击展开...借鸡生蛋行不行？看肯德鸡现在每况愈下，干不过麦当劳了。如果能引进合适的中式快餐，没准能柳暗花明，哈哈哈。
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寻源思远 说:借鸡生蛋行不行？看肯德鸡现在每况愈下，干不过麦当劳了。如果能引进合适的中式快餐，没准能柳暗花明，哈哈哈。点击展开...不知道啊，哈哈，怕忠实客户接受度不高，一般老客户基本上都是只爱那几样，增加新品不一定会引起注意。就算我一个中国人，进了这俩店我都习惯性薯条炸鸡的，连汉堡都不点。
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天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过～～不知道啊，哈哈，怕忠实客户接受度不高，一般老客户基本上都是只爱那几样，增加新品不一定会引起注意。就算我一个中国人，进了这俩店我都习惯性薯条炸鸡的，连汉堡都不点。点击展开...我是喜欢旅游。有时连吃几顿西式快餐。就想换换口味。看着随处可见的麦当劳肯德基，总盼着能在那买到一碗汤面。哈哈。无奈只能去找中餐馆。
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寻源思远 说:我是喜欢旅游。有时连吃几顿西式快餐。就想换换口味。看着随处可见的麦当劳肯德基，总盼着能在那买到一碗汤面。哈哈。无奈只能去找中餐馆。点击展开...嗯，这倒是，我也曾经有过几天连续吃高蛋白高油脂高糖的西餐，到最后基本上连油盐都吃不下，只能喝白粥了。
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天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过～～ 赏
反馈:cncba 和 寻源思远 0.12 2019-12-26#16 
付费矿工 1,358$(0.24$赞力,#33) 1,862 $6.61 $1,358.35 方便面也许是亚裔开发出来的一款火遍世界的速食。坐过加航的朋友知道，在加航的班机上，方便面成了雷打不动的早餐。还是那种巨难吃的方便面。评论
台湾打出的永和豆浆品牌挺不错的，在大陆很多地方都能见到。但可惜的是没能走向世界，后继乏力。
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jf9781054 说:我大概与主流观点大致相同，觉得名校培养出来的人才开餐馆若不是无奈之举是可惜了，一个福建偷渡过来的农民开餐馆比他做得更好是大概率事件，点击展开...福建偷渡过来的农民的确是有大概率做好一家餐馆。但能不能作出一个亨誉世界的连锁品牌估计就是小概率事件了。或者说，这根源还是不于农民或者耶鲁的高材生，依然在于根深蒂固的中国传统文化，比如轻视服务行业、比如不合作、比如缺乏把事情做到极致的工匠精神，等等，从而润育不出现代化的大型跨国连锁企业。
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周英华应该还可以，周信芳的儿子，就是开周餐馆的，走高端路线，据说菜谱，味道也一般。。他前面老婆叫周天娜，也是文化人，之所以能成功，是因为两个人其实完全融入西方文化了。。
Mr. Chow - Wikipedia
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